GALLO EN PAPILLOTE CON VERDURAS Y SETAS

martes, abril 28, 2015

   Es empezar la semana y a "algunas personas que conozco" les entra una angustia increíble cuando se paran a pensar en los excesos cometidos durante el fin de semana.
    "Esta semana voy a mantener la boquita cerrada", " No voy a tomar más que agua", "Me voy a pasar la semana comiendo fruta",... Estas son frases muy recurrentes cuando nos dan estos remordimientos.
   Pero una cosa está clara, comer no podemos dejar de comer que nuestro cuerpo necesita energía, así que hoy les traigo un platito que perfectamente nos dejará bien alimentados y en el que no cometemos ni el más mínimo exceso.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Cuatro filetes de gallo.
  • Una zanahoria.
  • Un calabacín.
  • Medio pimiento verde.
  • Medio pimiento rojo.
  • Una bandejita de setas.
  • Salsa de soja.
  • Ajo en polvo.
  • Perejil seco.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
   Empezaremos preparando las verduras. Retiramos las semillas y nervaduras a los pimientos. Raspamos la piel de las zanahorias y quitamos las puntas del calabacín. Cortamos todo en bastones.
   Ponemos un poquito de aceite en la sartén y añadimos las verduras. Las dejamos hasta que empiecen a ponerse un poco blanditas. No hay que cocinarlas del todo que se acabarán de hacer en el horno.
   Cortamos las setas en tiras también.
   Las añadimos a la sartén de las verduras.
   Regamos con una cucharada de salsa de soja. No le ponemos sal que la soja ya las deja sabrosa.
   Removemos bien y dejamos hasta que las verduras estén casi cocinadas.
   Vamos ahora a preparar el pescado. Antes ponemos el horno a calentar a 190º.
   Sazonamos los filetes de gallo con ajo en polvo, perejil seco y sal.
   Cortamos un rectángulo de papel de aluminio y pintamos un poco con unas gotas de aceite.
   Colocamos el filete de pescado sobre el papel.
   Cubrimos con verduras con setas.
   Doblamos el papel y lo cerramos bien para que no se nos escape el vapor.
   Formamos de igual forma todos los paquetes y los acomodamos en la bandeja del horno.
   Los metemos al horno durante 15 minutos. Veremos que los paquetes se quedan bien hinchados.
   Sólo nos queda romper el papel con cuidado de no quemarnos con el vapor y servirlo.
   Un plato lleno de color y muy sano.
   Y lo mejor de todo es que además está riquísimo.

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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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7 No te cortes y deja tu comentario.

  1. CARMEN28 de abril de 2015, 10:16

    Un buen plato Carolina, rico, sano, con pocas calorías y además a la hora de comerlo es una gozada. Te quedó muy colorido y bonito. Besinosssss

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  2. LA COCINERA DE BETULO28 de abril de 2015, 13:36

    Esta forma de cocinar conserva muy bien los sabores de los alimentos, ideal para dietas, porque tiene sabor y color.
    Besos.

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  3. Laura H.L.28 de abril de 2015, 13:43

    Delicioso y muy sano. Reconozco que el papillote solo lo he hecho una vez con salmón y verduritas, pero fue un fracaso, seguí la receta de un blog en el que el resultado final tenía una pinta deliciosa, pero en los pasos previos las verduras no se pasaban por sartén, plancha ni nada, todo en crudo con un poco de aceite y limón, unos 15 minutos largos y... resultado, salmón bien pero verduras demasiado crudas :( Voy a probar con la tuya, fijo que sale bien Besinos.

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  4. Norma228 de abril de 2015, 15:25

    Suelo prepara el pescado de una forma similar. Al cocerse al vapor los sabores se concentran y resulta un plato sabroso.
    Besos Carolina, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/04/vajilla-comestible.html

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  5. Toñi Sempere28 de abril de 2015, 16:08

    que ricoooo!! es sencillo y sabroso!! no se le puede pedir más!!

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  6. imaginacion28 de abril de 2015, 20:21

    Me encanta el pescado en papillote y lo suelo hace a menudo así también con verduritas.
    Creo que su sabor es único ya que no tiene perdidas por ninguna parte y todo sale mas concentrado.
    Besos

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  7. Una superheroe con baja vision2 de mayo de 2015, 17:21

    Hacia mucho que no pasaba por aqui, pero para que veas que no me he olvidado de ti, aqui te dejo un mensajin...
    Voy a echar un vistazo de las recetas que has publicado el ultimo mes.
    Un besito
    Motivada con la cocina

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