POLLITO CON PAPAS

martes, marzo 08, 2016

Ya, ya lo sé. En ocasiones resulta muy cómodo, y muy rico por qué no decirlo, irte a una freiduría y pedirte un pollo asado y una ración de papas para solucionarte la comida del día, sobre todo esos domingos en los que no te apetece hacer nada.
Pero nosotros podemos preparar nuestro propio pollo y sus correspondientes papas sin apenas esfuerzo y les garantizo que el resultado es muchísimo más rico que el de la freiduría.
Los ingredientes que usé fueron:

Un pollo (este pesaba como un kilo y medio).
Media cabeza de ajos.
Un puñadito de perejil.
Una cucharadita de pimentón.
Sal.
Pimienta.
Un poco de tomillo.
El zumo de medio limón.
Un limón entero.
Un chorro de vino blanco.
Un poco de aceite.
Tres o cuatro papas.

Precalentamos el horno a 210º.
Empezamos poniendo en la picadora los ajos pelados, el perejil, el pimentón, el tomillo, sal, pimienta, el zumo del medio limón y un chorrito de vino blanco y un chorrito de aceite.

Trituramos hasta que este bien molido todo.

Embadurnamos el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla.
Lavamos el limón y le cortamos las puntas.

Lo metemos dentro del pollo y ponemos unos palillos para cerrar la abertura.

Atamos el pollo con hilo de cocina.

Pintamos una bandeja que pueda ir al horno con aceite y colocamos el pollo boca abajo.

Lavamos bien las papas y las cortamos en gajos, dejándoles la piel.

Echamos un poco de la mezcla por encima.

Removemos bien con una cuchara para que se impregnen de la mezcla.

Las colocamos alrededor del pollo.
Metemos la bandeja en el horno y dejamos que se haga durante 30 minutos.

Pasado el tiempo, le damos la vuelta al pollo y lo regamos con lo que nos queda de la mezcla. Si no tenemos suficiente lo podemos acrecentar con vino blanco o con caldo de verduras.

Bajamos la temperatura del horno a 170º y dejamos que se siga haciendo durante 45 minutos más.

Dejamos que se tibie antes de pasar a cortarlo.
Le retiramos el hilo y cortamos el pollo.

Las papas las ponemos en un plato aparte y por supuesto que recogemos la salsa de la bandeja para acompañarlo.

No me digan que no tiene buena pinta. ¿Qué prefieren pechuga o muslo?

Yo me quedo con las alitas que me encantan.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

7 No te cortes y deja tu comentario.

LA COCINERA DE BÉTULO8 de marzo de 2016, 11:45
Qué hambre Carolina!! Te ha quedado de fábula, me gusta el pollo hecho en el horno con sus hierbas, especias y patatas.
Besos.
ResponderEliminar
Respuestas
Nuria Eme8 de marzo de 2016, 13:58
A estas horas esas fotos lo único que me hacen en sufrir jaja
Deliciosa receta Carolina, y si que me has convencido para hacerlo pero que muy pronto.
Mucho más sano desde luego y pintaza de la buena.
Bosotes mi niña.
ResponderEliminar
Respuestas
Merchi8 de marzo de 2016, 16:18
Que rico plato nos traes Carol, totalmente irresistible para los de mi casa. La pinta que tiene es espectacular.

Besines
ResponderEliminar
Respuestas
Sopa de Sopa (Pepi)8 de marzo de 2016, 16:38
Se ve irresistiblemente rico!!

Besos
ResponderEliminar
Respuestas
Nati8 de marzo de 2016, 18:48
Menudo color tiene este pollo y el acompañamiento ideal. Se ve delicioso todo. Un besazo.
ResponderEliminar
Respuestas
Evelyn9 de marzo de 2016, 14:35
Con lo sencillo que es y lo rico que queda como para comprarlo fuera. Me encanta, lo hago a muenudo así asado y con ricas patatas de acompañamiento! Besiños.
ResponderEliminar
Respuestas
Sopa de Sopa (Pepi)27 de marzo de 2016, 19:28
Hola Carolina,hoy hemos comido este rico pollo y lo acabo de subir a mi Facebook.

Feliz domingo
ResponderEliminar
Respuestas