TRIFLÉ DE CREMA DE QUESO Y MERMELADA DE CIRUELAS

jueves, julio 20, 2017

Como cada verano, en Desafío en la cocina, aunque estamos de vacaciones, siempre quedamos algunas que nos resistimos a cerrar nuestras cocinas. Recuperamos algunas recetas de las que hemos hecho, este mes recetas dulces, y hacemos una nueva versión de ella. También es una manera de hacer alguna que nos haya podido quedar pendiente.

Yo me he decantado por hacer una nueva versión del triflé, más que nada porque, además de ser muy sencillo, es un postre muy apropiado para el verano. Una buena manera de quedar como una reina con nuestros invitados sin necesidad de pasar horas en la cocina.
Los ingredientes que usé fueron:

200 gr. de queso crema.
200 ml. de nata para montar muy fría.
Dos cucharadas de azúcar.
Media cucharadita de vainilla.
75 gr. de galletas tipo digestive.
Algunas galletas para decorar (opcional).
Mermelada de ciruelas. Pincha aquí para ver la receta. (Puedes usar cualquier otra mermelada a tu gusto)

En un bol ponemos la nata, el queso, el azúcar y la vainilla.

Batimos con varillas eléctricas hasta que esté bien montada.

Colocamos la crema en una manga pastelera o bolsa y la llevamos a la nevera.

Trituramos las galletas. En este caso, como eran pocas, las metí en una bolsa zip y las machaqué.

Repartimos un poco de galleta molida en la base de los vasos.

Luego ponemos una capa de crema de queso.

Seguimos con una capa de mermelada.

Seguimos poniendo capas en el mismo orden. En este caso, la segunda capa de galletas la puse más ligera. Si quieres hacerla igual que la base necesitarás más galleta.

Regamos con un poco de mermelada la crema y si nos apetece colocamos una galletita digestive a modo de decoración.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Una mezcla de sabores deliciosa.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.