TORTILLA RELLENA DE CHAMPIÑONES Y CALABACÍN

martes, abril 29, 2014

   Que levante la mano quién esté inmerso en plena operación bikini o al menos intentando comer un poquito más sano para poder lucir "tiposa" o "tiposo" cuando nos tengamos que empezar a "quitar ropita" en verano.
   Seguro que somos más de los que imaginamos. Y lo peor es que la mayoría siguen manteniendo la creencia que para conseguir el objetivo hay que estar a base de pechuga a la plancha y hojas de lechuga.
   Pues no, se puede hacer más divertida y agradable una dieta echándole un poco de imaginación.
   La receta de hoy es bien ligera, que nos puede servir perfectamente para un almuerzo o una cena.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Dos dientes de ajo.
  • Un calabacín.
  • Tres o cuatro champiñones grandes.
  • Cuatro huevos.
  • Sal.
  • Albahaca seca.
  • Aceite de oliva.
  • Queso crema light (opcional).
   Empezamos por pelar los ajos y cortarlos en láminas.
   Quitamos las puntas de los calabacines y los troceamos, no demasiado pequeños.
   Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos.
   Ponemos un poco de aceite a la sartén y doramos un poco los ajos.
   Añadimos los champiñones a la sartén y dejamos que se vayan haciendo a fuego fuerte, removiendo con la cuchara de palo.
   Incorporamos los calabacines y añadimos la sal y la albahaca seca.
   Removemos y dejamos que se hagan las verduras a fuego medio, hasta que estén a nuestro gusto.
   Mientras batimos dos de los huevos en un bol con un poco de sal.
   Ponemos un poco de aceite en una sartén amplia y cuajamos la tortilla, dándole la vuelta con un plato para hacerla por los dos lados.
   Preparamos las dos tortillas.
   Cuando tengamos las tortillas hechas, ponemos cada una en un plato. La untamos con un poco de queso crema, si queremos.
   Ponemos la mitad de las verduras sobre la mitad de la tortilla.
   Doblamos la otra parte sobre el relleno y listo para disfrutar.
   Miren esta foto. No me negarán que se ve bien apetecible, ¿no?
   Una manera de disfrutar de una rica comida con muy poco aporte calórico.

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9 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Bien apetecible, bien sana y bien rica. Para una cenita ligera está de vicio Carolina, aunque si te digo la verdad con una ensalada al lado yo me la pongo de plato único y tan feliz.

    Besines

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  2. Con operación bikini en marcha o sin ella esta tortilla tiene que estar deliciosa.

    Besos

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  3. Deliciosa mi Caro , quien dijo que comer sano era aburrido ?....
    Solo con verla me entra hambre y eso que recién estoy en la sobremesa jaja...
    Besinos preciosa.

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  4. Siempre mezclo el relleno con el huevo y así como lo has hecho tu me parece aún más apetecible.
    Operación burkini jajajajjaja
    Besazos.

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  5. me encanta esta tortilla, es q tiene un sabor de lo mas rico. y ademas bien ligerita.
    me encanta

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  6. Opino como tu, comer sano no tiene que ser nada aburrido!!! Yo no estoy de operacion bikini (al contario... la lactancia me dejo un poco bajo de mi peso normal, asi que tengo suerte este año jejeje) pero si me gusta comer equilibrado y sano. Con mucha verdura y sano. La receta tuya me encanta, y ya esta apuntada para un dia de estos :)
    Besitos!

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  7. Con esta pinta, aunque no estés de operación bikini apetece darle un bocado a la tortilla, vaya foto más bonita!! Besos!!

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  8. Si es lo que yo siempre digo.
    Para comer sano y bien, no hace falta ir a la universidad...
    Me parece una tortilla riquisima.
    Besos

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  9. Buenas noches Carolina, una delicia para mis cenitas.Besitos y buenas noches.

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