HUMUS

lunes, junio 19, 2017

Ya el veranito y las vacaciones están a la vuelta de la esquina y es tiempo de comidas entre familiares y amigos, comidas informales en las que pasar un rato agradable en la mejor de las compañías.
Para este tipo de comida los aperitivos son ideales y yo les traigo hoy uno bien facilito.
Lo he hecho un poco a mi manera. La receta del humus lleva pasta de sésamo que podemos comprar o hacer en casa. En mi caso, he preferido no ponerla y, en su lugar, añadir un toque de comino que en casa nos encanta.
Los ingredientes que usé fueron:

200 gr. de garbanzos cocidos.
Un diente de ajo.
Media cucharadita de sal.
Un buen chorro de zumo de limón.
Dos cucharadas de aceite más un poco para la presentación.
Media cucharadita de comino molido.
Un poco de agua si ves que te queda muy espeso.
Pimentón.

Escurrimos los garbanzos y los lavamos bien bajo el grifo.

Los ponemos en el vaso de la batidora junto con el ajo, la sal, el comino, el zumo de limón y el aceite. Trituramos bien.
Si vemos que nos queda muy espeso podemos añadir un par de cucharadas de agua.

Pasamos al bol donde lo vayamos a servir, lo cubrimos con papel film y lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a comer.

A la hora de servirlo le espolvoreamos un poco de pimentón y regamos con un hilillo de aceite de oliva.

Lo podemos acompañar de pan bizcochado o de nachos, que también combinan genial.

También podemos preparar otros platos usándolo. En breve les mostraré.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

2 No te cortes y deja tu comentario.

anamelm19 de junio de 2017, 12:44
El hummus con comino es menos conocido, pero está tremendo. Yo lo probé en un lugar marroquí y a pesar de que era muy devota del hummus clásico sólo con tahine, debo decir que me conquistó esta versión. Me encanta!
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LA COCINERA DE BÉTULO19 de junio de 2017, 13:44
Un plato que me gusta mucha, muy nutritivo y que llevo días pensando en hacerlo de nuevo.
Besos.
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