TURRÓN DE NATA Y NUECES

lunes, diciembre 14, 2015

Aunque personalmente no soy muy fan de los dulces navideños, este año también me he animado a preparar alguno, al menos para contentar a la familia que bien que lo agradecen.
En este caso me he decantado por un turrón, pero algo distinto al típico de chocolate.
Esta vez le ha tocado a un turrón de nata y nueces que gustó a todos y que está muy rico.
Es muy sencillo de preparar y con un resultado muy bueno.
Los ingredientes que usé fueron:

150 gr. de chocolate de fundir (Yo uso Nestlé postres).
200 gr. de azúcar glass.
225 gr. de almendra molida ( Se consigue fácilmente en Mercadona).
100 gr. de nueces peladas más once o doce mitades para la decoración.
100 ml. de nata líquida.

Para preparar el turrón necesitaremos un molde. En el caso de no disponer de uno específico para tal fin nos puede valer un brick de leche de un litro, cortado por la mitad y forrado con papel film.
Empezamos derritiendo 100 gr. de chocolate. Lo podemos hacer al baño María o, como en esta ocasión, poniéndolo en un bol y derretirlo al microondas en intervalos de 30 en 30 segundos en el modo de descongelación.
Cada vez que acabe un intervalo vamos removiendo con una espátula de silicona.

Una vez derretido el chocolate lo vertemos en el molde, lo repartimos por toda la base con una espátula y le damos unos golpes sobre la encimera para que se asiente y quede bien liso.
Mientras preparamos el relleno lo dejamos en el congelador.

Para el relleno ponemos en un calentador la nata y el azúcar.

Lo ponemos a fuego medio y vamos removiendo hasta que se disuelva el azúcar y rompa a hervir.

Apartamos del fuego y echamos la almendra molida.

Vamos mezclando con una espátula hasta que se nos forme una masa.

Troceamos con las manos las nueces y las añadimos a la masa. Seguimos removiendo hasta que esté bien integrada.

Echamos la masa sobre el molde preparado y presionamos con las manos para que ocupe todo el espacio.

Envolvemos con papel film y le colocamos encima algún peso, en mi caso, un bote de leche lleno.
Lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente desmoldamos el turrón.

Ponemos el resto del chocolate en un bol y lo derretimos igual que el anterior.

Vamos mojando las nueces que tenemos reservadas para la decoración en el chocolate derretido y las vamos colocando en el turrón, por la parte donde no tiene chocolate.

Una vez colocadas todas las nueces, metemos en la nevera el tiempo justo para que se endurezca el chocolate y ya lo tenemos listo para disfrutar.

Queda un turrón bien compacto y muy rico.

Una manera muy dulce de agasajar a nuestros familiares y amigos.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

7 No te cortes y deja tu comentario.

Merchi14 de diciembre de 2015, 11:11
Me encanta, es un turrón exquisito para mi gusto y te ha quedado para meterle el diente sin reparo alguno.

Besiness
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Mi toque en la cocina14 de diciembre de 2015, 12:52
Te ha quedado de lujo, mucho mejor que el comprado así que tomo nota.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.
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Alejandra Morán14 de diciembre de 2015, 14:04
Qué buena pinta!!!
me dan ganas de hacer turrón y todavía estoy a tiempo.
Besos
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CARMEN14 de diciembre de 2015, 19:02
Yo lo hice la semana pasada y creo que me adelanté demasiado, niña, no queda nadaaaaa, tendré que volver a hacerlo, aunque el mío sin chocolate, pero está riquísimo, imagino este con el chocolate y se me hace la boca agua, tiene que estar doblemente bueno. Besitosss
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La cocina de Camilni15 de diciembre de 2015, 11:05
Es mi preferido, junto con el blando.
Mandamééééé un trocitooooo!!!!
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Sussi Abel15 de diciembre de 2015, 20:03
Que buena pinta y que fácil, otro para probar!!
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anamelm16 de diciembre de 2015, 20:46
La de veces que habré comprado turrón de nata-nueces! Ya hace tiempo que no tomo apenas turrones, porque he bajado mi ingesta de azúcar y ya casi no tomo, pero me encantaba...
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