TARTALETAS DE LEMON CURD Y FRAMBUESAS

viernes, julio 10, 2015

   Aunque hay algunas personas que a pesar del calor no se achantan a la hora de encender el horno para preparar un rico postre, es cierto que lo que más apetece son postres fresquitos y que podamos preparar sin necesidad de calentar la casa más de lo que se calienta con las temperaturas que estamos padeciendo. 
   Así que hoy les dejo unas ricas tartaletas que podemos preparar sin pasar calores y en la que vamos a utilizar la rica crema de limón  que les enseñe el otro día.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Crema de limón (Para ver la receta pincha aquí)
  • 300 gr. de galletas tipo Digestive (en mi caso aproveché unas galletas caseras).
  • 120 gr. de mantequilla.
  • Una cajita de frambuesas frescas (se puede sustituir por otra fruta).
  • Un sobre de cobertura para tartas (de venta en lidl).
      Ponemos la mantequilla en un caldero y la derretimos a fuego bajo.
   Troceamos las galletas y las ponemos en la picadora. Trituramos hasta reducirlas a polvo.
   Añadimos la mantequilla derretida y seguimos mezclando hasta obtener una pasta.
  Ponemos un poco de la mezcla en una tartaleta y la vamos extendiendo hasta cubrir todo el fondo y los laterales.
   Forramos del mismo modo seis tartaletas. Las reservamos al menos una hora en la nevera.
   Siguiendo las instrucciones del sobre preparamos la cobertura, mezclando el contenido del sobre con el polvo y azúcar.
   Removemos y llevamos un minuto al microondas. Dejamos que se temple.
   Una vez las tartaletas frías, las desmoldamos.
   Ponemos las frambuesas en un colador y las lavamos rápidamente bajo el chorro.
   Rellenamos nuestras tartaletas con la crema de limón.
   Cubrimos la crema con unas cuantas frambuesas.
   Con un pincel de silicona pintamos las frambuesas con la cobertura de tarta y ya las tenemos listas.
   Las mantenemos en la nevera hasta la hora de servirlas.
   Una auténtica delicia.

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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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4 No te cortes y deja tu comentario.

  1. M A Y10 de julio de 2015, 12:11

    Te creo que tienen que ser una auténtica delicia, yo me las llevaba ya, además tan bonitas como las presentas, si dan ganas de empezar ya a comer. Besos

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  2. mamen10 de julio de 2015, 15:48

    Que ricas Carolina, hace mucho hacia yo unas con requeson y ya ni me acordaba, tendre que buscarla, que presencia mas bonita tienen, besos

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  3. Marisa10 de julio de 2015, 18:51

    Holaaa, que bien que no las has horneado porque yo hubiese salido por patas jajajajajaja
    Es una buenísima idea a tener en cuenta, te han quedado preciosísimas y además con esa crema de limón una delicia total.
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  4. anamelm11 de julio de 2015, 16:14

    Son unas tartaletas estupendas, y sin encender el horno que suele ser lo que más pereza da en la vida con este calor...

    ResponderEliminar

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