MOJO DE MANGO

martes, septiembre 08, 2015

De todos es sabido que las salsas típicas en las islas son los mojos, (Si pinchas aquí encontrarás las recetas de tres mojos tradicionales), y, de todos es sabido también que cada casa tiene su propia receta para elaborarlo.
Éste que les traigo hoy está muy lejos de ser un mojo tradicional, pero les puedo garantizar que es una auténtica delicia y que si lo prueban repetirán.
La receta se la he tomado prestada a mi paisana Adassa, que hace poco la puso en su blog El batiburrillo de Adassa. Es un blog que les recomiendo porque encontrarán muchas cosas deliciosas en él, sobre todo si llevan un tipo de alimentación vegetariana o vegana.
El ingrediente principal del mojo es el mango, sí, aunque parezca raro. Pero no dejen que esto les impresione. Al contrario, aprovechen ahora que los tenemos en el mercado para hacerlo porque no se van a arrepentir.
Los ingredientes que usé fueron:

Un mango mediano y maduro.
Dos o tres dientes de ajo. (Yo puse dos).
Medio vaso de aceite de girasol (100 ml.)
Dos cucharadas soperas de vinagre ( de vino blanco puse yo).
Una cucharadita de sal (de las de café).
Una cucharadita de comino en polvo.
Pimienta negra.

Empezamos pelando el mango y troceándolo, desechando la pipa.

Lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes.

Batimos con el brazo de la batidora hasta que esté bien fino. (Si les queda muy denso lo pueden rebajar con un poco de agua aunque yo preferí no hacerlo).

Ya tenemos nuestro rico mojo preparado. Miren qué preciosidad de color.

Tiene una textura y un sabor delicioso.

Para acompañar unas verduritas guisadas está genial.

Y por supuesto, como cualquier mojo que se precie, queda perfecto con unas papitas arrugadas.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

6 No te cortes y deja tu comentario.

Toñi Sempere8 de septiembre de 2015, 14:12
tengo que atreverme y probarlo!! me pica la curiosidad!!
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LA COCINERA DE BETULO8 de septiembre de 2015, 14:38
Yo creo que este mojo tiene que gustarme, el mango es una fruta que me encanta tanto en platos dulces como salados.
Voy a visitar el blog que nos recomiendas.
Besos.
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noe mipasioncocinar8 de septiembre de 2015, 17:34
Me encanta el color que tiene, que cremoso se ve, dan ganas de meter pan o patatas y a liarse hasta no dejar nada jeje besos
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Nuria Eme8 de septiembre de 2015, 17:49
Hola guapísima !!!
Precisamente ayer estuve viendo en la sección gourmet de un super unos mojos especiales, me llamó la atención uno de plátano y pensé hacerlo. Hoy vienes tú con esta maravilla, así que va a ser una señal y me dedicaré a hacer mojos de "frutería" jaja.
Te ha quedado divino, y el blog que recomiendas, voy a verlo ahora mismo.
P.D: el mojo de Pimpa, sigue levantando pasiones cada vez que lo preparo :)
Besotes mi niña, feliz semana.
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Cuca9 de septiembre de 2015, 9:07
¡Hola! Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado.

Guardo muy buen recuerdo de mis vacaciones en las Islas Canarias, de su gastronomía en especial, así que este mojo ¡me ha resultado irresistible! Estoy segura de que lo prepararé porque creo que nos va a gustar mucho

Además me quedo como tu seguidora para no perderme nada de lo que publiques

¡Besos mil!

Si te apetece conocerme te espero en mi cocina http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
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adassa10 de septiembre de 2015, 14:49
Qué linda eres Carolina! :)

Gracias por hacer la receta! :) Te ha quedado estupendísima! encima con unas verduras guisadas seguro que fue un platazo! :)

Me alegro que te haya gustado paisana! :)

un besazo!!!
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