GUISO DE PAPAS CON CHORIZO

martes, enero 31, 2017

Dicen que va a llover y que van a bajar las temperaturas, así que qué mejor manera con la que calentarse el cuerpo que con un guisito calentito a la hora de comer.
En este caso un guiso muy sencillo, con pocos ingredientes, que nos sentará de maravilla. Acompañado con un trocito de queso tierno está genial.
Los ingredientes que usé fueron:

Tres papas.
Una cebolla.
Dos dientes de ajo.
Una zanahoria.
Chorizo. (Yo de un paquete de 80 gr. sólo puse la mitad para no aportar demasiada grasa al plato y le dio bastante sabor y color al guiso).
Sal.
Pimentón.
Una cucharada de tomate frito.
Caldo de verduras. (En su defecto podemos usar agua con una pastilla de caldo).

Empezamos pelando y picando la cebolla y los ajos.

En el fondo de un caldero ponemos un poquito de aceite y rehogamos los ajos.

Añadimos la cebolla y dejamos que se vaya pochando.

Mientras pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos pequeñitos.

Los incorporamos al caldero y dejamos que se vayan haciendo.

Ponemos la cucharada de tomate frito y el pimentón y removemos rápidamente.

Pelamos las papas y las partimos en trozos, chascándolas.

Partimos las rodajas de chorizo por la mitad.

Incorporamos las papas y el chorizo al caldero y removemos para que se impregnen bien del sofrito.

Echamos el caldo de verduras caliente, lo justo que cubra las papas. Añadimos una cucharadita de sal.

Una vez que hierva, tapamos, ponemos a fuego medio y dejamos cocinar durante unos 20 minutos.

Una vez que comprobemos que las papas están guisadas ya tenemos listo nuestro guiso. Lo dejamos reposar un rato antes de servirlo.

Sólo nos queda servirlo y disfrutarlo, en mi caso bien calentito que me encanta ir soplando a cada cucharada.

Un guiso muy sencillo y muy reconfortante.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.