HELADO DE TIRAMISÚ

lunes, julio 20, 2015

   Como les conté en la entrada de Las gyozas, los meses de julio y agosto el grupo Desafío en la cocina está de vacaciones.
   Pero ocurre que un grupo de los participantes, por diversas razones, nos quedamos en casita durante las vacaciones, así que en estos meses aprovechamos para "repescar" algún desafío que se nos ha quedado atrás o hacemos alguna nueva versión de alguno que ya hayamos hecho.
   En mi caso, como ando esperando para hacerme una cuarta operación del ojo y eso significa que no me puede mover muy lejos, este año me he animado a publicar en estos meses que luego no sé cuánto tiempo estaré nuevamente sin publicar.
   Hemos decidido que este mes de julio lo dedicaríamos a los desafíos dulces y agosto a los salados.
   En mi caso, me he decidido por hacer una nueva versión del que fue nuestro 16º Desafío en la cocina: Postres de tiramisú. Y claro, estando en verano, ¿qué mejor que una versión del tiramisú hecho helado?
   Eso sí, ya les advierto de antemano que éste no es precisamente un postre light. Sin embargo, está estupendo para darnos un buen capricho porque está riquísimo.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 500 ml. de nata para montar muy fría.
  • 250 gr. de queso mascarpone.
  • Una lata de leche condensada (397 gr.)
  • Bizcochos de azúcar (un paquete de 14).
  • Dos sobre de Nescafé (de 2 gr. cada uno).
  • Cacao en polvo.
  • Café preparado.
  • Una cucharadita de vainilla (de las de postre).
   Ponemos el café preparado en un plato para que se enfríe.
   En un bol ponemos la leche condensada, el mascarpone y la vainilla.
   Lo mezclamos bien con el accesorio de cuchillas de la batidora.
   En otro bol ponemos la nata con el Nescafé.
   La montamos hasta que esté bien firme.
   Añadimos la nata con café en el bol donde tenemos la leche condensada y el mascarpone.
   Vamos mezclando con una lengua de silicona con movimientos envolventes, hasta que esté todo integrado.
   Metemos en el congelador una media hora.
   Cogemos los bizcochos de azúcar y los vamos pasando por el café. No hay que empaparlos, sólo mojarlos por los dos lado.
   Los vamos colocando en un plato.
   Los cortamos en trocitos con un cuchillo.
   Sacamos el bol del congelador y echamos los bizcochos.
   Mezclamos bien con una espátula.
   Lo vertemos en el recipiente donde lo vayamos a almacenar. Esta es la cantidad que me salió.
   Espolvoreamos el helado con el cacao en polvo, pasándolo a través de un colador.
   Lo metemos en el congelador, mejor hasta el día siguiente.
   A la hora de servir, lo sacamos unos 10-15 minutos antes del congelador para que se ablande.
   Sólo nos queda servirlo, acompañado si queremos de unos bizcochos más.
   Es un helado muy cremoso y riquísimo, genial para un postre o para un capricho a media tarde.

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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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  1. Toñi Sempere20 de julio de 2015, 9:16

    madre del amor hermoso!! copiada quedas, que lo sepas, esto cae esta misma semana!! valgamelseñor como tiene que estar ese helado!!

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  2. Teresa20 de julio de 2015, 12:02

    Ufff Carolina, hace tiempo que quiero hacerlo porque me encanta, es uno de los que siempre pido cuando voy al italiano de Triana, es delicioso, así que me viene de perlas tu receta!!!
    Espero que salga todo bien de tu operación y te repongas prontito!!!
    Besotes guapa!!!

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  3. María Teresa20 de julio de 2015, 17:28

    Esto no es un postre, eso es un vicio, jejejeje, madre mía, con el calor que hace y este helado, es para dormir al lado de la nevera, que por otra parte tampoco es mala idea, eh.
    Además me han regalado una heladera y a ver si la voy usando.
    Un besito y felicidades por este postre tan divino.

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  4. MARÍA JESÚS20 de julio de 2015, 18:35

    Debe estar riquísimo Carolina, me apunto..bsts guapa

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  5. carmen - Rezetas de Carmen20 de julio de 2015, 20:01

    Me encanta este postre, perfecto para el verano!

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  6. anamelm20 de julio de 2015, 21:21

    Qué cosa más fresquita y más rica!!! Con lo que me gusta a mí el tiramisú...

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  7. Angie Perles21 de julio de 2015, 13:54

    Con lo que me gusta el tiramisú, me encanta!!!!!! Un besazo.

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  8. Curcuma23 de julio de 2015, 20:32

    La verdad es que con estos calores que estamos pasando no apetece otra cosa que helados y este de tiramisú seguro que está impresionante. Un saludo.

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