XUXOS O CHUCHOS RELLENOS DE CREMA (27º DESAFÍO EN LA COCINA)
jueves, noviembre 20, 2014
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Exacto, como lo leen, con letras mayúsculas y todo. En mi casa el "acto" de freír digamos que se practica poco y ya ni les cuento para la realización de algún postre. Jamás había preparado un postre frito así que esta ha sido mi primera vez.
Además, para rizar el rizo, las hermanas nos lo han puesto un poco complicado y, como premisa, nos han indicado que no podemos hacer un postre frito de nuestra comunidad autónoma, sino que teníamos que elegirlo de otra.
Yo podría haber aprovechado y ya que tenía que freír podría haber hecho los bollos fritos o las truchas que se hacen por aquí, pero es que las hermanas son así, les encanta ponernos las "cosas difíciles". No obstante,tengo que decir en su defensa que, a pesar de los miedos iniciales, finalmente ha resultado un postre riquísimo y además he salido "ilesa" de la experiencia.
Fíjense que casi me estoy animando para la próxima preparar algo típico de aquí, jeje.
Casi se me olvida, el postre que he elegido yo, por lo que he podido averiguar es típico de Gerona y se llama Xuxos. Por aquí por mi tierra los llamamos chuchos. Eso sí, les garantizo que, los llamen como los llamen, están tremendos y son ideales para una merienda.
Los ingredientes que usé fueron: (Después de consultar varias recetas por la red he hecho algunas adaptaciones para hacer esta)
- 350 gr. de harina de fuerza más un poco más para espolvorear.
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- Dos huevos talla L.
- 100 ml. de leche tibia.
- 20 gr. de levadura fresca de panadería.
- 50 gr. de azúcar.
- Ralladura de limón.
- Ralladura de naranja.
- Una pizca de sal.
- Crema pastelera fría (Pincha aquí para ver la receta).
- Aceite de oliva suave para freír.
- Azúcar para rebozar los chuchos.
Empezaremos disolviendo la levadura en la leche tibia.
La volcamos sobre la encimera y seguimos amasando. Espolvoreamos harina sobre la encimera y sobre la masa.
Ya les digo que es una masa un poco pegajosa, pero me fui ayudando con una espátula y con las manos. Eso sí, procuren no sucumbir a la "tentación" de añadir más harina porque se les quedarían los chuchos muy secos.
Podemos cortarla en forma de círculo perfecto una vez estirada, pero en mi caso decidí hacerlos un poco más "rústicos".
Ponemos abundante aceite en una sartén honda y la ponemos a calentar.
Eso sí, no les miento, me costó cogerle el punto a la fritura y algunos quedaron un poco más "dorados" que otros.
En cualquier caso, el interior de todos tenía este aspecto tan delicioso. ¿A que dan ganas de meterle un bocado?
También les emplazo para el próximo 20 Diciembre, en el que vendremos con un nuevo Desafío, en este caso salado y que nos vendrá propuesto por Mabel, de A nadie amarga un dulce. Veremos que nos tiene la "muchacha" preparado.
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31 No te cortes y deja tu comentario.
Si te digo la verdad, Carolina, hago pocos dulces fritos. Pero los disfruto mucho cuando me meto en faena :)
ResponderEliminarTus chuchos han quedado tremendos. Me llama la atención que los has frito ya relleno, la primera vez que lo veo, pero el resultado ha sido brutal.
Aquí me tienes pegada a la pantalla y babeando a base de bien.
Un desafio de lo más goloso el de este mes.
Besotes mi niña, feliz semana.
Madre mía!!! cómo esta hoy la blogosfera de dulces riquísimos!!!!! Esta vez el Desafio quiere que engordemos eh?? ;-))
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo Carolina!
Espero que todo vaya bien.
Ya nos contarás cuando puedas.
Un besote!
te han quedado de "matricula de honor"
ResponderEliminarbuenos dias! y que ganas de llevarme un xuxo, me daba un homenaje desayunando de nuevo, te quedan preciosos y con un color que cualquiera se resiste, gracias por la receta, besos!
ResponderEliminarEstupenda receta con esa crema pastelera fría, la tendremos que probar sin duda. Un saludo y a seguir mejorando con tu nueva cornea. Un saludo.
