MADELEINES

viernes, mayo 29, 2015

   Las dos entradas dulces anteriores que les dejé fueron tartas así que hoy vamos a hacer un "cambio de tercio" y les voy a dejar para el fin de semana unos bocaditos deliciosos.
   Son el acompañamiento perfecto para el cafelito de media tarde o también son un estupendo detalle para regalar, como éstas que se fueron para agasajar a mis niñas de la pelu por tratarme tan bien y por dejarme siempre tan estupenda.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 225 gr. de harina.
  • 190 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 190 gr. de azúcar.
  • Tres huevos talla L a temperatura ambiente.
  • 100 ml. de leche.
  • Una cucharadita y media de levadura tipo Royal (de las de café).
  • Una cucharada de vainilla líquida.
   Precalentamos el horno a 210º.
   Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que nos quede una mezcla blanquecina.   
   Vamos añadiendo los huevos de uno en uno y seguimos batiendo, no añadiendo el siguiente hasta que el anterior esté integrado.
  Incorporamos la leche y la vainilla y seguimos batiendo.
   Echamos el harina y la levadura, pasándolas previamente por un colador.
   Vamos mezclando suavemente con una espátula hasta que tengamos una mezcla sin grumos.
   Engrasamos los moldes para las madeleines. (Se pueden conseguir en cualquier tienda de menaje, tanto de metal como de silicona. Estos concretamente los compré aquí.)
   Rellenamos los huecos con una cucharilla, teniendo la precaución de no llegar al borde para que al hornearlos no se salgan y no pierdan la forma. (Yo hice varias pruebas hasta que dí con la cantidad adecuada a echar).
   Los horneamos cinco minutos a 210º y luego bajamos a 170º y horneamos unos ocho minutos más.
   Sacamos del horno y dejamos entibiar.
   Luego las sacamos del molde y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
   Y ya tenemos listos estos deliciosos bocados para acompañar una taza de café o de té.
   Tienen un toque crujiente en el exterior y luego más blandita en el interior.
   Eso sí, tienen un pequeño problema y es que no se van a conformar con comerse solamente una, o dos, o tres,...

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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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11 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Evelyn29 de mayo de 2015, 11:26

    Qué buenas, Carolina, y quedan tan bonitas!!! Me llevo media docena por lo menos!!! Buen fin de semana, besiños.

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  2. Teresa29 de mayo de 2015, 11:44

    Ayyy chiquilla, soy un desastre, te creerá que tengo el molde sin estrenar, es que queremos abarcar tanto y al final na!!
    Se ve preciosas, me animaré con tu receta!!!
    Besotes y buen fin de semana!!!

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  3. LA COCINERA DE BETULO29 de mayo de 2015, 16:54

    Qué ricas se ven Carolina. Tengo ganas de encontrar unos buenos moldes de madeleines para poder hacerlas también.
    Besos.

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  4. elena enlacocina29 de mayo de 2015, 17:16

    que monas se ven y mas ricas que tienen que estar!!!yo kierooo!!! besos y feliz finde!

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  5. anamelm29 de mayo de 2015, 19:10

    Son preciosas... pero voy a resistir, si me compro un solo molde más, me tengo que salir de casa. literalmente. Jo :(

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  6. Marga Morguix29 de mayo de 2015, 21:21

    Tengo unas enormes ganas de hacer madeleines, ¡son tan bonitas, y tienen que estar tan ricas, que me apetecen muchísimo!.
    Qué contentas tienen que estar tus amigas de la peluquería.
    Un besote, guapa.

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  7. alp30 de mayo de 2015, 8:10

    Yo soy de los que me comería y cuatro y cinco... Un saludo desde Murcia...

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  8. nieves30 de mayo de 2015, 10:32

    Me apunto a este dulce bocado, te quedaron divinas Carolina! besitos y buen finde desde mi igloo

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  9. mamen30 de mayo de 2015, 23:37

    No las hice nunca, pero verlas es una tentacion, ya me gustaria dos o tres para mañana para el desayuno, un besito ceriño

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  10. Reme y Núria1 de junio de 2015, 10:09

    Muy, muy buena pinta.
    Saludos

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  11. Alicia9 de marzo de 2017, 12:24

    Estos dulces son ideales para un capricho rápido, porque se preparan en un momento y gustan a todo el mundo. ¡Todo un acierto!

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