TARTA MILHOJAS CON COBERTURA DE TOFFE PARA MI MADRE
viernes, noviembre 29, 2013
Hace dos semanas fue el 76º cumpleaños de UNA MUJER.
UNA MUJER que se ha esforzado por sacar adelante a sus hijos e hijas.
UNA MUJER a la que la vida ha golpeado duramente, con situaciones de lo más duras para una madre, pero que ha sacado fuerzas para seguir adelante.
UNA MUJER que a pesar de las duras situaciones que le ha tocado vivir nunca ha perdido su fé.
UNA MUJER que siempre está pendiente de las personas que le rodean, sean o no sean de su familia, y siempre está dispuesta a ayudarlas como buenamente pueda.
UNA MUJER con una generosidad increíble, capaz de quitarse el pan de la boca para dárselo a quién lo necesita.
UNA MUJER que ha tenido que saber administrarse como jamás seré capaz de hacerlo yo para sacar a su familia adelante.
UNA MUJER con una fortaleza increíble.
UNA MUJER con un gran corazón en el pecho.
En definitiva, UNA GRAN MUJER, que, además y para mi fortuna, es MI MADRE.
Como no podía ser de otra forma, tuvo su fiesta de cumpleaños, rodeada de la mayoría de sus hij@s y niet@s y, por supuesto, tuvo su tarta, hecha expresamente pensando en sus gustos.
Es una apasionada de las milhojas así que su tarta de cumpleaños tenía que ser de este estilo.
Quedó muy contenta con su tarta, aunque no fue la única, porque gustó tanto a grande como a pequeños.
Los ingredientes que usé fueron:
- Tres placas de hojaldre (del Lidl por supuesto).
- Un litro de nata vegetal azucarada.
- Dos cucharadas colmadas de cacao puro en polvo Valor.
Para la crema pastelera:
- 500 ml. de leche.
- 100 gr. de azúcar.
- el interior de una vaina de vainilla (yo le puse una cucharada de vainilla líquida).
- 40 gr. de maizena.
- 4 huevos.
- una pizca de sal.
- 300 gr. de azúcar.
- 200 ml. de nata para montar.
- 120 gr. de mantequilla.
- Tres cucharadas de agua.
Primero que nada prepararemos la crema para que de tiempo de enfriarse antes de montar la tarta. (Podemos hacerlo perfectamente el día anterior y conservarla en la nevera.)
Ponemos todos los ingredientes en un caldero.
Los trituramos bien con la batidora.Llevamos al fuego y vamos removiendo sin parar hasta que espese. Este paso requiere su tiempo, no sé con exactitud, pero no se puede dejar de remover que se nos pega al fondo. (Si quieren y tienen también la pueden preparar en thermomix en 7 minutos a 90º velocidad 4).
Cubrimos con un papel film, pegado a la crema y dejamos enfriar.
Ahora cocinamos las placas de hojaldre. Precalentamos el horno a 200º. Ponemos la placa de hojaldre en un bandeja de horno con papel sulfurizado. Ponemos otro papel encima y colocamos otra bandeja sobre ella para que haga peso.
Horneamos durante 12-13 minutos cada placa.
Ahora vamos a preparar la trufa. Para ella ponemos en un bol la nata bien fría y el cacao.
Montamos con varillas hasta que quede bien firme.
Empezamos a montar la tarta para tenerla preparada para cuando toque ponerle el toffe.
Colocamos una de las placas de hojaldre en una bandeja. Yo le puse unos pegotitos de crema a la bandeja para que no me resbalara.
Extendemos la crema pastelera por todo el hojaldre.
Cubrimos con otra placa de hojaldre y ahora ponemos la trufa. En este caso opté por meterla en una manga para repartirla bien. La que nos quede la reservamos en la nevera para la decoración final.
Colocamos la tercera placa de hojaldre sobre la trufa y reservamos en la nevera mientras preparamos el toffe.
Ahora preparamos el caramelo o toffe.
Ponemos en una sartén amplia el azúcar y el agua y lo ponemos a fuego medio-bajo (Yo al 3 de 9).
En un calentador ponemos la nata y la calentamos a fuego bajo.
Mientras se hace el caramelo, untamos una espátula grande con mantequilla.
