ARROZ CALDOSO CON CALAMARES Y LANGOSTINOS (26º DESAFÍO EN LA COCINA)
lunes, octubre 20, 2014
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Cuando Rocío nos envió el correo con la propuesta digamos que tuve una sensación de sentimientos encontrados.
Por una parte, me encantó la idea. Nunca había cocinado un arroz caldoso y ésta era la excusa perfecta para lanzarme con él.
Por otra parte, sentí un poco de miedo. Mis experiencias con el arroz no han sido buenas y me ha costado mucho encontrar un arroz al que le pille el punto. De hecho, todos los platos con este ingrediente que pueden encontrar en este blog están cocinados con arroz Brillante.
Lo confieso, le tengo miedito a los arroces redondos y tipo bomba.
Es por eso, por lo que para cocinar este rico plato finalmente he "apostado" sobre seguro y he utilizado un arroz de la misma marca pero que se llama Sabroz. (Ya les aclaro que esta receta no está patrocinada ni muchísimo menos por la marca que menciono, pero lo hago porque es la que me ha funcionado)
También nos puso Rocío como requisito para preparar el arroz que teníamos que preparar nosotras mismas el caldo, así que también cumplí con la premisa.
El resultado, pues creo que a la vista está. Aunque parece ser que este tipo de plato no es muy "fotogénico" yo he quedado muy contenta por como "luce" en el plato, además de que no se quedó sólo en apariencia, no. También estaba riquísima y, tanto para mi muchacho como para mí, ha sido un gran descubrimiento que seguiremos disfrutando en casa con más frecuencia.
Eso sí, ya les digo que este no es un plato que podamos preparar de vísperas. Tendremos prácticamente que retirarlo del fuego antes de servirlo para así evitar que el arroz se "chupe" todo el caldo y que finalmente nos quede una masa de arroz en el plato.
Los ingredientes que usé fueron: (para dos personas)
- 180 gr. de arroz (En mi caso Sabroz, de la marca Brillante).
- 10 langostinos.
- 200 gr. de calamares, más o menos.
- Una cebolla.
- Un diente de ajo.
- Medio pimiento verde.
- Una cucharada de tomate frito.
- Una cucharadita de pimentón.
- Cuatro tazas de caldo (lo haremos con las cáscaras y las cabezas de los langostinos).
- Un poco de colorante.
- Sal.
- Una hoja de laurel.
- Aceite de oliva.
- Perejil seco picado.
Pelamos los langostinos, que reservaremos en un plato, y vamos echando las cabezas y las cáscaras en un caldero.
Dejamos al fuego unos 15-20 minutos.
Las retiramos a un plato y las reservamos.
También les invito a que estén atentos el próximo 20 de noviembre, día en el que publicaremos nuestro próximo desafío que en esa ocasión será dulce y que nos vendrá propuesto por Nina y Mila, las hermanas de La cocina de Camilni.
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17 No te cortes y deja tu comentario.
Que bueno!!!!!!!!!!! tiene muy buena pinta este arrocito, en su punto
ResponderEliminarQue coloricto más chulo Carolina..Yo creo que este tuyo me lo probaría..Es que no soy mucho de arroz caldoso...jejeje
ResponderEliminarBesos
Pues no sabes lo que te has perdido hasta ahora... el arroz caldoso a mi me gusta mucho mas que el seco, comido con cuchara te llevas en el caldo todo el sabor del caldo...eso es una maravilla, y veo que te ha quedado estupendo este arroz!!bs.
ResponderEliminarJulia
Hola guapa , hemos coincidido con los ingredientes, yo le puse gamba roja y calamar y la verdad es que esta de muerte verdad? y el color tan chulo que le queda al caldito, te ha quedado estupendo, besos
ResponderEliminarQuerida para ser la primera vez que preparas arroz de este tipo y caldoso no diría yo que no a probarlo porque la verdad que invita a hacerlo, que rico y que bonito color. Besitosssss para los tres
ResponderEliminarHas superado en desafío con un -10-riquisimo!!!
ResponderEliminarmenuda pinta que tiene este arrocito y el sabor me lo imagino con estos ingredientes todo un lujo, bicos
ResponderEliminarYo metia la cuchara hasta el fondo, que bueno debio estar ese arroz, asi le gusta a mi marido con uno o dos ingredientes, sin embargo a mis hijos les tengo que poner de todo, lo mismo carne que pescado y marisco, para mi este tuyo esta perfecto, un besito mi niña
ResponderEliminarVaya pinta!! superapetecible!
ResponderEliminarvaya arrocito rico!.me encantan los arroces con pescado,son muy sabrosos!
ResponderEliminarun beso
Te ha quedado un arroz delicioso Carolina, para meter la cuchara en la pantalla y probar un poquito jeje. Me encanta con esos ingredientes que has puesto.
ResponderEliminarMadre mía que variedad de arroces tenemos para elegir, que ricos....
Un besazo
un arrocito de lo mas rico
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
en casa si que lo comemos a menudo, de marisco, de bogavante, de pollo y conejo, de carne y marisco....en fin , de todo tipo.
ResponderEliminarun beso boss
Muy rico este arroz caldosito. Un besazo.
ResponderEliminarque rico este arroz caldoso que te has currado!!! me encanta ^^
ResponderEliminarCarolina, a partir de ahora, hazme el favor de cocina mas arroz vale? chiquilla si te ha quedado divino en su punto el grano y caldoso tal como nos pedían. Además un colorcito que dice: cómeme yaaaaa. Precioso plato de arroz que te quedó. Un beso guapa.
ResponderEliminarBuenísimo este arroz caldoso con calamares. La presentación es fantástica. Será un gran plato pare este domingo en casa. Seguro que les encanta a a todos. Gracias.
ResponderEliminarhttps://spanskklubben.se/
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.