CHAMPIÑONES, SETAS Y CALABACINES AL AJILLO
martes, febrero 04, 2014
Esta es una de esas recetas que tiene una preparación muy simple pero que sin embargo conseguimos un plato con muchísimo sabor.
Es lo que tienen las preparaciones al ajillo, con unos pocos ingredientes se consigue un rico manjar, en el que tan bueno está lo que preparemos de esta forma como el ajito frito y el aceite que queda al final en la cazuela.
Eso sí, hay que tener mucho cuidado porque no es precisamente una forma ligera de cocinar y si nos descuidamos empezamos a mojar pan hasta dejar el cacharrito tan limpio que casi no lo tenemos ni que lavar.
Los ingredientes que usé fueron:
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas.
Ponemos aceite en el fondo de la sartén y doramos los ajos junto con la cayena. (Lo suyo sería prepararlo en la propia cazuela de barro, pero mi placa es de inducción y no me lo permite).
Añadimos las setas, los champis y el calabacín a la sartén,
Dejamos cocinar hasta que la verdura esté doradita.
Si queremos en este punto le podemos añadir unas gambas o langostinos pelados y los dejemos hasta que cambien de color, pero en este caso prescindí de ellos.
Salamos y espolvoreamos con el perejil picadito.
Sólo nos queda servirlo y disfrutarlo bien calentito y acompañado de un buen trozo de pan.
Un plato para chuparse los dedos.
Es lo que tienen las preparaciones al ajillo, con unos pocos ingredientes se consigue un rico manjar, en el que tan bueno está lo que preparemos de esta forma como el ajito frito y el aceite que queda al final en la cazuela.
Eso sí, hay que tener mucho cuidado porque no es precisamente una forma ligera de cocinar y si nos descuidamos empezamos a mojar pan hasta dejar el cacharrito tan limpio que casi no lo tenemos ni que lavar.
Los ingredientes que usé fueron:
- Cuatro o cinco champiñones granditos.
- Una bandejita de setas.
- Un calabacín pequeño.
- Cuatro o cinco dientes de ajo.
- Una pimienta roja o cayena.
- Perejil picado.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Empezamos troceando los calabacines, los champiñones y las setas.
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas.
Ponemos aceite en el fondo de la sartén y doramos los ajos junto con la cayena. (Lo suyo sería prepararlo en la propia cazuela de barro, pero mi placa es de inducción y no me lo permite).
Añadimos las setas, los champis y el calabacín a la sartén,
Dejamos cocinar hasta que la verdura esté doradita.
Si queremos en este punto le podemos añadir unas gambas o langostinos pelados y los dejemos hasta que cambien de color, pero en este caso prescindí de ellos.
Salamos y espolvoreamos con el perejil picadito.
Sólo nos queda servirlo y disfrutarlo bien calentito y acompañado de un buen trozo de pan.
Un plato para chuparse los dedos.
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Mmmmmm, pero que pinta tan estupenda. Yo dejaría el cacharrito completamente limpio ;)
ResponderEliminarBesos
Justo lo que más me gusta es ese aceite reducido que queda cuando ya está el sofrito terminado. La verdad es que no podria parar de mojar pan. Yo hoy tengo solo los champis al ajillo, pero para la proxima le añado setas y calabacín, puedes estar segura.
ResponderEliminarBss
AFri
Me encantan estas elaboraciones tan fáciles y sanas, yo las suelo preparar mucho para cenar y con un huevito revuelto, ya te mueres. Te ha quedado delicioso!!! un besazooooo
ResponderEliminarEs cierto que queda rico todo al ajillo pero con calabacín no lo he probado jamás y me gusta la idea.
ResponderEliminarBesazos.
Receta muy sencilla original.
ResponderEliminarBss
Estupenda receta Carolina, sencilla y rica a más no poder....sólo hay que tener cuidado con el pan y la salsita, por lo demas es verdurita!!
ResponderEliminarBesitos guapa
Me has dado una idea perfecta para preparar la cena, anotado queda.
ResponderEliminarBesitos
Estos platitos asi sencillos me encantan, ultimamente que mi estomago ya no tolera muchas cosas, es lo que hago para cenar, mucha verdurita y si es al horno mejor, yo me llevo el pan que ya se que se puede sopetear jajaja, besitos mi niña
ResponderEliminarPor que será que estos platos al ajillo están para mojar pan y no parar.
ResponderEliminarMe gustan todos los ingredientes que lleva. Lo dejo en pendientes.
Un besazo
Como tu bien dices para chuparse los dedos, me encanta y picantitos como lo pones tu aun mejor, besos
ResponderEliminarMe chiflan este tipo de platos faciles y deliciosos, el sabor que le da el ajo me encanta. Un beso
ResponderEliminarque combinaicon mas rica y roginial carolina, me la llevo! u besote
ResponderEliminarQue buena pinta tiene Carolina, me encanta este tipo de plantos, así vegetales y con saborcillo a ajo. Un saludo.
ResponderEliminarExtraña combinación, nunca se me hubiera ocurrido.
ResponderEliminarMuchísimas gracias por dejar tu comentario.