HOJALDRINAS
martes, diciembre 16, 2014
Bueno, ya hace poco más de un mes desde la operación y, según el oftalmólogo, el trasplante va bien. Ahora toca esperar que siga progresando favorablemente, que la tensión ocular se mantenga estable y que no haya ningún problema.
Muchísimas gracias a tod@s los que se han preocupado por mí y me han mandado sus palabras de ánimo.
Además, ya puedo meterme entre fogones y empiezo a cocinar algunas cosillas que les iré mostrando.
Lo de sentarse delante del ordenador es otro cantar. Pero no hay problema. Para eso contaré con mi muchacho que me ayudará a subir las fotos y a redactar las entradas, así que intentaré mantener el ritmo de publicación de antes de la operación.
La de hoy es una receta a la que le tenía ganas, Las Hojaldrinas.
Es uno de los pocos dulces navideños que me gustan así que finalmente me he animado a prepararlas. Les aseguro que quedan realmente ricas.
Los ingredientes que usé fueron:
- 600 gr. de harina simple.
- 400 gr. de mantequilla bien fría.
- 50 gr. de vino blanco.
- 50 gr. de zumo de naranja.
- La ralladura de tres naranjas.
- Una pizca de sal.
- Azúcar glass.
Forramos la masa con film de cocina y la metemos en la nevera al menos una hora.
Doblamos la parte más alejada de nosotros hasta el centro y luego la que ésta más cerca hacia el centro también.
Se nos quedaría la masa doblada en tres.
Este proceso lo hice cuatro veces, es decir, doblar, girar y estirar, cuatro veces.
La última vez, estiramos la masa dejándola como de un cm de grosor.
Con ayuda de un cortapastas vamos cortando las hojaldrinas. También lo podemos hacer cortando en tiras y luego en cuadrados, pero hay que intentar que no se nos escachen los bordes para que suban bien.
Los restos de masa que nos quedan los volvemos a juntar, pero no amasándolos sino montándolos unos sobre otros y estirarlos para no perder el efecto hojaldrado.
Fuente: Las recetas de Marichu y las mías.
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17 No te cortes y deja tu comentario.
Me encantan!! o me las quitan de delante o me pongo ciega con ellas, es un comenzar y no parar de lo ricas que están. Te han quedado divinas, Carol.
ResponderEliminarBesiness
Me alegra leerte, Carol, aunque sea con ayuda de tu muchacho. Las hojaldrinas no las probé nunca, a mi en navidad me quitas los polvorones y lloro, jeje. Besiños.
ResponderEliminarHola Carolina, cuanto tiempo... vaya pedazo de receta... me encantan las hojaldrinas, yo se las adapté sin gluten a mi peque y le gustaron mucho...!
ResponderEliminarEspero que te recuperes pronto...!
Besotes Yolanda
Qué bien verte por aquí de nuevo. Me alegro que todo haya salido bien. Ahora a tomárselo con calma y que te mimen mucho para recuperarte del todo.
ResponderEliminarMe encantan las hojaldrinas!!! es el único dulce navideño que me gusta junto con el roscón. Los polvorones no me entusiasman, pero las hojaldrinas LAS DEVOROOOO!!!!!
Te han quedado genial!
Un beso fuerte!!!
Que rico te ha quedado. Me alegro que ya estes metida de nuevo en cocina. Tengo una duda, el zumo de naranja, lo pones al principio junto con la mantequillia? en la elaboracion no lo nombras :)
ResponderEliminarBesos
me encantan las hojaldrinas , es el dulce que mas me gusta de la Navidad!! te han quedado perfectas!! Bs.
ResponderEliminarJulia
Me encantan, y nunca me he atrevido a hacerlas. Después de ver estas lo tengo que intentar.
ResponderEliminarBesinos
lo primero se te ha echado de menos por aquí. Por lo que comentas, trasplante de cornea? es fuerte, asi que me alegro mucho que todo haya ido asi de bien. ahora a tomarse todo con calma. Has vuelto `por todo lo alto. Te han quedado espectaculares como se ven la capa de hojaldre, impresionantes. Yo con esto no me atrevo. Besos
ResponderEliminarson mis dulces preferidos en Navidad, que bien te han quedado.
ResponderEliminarTe deseo una Feliz Navidad.
Besos. Lola
Tambien a mi es lo que mas me gusta en estas fechas, hasta ahora siempre compre las Mata, pero tu receta me a servir para el año que viene porque este ya estan compradas y ademas no me va a dar tiempo, se ven divinas y el corte es perfecto, un besito linda sigue mejorando
ResponderEliminarHolaaaa, cuanto me alegro de verte de nuevo. Fíjate que yo te echaba de menos pero no sabía nada de tu transplante. Ahora he estado mirando las últimas entradas del blog y he visto la de la córnea que a mi se me pasó porque estaba fuera. En fin, espero que haya salido todo bien y que te recuperes pronto. Y seguro que la recuperación va a ser un poco más llevadera con estos magníficos dulces que son las hojaldrinas, es que me privan! Y a ti te han quedado perfectas, perfectas total.
ResponderEliminarUn besoooo
Hola guapísima, no sabía nada de tu operación, pero me alegro que todo haya salido bien y "progreses adecuadamente".
ResponderEliminarLas Hojaldrinas son unos de mis dulces navideños por excelencia y si te digo la verdad, no pensaba que saldrían tan ricas la primera vez que las hice.
Las tuyas quedaron divinas, el corte es estupendo y bien huequecitas, como debe ser.
Besotes gordos, mi niña. Que me alegro, mucho, mucho, muchísimoooo.
Te quedaron divinas chiquilla, que pases unas felices fiestas y nos alegramos de tu buena recuperación.
ResponderEliminarBesitos
Hoy viernes, y ya casi casi a las puertas de la Navidad, simplemente os deseo a todos una FELIZ NAVIDAD, con todo mi cariño: Elena
ResponderEliminarMe alegro que todo vaya bien y te deseo que pases unas felices fiestas con todos los tuyos y con dulces tan deliciosos como estos. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarDeliciosas hojaldrinas.
ResponderEliminarFeliz Navidad!!
Me ha alegrado mucho entrar a visitarte y ver que ya andas por aquí.
ResponderEliminarLas hojaldrinas de lujo, eres toda una artista.
Felices fiestas, un beso.
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.