TARTA DE CREMA QUEMADA Y PLÁTANO

viernes, abril 07, 2017

Este tipo de tartas me encantan. Son muy sencillas de preparar y te solucionan un postre o una merienda en un momento. Además nos permite hacer muchas variaciones. Con la base de galletas y la crema podemos combinar las frutas que más nos gusten y dejarla sin hornear.
Los ingredientes que usé fueron:

300 gr. de galletas tipo digestive.
125 gr. de mantequilla.
Dos o tres plátanos, de Canarias por supuesto.
Zumo de limón.
Crema pastelera. (Pincha aquí para ver la receta).
Un par de cucharadas de azúcar moreno.

Lo primero que haremos será preparar la crema pastelera. (Pincha aquí para ver cómo hacerla). Lo mejor es prepararla con antelación para que esté fría en el momento de hacer la tarta. Yo la suelo preparar el día antes.
Luego haremos la base.
Ponemos las galletas troceadas en la picadora y la trituramos bien.

Ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos en el microondas.

La añadimos a las galletas y mezclamos hasta que se forme una pasta.

Forramos el molde , apretando bien la galleta para que quede bien cubierto. Reservamos en la nevera al menos media hora.

Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas no demasiado finas.

Las ponemos en un plato y las regamos con zumo de limón para que no se ennegrezcan.

Calentamos el horno a 190º.
Rellenamos la tartaleta con la crema pastelera, alisando la superficie con una espátula.

Repartimos las rodajas de plátano sobre la crema.

Espolvoreamos los plátanos con azúcar moreno.

Metemos en el horno y dejamos hasta que veamos el azúcar y los plátanos doraditos, unos 30 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Desmoldamos y ya la tenemos lista para disfrutar.
La podemos tomar tanto a temperatura ambiente como fría de la nevera.

Me encanta como se queda el plátano doradito por el azúcar quemado.

Una tarta que hará las delicias de los amantes del plátano.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.