HAMBURGUESAS DE ATÚN

martes, septiembre 27, 2016

Como ya sabemos, hay muchos niños, y muchos adultos también, que son muy reacios a la hora de comer pescado.
Evidentemente lo ideal sería ir acercándoles poco a poco a su consumo y acostumbrarles a comerlo sin enmascararlo. Además eso de "predicar con el ejemplo" suele funcionar bastante.
Sin embargo, no siempre eso funciona, por lo que hay que buscar alternativas. Buscar la manera de introducir el pescado en preparaciones que en principio resultan más atractivas a ellos para que al menos consigamos que coman pescado.
En este caso, he hecho unas hamburguesas en las que la base es el pescado, concretamente el atún.
Están deliciosas y creo que hasta el más "tiquismiquis" caerá rendido a sus pies.
Los ingredientes que usé fueron:

400 gr. de atún al natural.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Un puñado de perejil.
Una cucharada de mostaza.
Cuatro cucharadas de pan rallado.
Dos huevos.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.

Empezamos pelando y picando bien menudos la cebolla y el ajo.

Ponemos un poco de aceite en la sartén y rehogamos el ajo, hasta que empiece a desprender su aroma.

Añadimos la cebolla, removemos y dejamos hasta que esté pochadita. Vamos removiendo de vez en cuando.

Mientras se hace la cebolla, picamos el perejil finito.

Escurrimos bien el atún, lo ponemos en un bol y lo desmigamos bien con un tenedor.

Añadimos al bol del atún la cebolla pochada, los huevos, el perejil picado, el pan rallado, la mostaza, sal y pimienta.

Removemos bien para que se mezcle todo.

Vamos cogiendo porciones de masa y formamos las hamburguesas con las manos. (Con las cantidades que usé me salieron siete hamburguesas).

Ponemos una pizca de aceite en la sartén y hacemos las hamburguesas por los dos lados, con el fuego medio para que se hagan bien por dentro y no se quemen.

Las servimos con la guarnición elegida, en este caso una ensaladita, y a disfrutar.

Quedan muy jugosas y además están riquísimas.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.