Para hacerlo me basé en la receta del Helado de vainilla en tres pasos que hice por primera vez hace dos años.
Por lo que he podido averiguar, al llevar leche condensada la mezcla no cristaliza, por lo que queda muy cremoso sin necesidad de utilizar heladera ni estar removiendo cada cierto tiempo.
Lo único que hice fue añadir unos cuantos ingredientes más y ha salido un helado increíblemente rico. Eso sí, ya les advierto que es un vicio absoluto y que si se animan a hacerlo no van a parar hasta acabar con él.
Los ingredientes que usé fueron: (Sale poco más de un litro y medio de helado).
- 500 ml. de nata para montar muy fría.
- Una lata de leche condensada (de las pequeñas).
- Una tarrina de queso de untar (300 gr.)
- Una cucharada de vainilla líquida.
- Cinco galletas tipo digestive.
- Dos cucharadas bien generosas de mermelada de arándanos.
La montamos con varillas eléctricas hasta que esté bien firme.
Cubrimos con papel film y lo dejamos en el congelador unas dos horas o tres, sin que se llegue a congelar del todo.
Removemos para que se reparta todo bien.
En mi caso, yo pongo la mezcla en un molde desechable de aluminio de litro y medio que traen tapa. Resulta muy cómodo para almacenar en el congelador y para transportar, si fuera el caso.
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