MERLUZA AL HORNO RELLENA CON LANGOSTINOS

martes, noviembre 04, 2014

   Hoy les traigo un plato que viene perfecto para un día de fiesta, que ya hay que ir pensando en ellos.
   Se trata de una rica merluza preparada al horno, prácticamente en su jugo, "alegrada" con unos ricos langostinos. 
   Eso sí, ya les anticipo que no es para muchos comensales porque no llena demasiado. No obstante, si preparamos un primer plato y un acompañamiento para el pescado sí que nos sirve para cuatro personas. Ya luego culminamos la comida con un rico postre y quedamos como reyes.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Dos lomos de merluza (Yo compré una merluza de unos dos kilos y le pedí al pescadero que me sacara los lomos. La cabeza y las espinas me las llevé a casa para preparar un caldo).
  • 300 gr. de langostinos pelados.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una cebolla.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Vino blanco.
  • Perejil.
   Precalentamos el horno a 190º.
   Pelamos la cebolla y el ajo. Cortamos el ajo en láminas y la cebolla en cuartos y luego en rodajas, así nos quedan como cuartos de luna.
   En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los ajos.
  Añadimos la cebolla y dejamos que se poche.
   Mientras vamos poniendo papel de aluminio en una bandeja de horno y lo pintamos con aceite.
   Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los langostinos a la sartén.
   Regamos con un chorro de vino blanco y echamos sal. Dejamos hasta que se evapore el alcohol.
   Cuando veamos que los langostinos ya han cambiado de color, espolvoreamos con el perejil picado y apagamos el fuego.
   Colocamos uno de los lomos de merluza en la bandeja, con la piel hacia abajo y echamos un poco de sal sobre él.
   Repartimos el sofrito de langostinos, dejando también parte del jugo que tengan.
   Cubrimos con el otro lomo, salamos y regamos con una cucharada de aceite de oliva.
   Con otra hoja de papel de aluminio cubrimos el pescado y sellamos bien los extremos doblándolos para que quede el paquete bien sellado. (Hay que ser generosos con el papel para que nos nos quede apretado.)
   Metemos en el horno durante unos 25 minutos, sacamos y abrimos el paquete con cuidado.
   En el caso de que al abrirlo el pescado estuviera un poco crudo, lo volvemos a meter en el horno abierto unos cinco o diez minutos más hasta que esté a nuestro gusto.
   Sólo nos queda servirlo, acompañado en este caso de unas papas sancochadas regadas con el jugo del propio pescado.
   Un plato muy sencillo para vestir de fiesta nuestra mesa.

Comparte por favor... Gracias!

Etiquetas:

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

También te gustará

12 No te cortes y deja tu comentario.

  1. MFe4 de noviembre de 2014, 10:09

    Qué estupenda receta Carolina!!! además viene genial ir recopilando platos como éstos... que se acerca la navidad y la tenemos encima antes de lo que pensamos.

    Aunque vamos... yo no esperaría a Diciembre, que esta merluza tan rica me la comería cualquier día.

    Te ha quedado de lujo!!!

    Un besote!!

    ResponderEliminar
  2. Norma24 de noviembre de 2014, 14:54

    La merluza es mi pescado favorito, preparado en papillot debe quedar muy jugoso y sabroso, además de natural.
    Besos Caro, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/11/caramelos-de-marihuana.html

    ResponderEliminar
  3. conchi4 de noviembre de 2014, 15:58

    Sencillamente delicioso!! Un plato de lujo, además de fácil de preparar. Bss.

    Estoy de sorteo en mi blog, te apetece verlo??

    ResponderEliminar
  4. Montse4 de noviembre de 2014, 17:01

    Así la merluza queda muy rica, un plato de fiesta¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  5. Nuria Eme4 de noviembre de 2014, 20:32

    Qué platazo más rico nos traes Carolina !!!
    La merluza me encanta y además la has hecho sana y bien jugosa, y como bien dices perfecta para un día de fiesta.
    Conmigo has acertado de todas todas, rebañando el plato me voy jaja
    Besotes gordos, mi niña.

    ResponderEliminar
  6. M A Y5 de noviembre de 2014, 11:10

    Me encanta el pescado y no puedo dejar pasar esta Merluza rellena que se me hace la boca agua mirándola, me tomo nota y lo mismo algún día me atrevo a presentarla en casa. Besos y gracias por el paso a paso y la receta por supuesto!!!

    ResponderEliminar
  7. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA5 de noviembre de 2014, 11:49

    Que rico ese pescado, lo pongo poco últimamente, pero me encanta! Besos

    ResponderEliminar
  8. Marga Morguix5 de noviembre de 2014, 18:22

    ¡Qué rica!. Me gusta mucho esta merluza.
    Además, cuando tenemos una cena navideña o una celebración, casi se agradece que el plato principal llene menos, ¡con la cantidad de comida que solemos poner!.
    Tomo buena nota.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  9. Maite Sweet Treats5 de noviembre de 2014, 22:17

    Riquisima!!! =)

    ResponderEliminar
  10. Espe Saavedra19 de noviembre de 2014, 16:41

    que rica, yo tengo una q a mayores le puse gulas, y tambien quedo riquisima

    ResponderEliminar
  11. Unknown1 de octubre de 2015, 17:02

    Por Dios! Que cosa mas rica! Envidia te tengo por encontrar así el pescado. Besos

    ResponderEliminar
  12. Unknown1 de octubre de 2015, 17:05

    Que te escribí con la otra cuenta! Soy leila

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo