WHOOPIE PIES DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA

viernes, marzo 04, 2016

   Los que me conocen saben que yo soy más de preparar postres "a lo grande" tipo tartas y bizcochos, pero de vez en cuando sí que me gusta preparar alguna cosita individual.
   Además, tengo que confesar que estos whoopies, mezcla de galleta y bizcochito, me han conquistado el corazón, y el paladar.
   Para prepararlos no hice más que modificar la receta de los Whoopie pies de gofio que ya tengo publicados en el blog y cambiar la crema del relleno, consiguiendo así una nueva receta con un sabor totalmente diferente.
   Los ingredientes que usé fueron:
Para los whoopies:

  • 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr. de harina.
  • 50 gr. de cacao Valor puro.
  • 200 gr. de azúcar.
  • Un huevo a temperatura ambiente.
  • Un yogur natural (125 gr.).
  • 100 ml. de leche.
  • Una cucharadita de bicarbonato.
  • Una cucharadita de levadura tipo Royal.
  • Una pizca de sal.
  • Una cucharadita de vainilla líquida.
Para la crema:

  • Medio litro de nata vegetal.
  • Dos o tres cucharadas de azúcar.
  • Una cucharada de pasta de frambuesa.

   Precalentamos el horno a 170º.
   En una hoja de papel de horno dibujamos círculos de unos 5 cm de diámetro. (Yo usé un cortador).
   Manchamos un poco con mantequilla la bandeja del horno y colocamos el papel, teniendo la precaución de poner la parte escrita hacia abajo, para que la tinta no entre en contacto con la masa.
    Mezclamos en un bol el yogur con la leche y la vainilla y mezclamos bien. Estos serán los ingredientes líquidos.
    En otro bol tamizamos el harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
   Removemos bien para que se mezclen.
   Estos serán los ingredientes sólidos.
    Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar. Batimos hasta obtener una mezcla cremosa.
   Añadimos el huevo y seguimos mezclando.
   Ahora iremos añadiendo los ingredientes sólidos y los líquidos alternándolos.
   Primero echamos un tercio de los sólidos y mezclamos.
   Luego añadimos la mitad de los líquidos y seguimos mezclando.
   Seguimos añadiendo un tercio de los sólidos, la otra mitad de los líquidos y el último tercio de los sólidos.
   Una vez añadidos mezclamos hasta obtener una crema sin grumos.
   Metemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa o simplemente le hacemos un corte.
   Rellenamos los círculos dibujados sin llegar al borde.
   Damos unos golpecitos a la bandeja para que se eliminen las burbujas.
   Los metemos en el horno y los dejamos hacer durante 12-14 minutos.
   Los sacamos y los dejamos templar.
   Los retiramos de la bandeja y los colocamos en una rejilla hasta que se enfríen completamente.
   Para la crema ponemos todos los ingredientes en un bol.
   Batimos con varillas eléctricas hasta que esté bien montada y homogénea.
   Damos la vuelta a los whoopies y los emparejamos, tratando de que sean los dos del mismo tamaño.
   Rellenamos una de las partes con la crema. Yo la puse en una manga con boquilla rizada.
   Los tapamos con la otra parte del bizcochito y ya los tenemos listos.
   Sólo nos queda presentarlos y disfrutar de estos pequeños bocados. A mi me parecen perfectos para una merienda.
   Miren de cerquita el aspecto tan delicioso que tienen.
   Además la mezcla de frambuesa y chocolate me parece de lo más exquisita. ¿Te animas a darle un bocado?

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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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9 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Merchi4 de marzo de 2016, 11:07

    A darle un bocado no me animo que me quedaría con ganas, pero a comerme media docena si jejejeje. Te han quedado de escaparate, Carol y la combinación de chocolate y frambuesa me parece realmente una delicia.

    Besines

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  2. Conchi Parrado4 de marzo de 2016, 12:32

    Madre mía Carolina, que cosas mas ricas haces, ¿ me adoptas?.
    Un besazo fuerte

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  3. LA COCINERA DE BÉTULO4 de marzo de 2016, 15:36

    Te han quedado muy bonitos y me los imagino muy ricos. Yo también te voy a pedir que me adoptes.
    Besos.

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  4. Cocinando con las chachas4 de marzo de 2016, 18:44

    Es que estos whoopies son unos rompecorazones porque nosotras también nos hemos quedado enamoradas de ellos!! Qué ricos y que monos, con su crema de frambuesa, divinos!
    Queremos aprovechar la visita para invitarte a tí y tus lectores a participar en el Concurso 4 años de Cocinando con Las Chachas Anímate a participar hay tres estupendos premios y nos gustaría mucho. Un beso.

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  5. Nati4 de marzo de 2016, 18:53

    Tienen una pinta increible y seguro que están deliciosos.Un besazo.

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  6. Montse4 de marzo de 2016, 19:27

    UMMMMMMMMMMMMMMMMm menuda tentación¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  7. montiel4 de marzo de 2016, 20:59

    que quiero adelgazar y con esto no puede ser

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  8. M A Y5 de marzo de 2016, 10:47

    Que ricos, yo los tengo hechos con la crema de nubes, me llevo esta idea y tu maravilloso paso a paso, besos y feliz fin de semana!!

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  9. Deseos Sin Gluten5 de marzo de 2016, 15:09

    Hola Carolina, qué bonitos te han quedado y con esa crema deben de estar deliciosos... Yo los hice de vainilla y nos gustó mucho... Con tu permiso me llevo la receta... Gracias por compartir!

    Beso tres Yolanda

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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