SALTEADO DE POLLO CON PASAS Y ESPINACAS

martes, enero 24, 2017

La receta de hoy es un plato de aprovechamiento, para dar salida a unos filetes de pollo que quedaban en la nevera. Estaban condimentados con ajo en polvo, perejil y sal.
Con ellos he hecho un plato muy rico que además es muy sano y ligero.
Los ingredientes que usé fueron:

Dos o tres filetes finos de pollo.
Una cebolla.
Cuatro dientes de ajo.
Un puñado de pasas.
Una manzana.
Un buen manojo de espinacas.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.

Empezamos pelando y picando bien pequeños la cebolla y los ajos.

Los filetes de pollo los cortamos en tiras.

Con apenas un poco de aceite en la sartén, salteamos las tiras de pollo.

Las retiramos a un plato.

Echamos un mínimo de aceite en la sartén y rehogamos los ajos.

Añadimos la cebolla y dejamos que vaya pochando.

Mientras pelamos y picamos la manzana.

La añadimos a la sartén y damos unas vueltas.

Añadimos ahora las espinacas y dejamos que se reduzcan.

Por último incorporamos nuevamente el pollo a la sartén y echamos las pasas. Ponemos sal y pimienta y removemos.

Dejamos que se cocine unos cinco minutos más, removiendo de vez en cuando, para que se integren bien los sabores.

Servimos y disfrutamos.

Aquí un poquito más de cerca este rico salteado.

Sano, ligero y de reciclaje. No se puede pedir más por tan poco.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.