CALABACÍN CON PARMESANO AL HORNO

martes, abril 04, 2017

Hoy les traigo una manera muy fácil y muy sana de preparar una guarnición. Se trata de unos calabacines hechos al horno con toque de parmesano.
Lo ideal sería que los cortáramos con una mandolina para que todas las rodajas de calabacín quedaran iguales pero siempre lo podemos hacer a cuchillo, aunque verán que dependiendo del grosor algunas quedarán más tostadas que otras. en cualquier caso, eso no significa que no queden igual de ricas.
Los ingredientes que usé fueron:

Un calabacín grandecito.
Una par de cucharadas de parmesano rallado.
Una par de cucharadas de pan rallado (en mi caso con ajo y perejil).
Sal.
Aceite de oliva.

Ponemos el horno a calentar a 190º.
Cortamos el calabacín en rodajas finas.

En un plato ponemos el queso, el pan rallado y un poco de sal y mezclamos bien.

Vamos pasando cada rodaja de calabacín por la mezcla. Se pegará con la propia humedad del calabacín. No se trata de empanarlo sino de darle un toque.

Vamos colocando las rodajas de calabacín en la bandeja de horno con papel sulfurizado, sin montar unas con otras.

Regamos con un hilo de aceite de oliva.

Metemos al horno hasta que veamos que estén doradas a nuestro gusto. En mi caso fueron unos 20 minutos.

Pasamos a un recipiente y listos para disfrutar.

Como guarnición o simplemente para comer con las manos.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

2 No te cortes y deja tu comentario.

imaginacion4 de abril de 2017, 11:56
Hola guapa. Me ha encantado tu receta por lo fácil y rica que se ve y que ademas, no hay que ensuciar cacharros... que eso es un punto importante a tener en cuenta...Felicidades y gracias por tan buena idea.
Besos
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LA COCINERA DE BÉTULO4 de abril de 2017, 16:34
En casa nos gusta el calabacín hecho así, solo que yo también añado una mezcla de especias y un toque de pimentón picante para darle más alegría, bueno es que nos gusta, a quien no le guste pues nada.
Besos.
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