TARTALETAS DE POLLO Y CALABACÍN

miércoles, septiembre 16, 2015

   Cuando preparé las Gyozas me sobraron unas cuantas obleas de empanadilla así que se me ocurrió preparar estas ricas tartaletas. En cualquier caso, no es un ingrediente indispensable. Podemos prepararlas tanto con obleas como sin ellas. Con las obleas quedan un poquito más "aparentes", pero si prescindimos de ellas les restamos las calorías que nos aportan.
   En cualquiera de los dos casos, eso sí, quedan riquísimas y en casa nos encantaron.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Obleas para empanadillas.
  • Una cebolla pequeña.
  • Un diente de ajo.
  • Un calabacín.
  • Dos huevos.
  • Dos cucharadas de queso rallado.
  • 100 ml. de leche.
  • 5 ó 6 solomillos de pollo. (Tambíén puede ser pechuga e incluso un resto de pollo asado).
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
   Ponemos el horno a calentar a 170º.
   Engrasamos un poco las tartaletas y colocamos una oblea de empanadilla cubriendo el fondo. (Si no tuvieras tartaletas también puedes usar unas flaneritas).
    Pelamos y picamos el ajo y la cebolla y los picamos menuditos.
    Ponemos un poco de aceite en la sartén y rehogamos un poco los ajos.
    Añadimos la cebolla y la dejamos que se vaya pochando.
   Mientras quitamos las puntas al calabacín y lo picamos en cuadraditos.
   Lo añadimos a la sartén y dejamos que se vaya haciendo.
   Igualmente, el pollo lo picamos en trocitos pequeños.
   Lo añadimos a la sartén, salpimentamos y dejamos hasta que esté hecho.
   Mientras, en un bol ponemos los huevos con la leche, sal, pimienta y el perejil picado (yo utilicé perejil seco). Mezclamos bien.
   Añadimos el sofrito y removemos.
   Echamos el queso rallado y seguimos mezclando.
   Colocamos las tartaletas sobre la bandeja de horno, para que nos sea más fácil trasladarlas, y rellenamos con la mezcla.
   Llevamos al horno y dejamos que se hagan durante 30 minutos.
   Dejamos que se templen un poco antes de desmoldarlas y listas para disfrutar. 
   Éstas son las que llevan oblea en la base.
   Y éstas las que no la llevan que tampoco lucen nada mal.
   Las podemos comer tanto frías como calientes, de las dos formas están muy ricas.

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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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13 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Montse16 de septiembre de 2015, 9:15

    UMMMMMM se ven deliciosas¡¡¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  2. Nuria Eme16 de septiembre de 2015, 12:42

    Hola guapísima !!!
    Tanto una como otras me parecen deliciosas. Y de apariencia, tienes toda la razón no lucen nada mal.
    El calabacín es un constante en mi cocina, y así preparado me ha encantado, te han quedado divinas Carolina.
    Besotes mi niña, feliz semana.

    ResponderEliminar
  3. Nuria Eme16 de septiembre de 2015, 12:42

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  4. Iria16 de septiembre de 2015, 14:11

    Mmmm que buena pinta tiene esto!! Me acabas de dar una muy buena idea ^^

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  5. Toñi Sempere16 de septiembre de 2015, 15:18

    te han quedado preciosas, y como tú dices, tanto frias como calientes me gustan, hasta para llevar!! anotadas quedan!

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  6. Evelyn16 de septiembre de 2015, 16:59

    Hola, Carolina. Hice hace tiempo una quiché con pollo y calabacín y estaba buenísima. Tus tartaletas pintan de maravilla. Besiños.

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  7. LA COCINERA DE BETULO16 de septiembre de 2015, 19:47

    Tanto las que llevan las obleas como las que no te han quedado muy bonitas. Me gustan estas preparaciones en tamaño individual. Han de estar muy ricas.
    Besos.

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  8. noe mipasioncocinar16 de septiembre de 2015, 19:57

    Que buenas estas tartaletas, una idea fantástica, y k podamos poner pollo de algún pollo asado genial pq nos vale para aprovechar besitos

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  9. anamelm16 de septiembre de 2015, 20:57

    Esas obleas son apañadísimas! Me encanta como te han quedado, son perfectas para los moldes.

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  10. Sopa de Sopa (Pepi)17 de septiembre de 2015, 13:26

    Qué doradito más bonito que te ha quedado. Es una cena perfecta acompañado de una rica ensalada. Me la apunto!!

    Besos

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  11. Maribel Jiménez18 de septiembre de 2015, 22:02

    Pero que cosa más rica, me encanta, ideales para llevar o para cuando te pica el gusanillo a media mañana. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  12. Unknown3 de enero de 2016, 15:00

    Hola Carolina¡
    Acabamos de hacer y degustar las tartaletas! Decir exquisitas es quedarse corto...un triunfo total ¡ Y sencillísimas de hacer, todo un acierto¡ Tanto, que voy a probar una versión con langostino troceado y atún ... a ver que tal sale... Sin duda, esta receta se repetirá mucho en casa. Decir que las hice al tiempo que las verduras al estilo italiano que también quedaron súper exquisitas y con una textura y jugosidad increíbles...

    Un beso y feliz entrada de año!

    Mery Suárez

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  13. Carolina López Rodríguez4 de enero de 2016, 9:08

    Hola Mery. Me alegro muchísimo que les haya gustado. Un beso fuerte y muchísimas gracias por confiar en mis recetas. Un saludo.

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