GUISO DE PAVO CON PAPAS Y BRÓCOLI

martes, enero 12, 2016

Pasadas ya las fiestas y los excesos de las navidades vamos a ir intentando recuperar el ritmo con esta rica receta.
Es un guisito estupendo para los días más frescos y además es bastante ligero.
Los ingredientes que usé fueron:

Un solomillo de pavo.
Tres o cuatro papas medianitas.
Dos dientes de ajo.
Una cebolla.
Un brócoli pequeño.
Una cucharada de tomate frito.
Una cucharadita de pimentón.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Caldo de verduras o, en su defecto, agua.

Empezaremos cortando el pavo en taquitos de bocado. Le ponemos sal y pimienta y lo regamos con una o dos cucharadas de
aceite. Si lo dejamos reposar al menos media hora en la nevera se quedará incluso mejor.

Pelamos y picamos muy pequeños los ajos y la cebolla.

En un caldero, sin añadir nada de aceite, rehogamos los trozos de pavo, para sellarlos.

Los retiramos y los reservamos.

En el mismo caldero, añadimos un poco de aceite y sofreímos los ajos, hasta que empiezan a desprender su aroma.

Incorporamos la cebolla, removemos y dejamos que se vaya pochando.

Mientras pelamos las papas, las lavamos y la cortamos en trozos irregulares chascásdolas.

Cuando la cebolla este pochadita, añadimos el tomate frito y el pimentón al caldero y removemos rápidamente.

Ponemos nuevamente el pavo dentro y removemos bien.

Ahora incorporamos las papas al guiso y cubrimos todo con el caldo de verduras o el agua, mejor si lo calentamos antes. Echamos sal y pimienta.

Dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 15- 20 minutos.

Lavamos el brócoli y separamos las cabecillas.

Lo incorporamos al guiso.

Dejamos que se cocine durante unos 15 minutos más, hasta que el brócoli y las papas estén hechos.

Lo dejamos reposar un ratito y ya lo tenemos listo para disfrutar.

Un guiso ligero que nos ayudará a entrar en calor sin estropearnos la línea.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

7 No te cortes y deja tu comentario.

Merchi12 de enero de 2016, 9:41
Hola Carol, Feliz Año guapa!!.
Nos traes un guisito bien sano, ligero y la mar de sabroso. Perfecto para ir comenzando a volver a llevar una dieta equilibrada y desintoxicarnos un poco de tanto exceso navideño.

Besines
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lolines12 de enero de 2016, 10:29
Un guiso sano y lleno de sabor.
Feliz Año.!!!
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Montse12 de enero de 2016, 11:15
Qué bien entran éstos platos de cuchara. Delicioso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
http://arruadamontse30.blogspot.com.es/
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LA COCINERA DE BETULO12 de enero de 2016, 12:49
Es un guiso muy completo, como plato único para estos días que empieza a refrescar un poco.
Besos.
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Unknown12 de enero de 2016, 18:44
que rico , te ha quedado genial , besitos
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anamelm13 de enero de 2016, 19:13
Di que si! Un respiro entre el polvorón y las torrijas, madre mía!!! Me encanta tu guisito.
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mamen14 de enero de 2016, 22:43
Rico y sano, es lo mejor para reponer fuerzas, sobre todo a los que como yo le han dado de comer a 12 personas en las fiestas, y este año hemos sido 8 menos, que mi hermana y su familia no pudieron venir, asi que esta receta resucita a un medio muerto jajaja, un abrazo cielo y por si no te lo dije antes, feliz año 2016
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