ARROZ CON POLLO Y BRÓCOLI AL HORNO

martes, mayo 05, 2015

El otro día hablando con alguien de mi entorno me decía que le gustaban las recetas de mi blog porque utilizo ingredientes sencillos y porque los platos no suelen ser complicados.
Y es que es verdad. A veces como se suele decir "menos es más" y con pocos ingredientes y una cocción sencilla obtenemos un plato muy rico, como este que les traigo hoy.
Es una manera de preparar el arroz que me llamaba mucho la atención, directamente en el horno sin cocción previa.
Hacía tiempo que tenía guardada la receta y esa conversación me animó a probarla y desde luego fue todo un acierto.
Los ingredientes que usé fueron:

175 gr. de arroz de grano largo.
El doble más la mitad de caldo de verduras que de arroz. Es decir, si el arroz ocupa una taza, pues dos tazas y media).
Un brócoli pequeño.
Seis o siete solomillitos de pollo (También puede ser pechuga).
Cebolla en polvo.
Ajo en polvo.
Perejil seco.
Sal.
Aceite de oliva.
Un poco de pan rallado.
Mozarella rallada.

Empezaremos sazonando el pollo con sal, ajo en polvo, perejil seco y dos cucharadas de aceite. Dejamos reposar un rato.

Directamente lo volcamos en la sartén y le damos unas vueltas para sellarlo. No lo vamos a cocinar, sólo lo sellaremos.

Sacamos las ramitas del brócoli y las lavamos.

Precalentamos el horno a 190º.
En una fuente que pueda ir al horno ponemos el brócoli, el pollo y el arroz. Añadimos sal y una cucharadita de cebolla en polvo.

Calentamos un poco el caldo en el microondas y lo vertemos en la fuente. Removemos para que se mezcle todo bien.

Cubrimos la fuente con papel de aluminio y la metemos en el horno durante 45 minutos.

Retiramos el papel y dejamos unos cinco o diez minutos más, hasta que veamos que prácticamente está cocinado el arroz.

Espolvoreamos mozarella al gusto sobre la fuente y le ponemos un par de cucharadas de pan rallado esparcido por encima.

Volvemos a meter en el horno, ahora con el gratinador durante cinco minutos y listo. Ya tenemos nuestro arroz preparado para disfrutarlo.

Más sencillo casi que es imposible y queda un plato riquísimo.

Y además podemos añadirle otro tipo de verduras y probar nuevos sabores.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.