SOLOMILLOS DE PAVO CON SALSA DE CIRUELAS

martes, diciembre 10, 2013

   Hoy vamos con otra receta ideal para uno de los tantos eventos y comidas navideñas que se avecinan.
   En este caso es con pavo y con una salsa dulce que le sienta de maravilla.
   Es muy sencilla de preparar, con ingredientes accesibles y sin complicación ninguna.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Tres solomillos de pavo. (Podemos hacer cuatro con la misma cantidad de salsa).
  • 200 gr. de ciruelas pasas sin pepita.
  • 200 ml. de caldo de pollo.
  • 100 gr. de azúcar moreno.
  • Vino tinto.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Tomillo.
  • Una cucharadita de maicena.
   Empezaremos poniendo las ciruelas en un bol y cubriéndolas con vino.
    Le ponemos sal, pimienta y tomillo a los solomillos de pavo y los ponemos en una fuente.
    Los cubrimos también con vino. Dejamos reposar tanto la carne como las ciruelas durante una media hora.
    Precalentamos el horno a 200º.
   Escurrimos el pavo y lo ponemos en una fuente que pueda ir al horno.
    Ponemos encima del pavo las ciruelas, también escurridas.
    Espolvoreamos el azúcar por encima.
    Regamos con un vaso de caldo de pollo.
    También le añadí a la fuente un chorrito del vino de la maceración del pavo, como medio vaso.
    Lo hacemos al horno durante 30 minutos. En cualquier caso, podemos comprobar si la carne está lista haciéndole un corte para ver que esté hecha por dentro.
    Sacamos la carne de la fuente y la salsa la ponemos en un calentador.
   La ponemos al fuego y dejamos que reduzca un poco.
    En un vaso, con un poco de agua fría, diluimos la maicena.
    La echamos a la salsa y dejamos que cocine unos minutos, removiendo, hasta que veamos que espesa un poco.
   Sólo nos queda trocear los solomillos y servirlos con la salsa y la guarnición elegida, en este caso, un rico puré de papas que le va de maravilla.
   Desde luego que este es un plato para disfrutar y si es en buena compañía mejor aún.

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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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15 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Jose L. Pérez10 de diciembre de 2013, 10:33

    Hola Carolina, la receta, pero en particular la salsa, me parece espectacular, bien sencilla y aparente tanto para estas fiestas como para servir cualquier dia del año. Un besazo corazón.

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  2. Gnomito10 de diciembre de 2013, 10:57

    Una receta espectacular Carolina; me la apunto para hacerla estas navidades. Besicos

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  3. Susi10 de diciembre de 2013, 11:26

    Tiene una pinta buenísima y un color súper apetitoso. Un beso.

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  4. Unknown10 de diciembre de 2013, 11:40

    Me parece una receta ideal para estas fiestas, sin complicaciones y muy rica.
    Besos.

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  5. Merchi10 de diciembre de 2013, 11:40

    Una muy buena receta Carolina, fácil de preparar y con un resultado de diez. Esa salsa tiene que estar de vicio total, menudo saborcito tiene que ponerle al pavo.

    besines

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  6. Likai10 de diciembre de 2013, 13:43

    Ese solomillo tiene una pinta muy jugosa! Me apunto la receta :D

    Bss
    *Con Especias

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  7. MARÍA JESÚS10 de diciembre de 2013, 13:46

    Te ha quedado un plato riquísimo y muy navideño...besitos

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  8. Toñi Sempere10 de diciembre de 2013, 15:05

    Que rica receta Carolina, y con pavo, que es una carne bien sana!! ideal para estas fiestas!

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  9. Esmeralda-Recelandia10 de diciembre de 2013, 18:36

    Exquisitos Carolina, esa salsa de ciruelas me parece exquisita, te ha quedado un plato genial!
    Un besito

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  10. Norma210 de diciembre de 2013, 19:00

    Qué rico! Una presentación lindísima.
    Besoss Caro
    hoy desde http://siempreseraprimavera.blogspot.com/2013/12/desastres-al-cocinar.html

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  11. lola10 de diciembre de 2013, 19:10

    desde luego que es para disfrutar y queda preciosio el plato con esa presentación


    ¡¡bessos¡¡

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  12. Marisa10 de diciembre de 2013, 21:45

    Que riquísima salsa Caro! fíjate que no suelo comprar pavo y es bien bueno y sano, tengo que comprarlo lo que pasa es que luego nunca me acuerdo. Es una receta buenísima.
    Un besooo

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  13. Ido11 de diciembre de 2013, 20:21

    Qué salsita más rica has preparado Carolina! Le tiene que ir genial al pavo, un buen plato para estas fiestas.
    Un besote

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  14. LA COCINERA DE BETULO11 de diciembre de 2013, 22:05

    A mi que me gustan los contrastes dulce-salados esta salsa me parece deliciosa, una buena receta para comer pavo.
    Besos.

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  15. Unknown14 de diciembre de 2013, 9:58

    How can i extend the range of a Wireless N router? I have an Xtreme N handheld router (Dlink). I have to extend the reach in the wireless signal. I know how to do it for the G signal. I want to know how to do the idea for an N sign. Is it possible make use of regular N routers as repeaters. If so, how to configure them. Thanks for that information.
    jeux de guerre

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