POLLO CON VERDURAS (TODO EN UNO)

martes, abril 26, 2016

Esta receta de hoy es de uno de mis hermanos. El muchacho cocina muy bien y, además, es de los que les gusta las recetitas que no tengan demasiadas complicaciones pero que sean resultonas.
Ésta ya les digo que lo es. En un solo caldero preparamos tanto el pollo como la guarnición y, sin apenas despeinarnos, tenemos un plato muy rico y muy completo.
Los ingredientes que usé fueron:
Para el marinado:

Media cabeza de ajos.
Unas ramas de perejil.
Una cucharadita de pimentón.
Un chorrito de aceite de oliva.
Un chorrito de vino blanco.
Sal.

Para el pollo con verduras:

Seis contramuslos de pollo (yo los usé sin piel pero si lo prefieren los pueden cocinar con ella).
250 gr. de zanahorias babys congeladas.
250 gr. de habichuelas (judías verdes) congeladas.
Papas pequeñas.
Un vaso de vino blanco.
Un vaso de agua.
Una pastilla de caldo de pollo.
Un chorro generoso de miel.
Una cucharada sopera de tomate frito.
Zumo de limón.
Pimienta negra.
Sal.
Perejil.

Empezaremos preparando el marinado al menos una hora antes de cocinar el pollo.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la picadora.

Trituramos bien hasta que consigamos una pasta.

Ponemos el pollo en un bol y lo embadurnamos con la mezcla.
Lo cubrimos con film y lo dejamos reposando en la nevera.

Ponemos un poco de aceite en una sartén amplia y doramos el pollo por los dos lados.

Echamos la cucharada de tomate frito, sal, pimienta negra, el chorro de miel, el chorro de zumo de limón y el perejil seco.

Desmenuzamos la pastilla de caldo encima del pollo y regamos con el vino blanco y con el agua.

Echamos las papas a la sartén. Yo utilicé papas pequeñas de arrugar con piel y todo pero pueden poner papas a trozos. Eso sí, les recomiendo que las chasquen al partirlas para que nos espese un poco la salsita el almidón que sueltan.

Encima ponemos las zanahorias congeladas.

Por último añadimos las habichuelas, también congeladas.

Tapamos la sartén y dejamos que hierva.

Dejamos a fuego medio durante 20 minutos.

Este es el aspecto que va teniendo.

Cogemos los trozos de pollo del fondo y los colocamos encima de las verduras.
Seguimos cocinando hasta que el pollo esté bien hecho.

Sólo nos queda servir el pollo y las verduras regados con la salsa y a disfrutar.
Les aseguro que queda riquísimo.

Y no se olviden de comprar pan para mojar en la salsa porque está de vicio.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

6 No te cortes y deja tu comentario.

Merchi26 de abril de 2016, 11:30
Rico...rico!!. Un plato super completo y la mar de apetecible. Para repetir Carol.

Besines
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Las Recetas de Manans26 de abril de 2016, 15:33
Un plato muy completo y saludable.
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lolines26 de abril de 2016, 18:41
Me encanta tu plato.
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LA COCINERA DE BÉTULO26 de abril de 2016, 21:10
Una buena manera de comerse la verdura, con la compañía del pollo. Seguro que tu hermano es muy buen cocinero!!
Besos.
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mamen27 de abril de 2016, 21:25
Hay platos tan facilitos y ricos que no merece la pena hacer tantas comidas sofisticadas, hoy en casa comimos algo parecido pero con carne de ternera, y le añadi guisantes, estaba como creo que estaria este tuyo, divino de la muerte jajaja, un beso guapa
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M A Y4 de mayo de 2016, 11:29
Me viene muy bien esta receta para el tupper, receta completa y todo en uno. Gracias por compartirlo. Besos!!
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