ResponderEliminarQue delicia!! Me encanta este tipos de dulce y lo tengo en pendientes, a ver si me animo y me quedan igual de ricos que a ti!
ResponderEliminarBesotes!
http://bakelosophy.blogspot.com.es/
mmmm los xuxos!! siempre me acuerdo de mi ex compañero de piso... le volvían loco!!! tengo que hacerlos un día que seguro que alucina!!
ResponderEliminarEsta forma de hacer xuxos no la conicía, pero tendré que practicarla porque han quedado estupendos. Es un dulce que me encanta!! Bs.
ResponderEliminarJulia
Que recuerdos estos bollitos, los compraba antes en una panadería junto a casa y que ricura. Mil gracias por darnos la receta para hacer en casa.
ResponderEliminarBesos
Hola CArolina, ami tampoco me gustan nada las frituras, ni dulces ni saladas , pero es lo que tienen los desafios. Tu receta tiene una pinta estupenda. Muchos besos
ResponderEliminarQue ricos tus xuxos, ademas yo creo que los hay en todas las comunidades... te han quedado geniales para no gustarte los fritos...
ResponderEliminarcon lo que me gustan.....en dos semanas estaré en lanzarote!!!! enviame alguno! besazo
ResponderEliminarQue ricura!! de pequeña recuerdo haber comido de tanto y tanto. Me volvian loca!!!! Con tu receta los haré caseritos.. Insuperable
ResponderEliminarA estos les pegaba yo un buen axuxon, y aunque los fritos los estoy espaciando a estos no te diria que no, me han encantado.
ResponderEliminarY lo que mas me gusta es verte que no se como te lo has montado para estar ya posteando, espero que todo saliera bien y nos veas mas "claras" un besto tesoro
con lo que me gustan¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarMenos mal que no te gusta hacer fritos, si llegas a tener costumbre no se como te hubieran salido.
ResponderEliminarTe han quedado espectaculares.
Bss
Hola, te he dejado una nominación al premio best blog porque te lo mereces, para verlo el enlace es:
ResponderEliminarhttp://ladespensadeazahar.blogspot.com.es/2014/11/chistorra-la-sidra-y-premio-best-blog.html.
Un saludo!
Babeando estoy guapísima!!! Qué pinta más buena...!!!!!
ResponderEliminarte han quedado chulisimos!! Me parecen deliciosos, y a mi me pasa como a ti, no soy muy amante de los dulces fritos, de todos modos me ha encantado este desafío!!
ResponderEliminarQue fantasticos y riquisimos!!!Un besoo
ResponderEliminar¿ves cómo has salido ilesa?...ainsss mi niña qué disgusto que se llevó.
ResponderEliminarPues nos ha encantado que te estrenaras con nosotras, así cuando te animes de nuevo, siempre te acordarás de nosotras..jijiji.
Te quedaron estupendos, y por dentro se ven esponjosos...esponjosos.
Besitos cielo
oye que tus xuxos son monísimosssssveo que tu los has frito ya con la crema pastelera dentro y yo lo hice sin y luego los rellené,
ResponderEliminarSuper original la forma de prepararlos, me encanta. Te quedaron de lujo.
ResponderEliminarBesos
qué bien te han quedadoooooo!!!!,, seguro que estaban riquísimos!!!,yo sigo diciendo que es una pena no poder catarlos,, !!! un bikiño!!
ResponderEliminarEStos son de mi provincia y yo no los he hecho nunca!!! te han quedado geniales, besos!!
ResponderEliminarSe hace la boca agua sólo con verlos. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMe encantaban cuando era peque, suplicaba ai madre para que me los cómprase a la salida del
ResponderEliminarCole ;)
Querida clara, se me cae la baba al verlo!!!!
ResponderEliminaracabo de terminar mi recorrido por todos los blog del desafío y todavía me queda sitio para comerme ese trozo que has puesto en la última foto, por dios que rico bst guapi
ResponderEliminarUmmmhhh!!! Realmente delicioso, es una auténtica exquisited.
ResponderEliminarUn perfecto desafio.
Besos y buen fin de semana!!
Ay, Carolina, ¡eso es un pecado mortal!. ¡Quién los pillara!.
ResponderEliminarTe han quedado perfectos.
Un besote.
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.