CINTA DE LOMO A LA NARANJA
martes, septiembre 30, 2014
Aunque ya en la mayor parte de España hace el fresquito suficiente como para que no importe mucho encender el horno, por aquí aún andamos con mucho calor y cuesta un poquito más (aunque confieso que para mí personalmente no es un impedimento que haya calor para encenderlo).
Pues eso, en este caso, al prepararla en la olla nos evitamos calentar la casa. Y si ya andamos con fresquito, pues aprovechamos y en lo que preparamos la carne, como tenemos el horno libre, podemos ir preparando un queque para la merienda que siempre viene bien.
Los ingredientes que usé fueron:
- Una pieza de lomo de cerdo de unos 800 gr.
- Tres naranjas.
- Una cebolla.
- Dos dientes de ajo.
- Medio vaso de coñac o brandi.
- Una pastilla de caldo.
- Tomillo.
- Laurel.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- Una cucharadita de maicena (de las de postre).
Cuando suban las anillas, bajamos a fuego medio bajo (en mi caso al 4) y dejamos que se cocine durante 20 minutos.
Apagamos y dejamos que se despresurice sola la olla antes de abrirla.
Si la preparamos con antelación, lo único que tendremos que hacer es calentar la carne con la salsa y listo.
La carne queda muy jugosa y la salsita de auténtico lujo.
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13 No te cortes y deja tu comentario.
Que rico!!! Un besoo
ResponderEliminarQue plato más rico, ligerito y apetecible. Con un puré de patatas o un arroz en blanco, me pondría morada. Esa salsita se ve de cine y la carne ha tenido que quedar con un sabor increible, además de jugosa y tierna.
ResponderEliminarBesines
Yo el horno ya lo encendí todo el verano, no me da pereza ninguna, jeje. El lomo a la naranja lo hice una vez y nos gustó mucho. Te quedó para no parar de mojar en la salsita. Besiños.
ResponderEliminarMe encanta, voy detrás de esta receta ufffff, mi amol... esta cae Besitosssss mil
ResponderEliminarMe encanta!! la pinta es sensacional, esta la tengo que probar para cuando mis naranjos estén llenitos y no sepa que hacer con ellas jajaja.
ResponderEliminarbesos!
que carne mas jugosa y que buenisima salsa.
ResponderEliminarUna carne sensacional, que sabor más estupendo.
ResponderEliminarBesos
Que bien se come en tu casa hija, y encima el postre seria de muerte de rico, un beso
ResponderEliminarQué salsa tan rica Carolina, perfecta para este lomo, inevitable hartarse de pan. Buen acompañamiento, las setas.
ResponderEliminarBesos.
A mi me encanta esta olla para hacer el lomo. Queda muy tierno y en su punto. La salsa tiene que estar deliciosa.
ResponderEliminarBesinos
Llevo el pan, llevo el pan, pero pordios dejen algo jajaja
ResponderEliminarQué rica Carolina, la naranja le aporta un dulzor a la carne que particularmente me encanta.
Y hoy lo has puesto de lo más fácil, con olla de pito ¿qué más queremos?
Lo dicho, hoy han comido de lujo.
Besotes gordos, mi niña, feliz semana.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarCuando tengo este tipo de platos por delante termino casi comiendo más salsa con pan que la propia carne, me encanta...
ResponderEliminarAbrazos!!!
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.