Una vez que conseguimos el caramelo, apartamos del fuego y añadimos la mantequilla. Removemos hasta que se disuelva.
Vertemos la nata caliente y removemos.
Llevamos nuevamente al fuego y vamos removiendo hasta que queda todo bien disuelto.
Vertemos el caramelo sobre la plancha de hojaldre y extendemos con la espátula. Yo lo puse todo; fui añadiendo y extendiendo hasta que se acabó.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego la llevamos a la nevera.
Para la decoración final, cuando veamos que el toffe ha cogido cuerpo, hacemos lineas verticales, desde la base hacia arriba, con la trufa que tendremos en una manga con boquilla rizada.
Por la parte de arriba, rodeamos toda la tarta con pequeños topitos de trufa.
Finalmente decoramos por arriba y ponemos el mensaje que queramos con una boquilla bien fina.
Reservamos en la nevera hasta que la vayamos a consumir.
Aquí el corte de la tarta, con las dos capas diferenciadas y esa cobertura de toffe cayéndole "provocadora".
35 No te cortes y deja tu comentario.
Hola guapa, lo primero: Felicidades por tener esa madre tan estupenda, y muchas felicidades por su cumple.
ResponderEliminarY ahora, las felicidades a la Carolina repostera, porque mi niña, esta tarta me parece deliciosa y te ha salido divina, y qué medidas ¿eh? aunque seguro que no sobró ná de ná.
Me la llevo a pendientes, por si alguna vez me atrevo a hacerla.
Besotes, guapa y feliz finde.
Carolina te ha quedado estupenda, menudo trabajo lleva , tu madre se quedaría encantada
ResponderEliminarque bonito homenaje a tu madre, seguro que quedo emocionada con esa tarta, es impresionante!! Enhorabuena a las dos por ser como sois, bicos
ResponderEliminarUna tarta espectacular para una persona que se lo merece todo en este mundo. Las madres son las personas más importante que tenemos, pueden estar a la sombra, pero siempre están.
ResponderEliminarSeguro que pasó el mejor dia de su vida junto a su familia
Un beso
AFri
Las madres son maravillosas, no hay duda de ello :)
ResponderEliminarLe preparaste una tarta impresionante, se ve riquísima.
Besitos
Muchas felicidades para tu madre, Carol. Preciosas palabras que le dedican. Las madres valen su peso en oro, sobre todo si son así de grandes. La tarta maravillosa, no me extraña que gustara tanto. Un besiño.
ResponderEliminarQué buena.
ResponderEliminarEsta tarta debe ser pecado jeje
Muchísimas felicidades para tu mami, pero sobretodo me ha encantado las palabras tan bonitas que le has dedicado.
ResponderEliminarUn beso bien fuerte
Una tarta exquisita, preciosa, felicidades a tu madre que habrá disfrutado mucho con ella. Bss.
ResponderEliminarMuchísimas felicidades a tu madre que seguro le habrá encantado esta tarta tan bonita y rica y la dedicatoria que le has hecho...besitos y buen finde!
ResponderEliminarTen cuidado, que ahora hay vuelos baratos y cualquier día me presento a probar un trozo de esas maravillosas tartas que preparas.
ResponderEliminarBss
Elena
Una tarta buenísima..............y felicidades a tu madre.
ResponderEliminarbesos,
Muchísimas felicidades a tu madre, no hay nada en el mundo que supere el sentimiento hacia ellas.
ResponderEliminarHas preparado una tarta extraordinaria, me ha encantado, tus ideas siempre son una auténtica delicia. Te ha quedado fabulosa.
Un besooo
Le has hecho una tarta muy especial a tu madre. Felicidades amiga
ResponderEliminaraunque ya te lo dije, te quedó preciosa y ese toffe me encanta.
ResponderEliminarFelicidades a tu mami, se lo merece
Enhorabuena por tener a tu madre y poder disfrutarla y enhorabuena por las preciosas palabras que le dedicas y el apetitoso pastel que has elegido para agasajarla...Qué delicia!!! magnífico!!!
ResponderEliminarcomo me comeria un trocito,, que pinta por dios se me hace la boca agua,
ResponderEliminarfelicidades para tu madre y para ti, creo que mujeres con esta fortaleza ya van quedando pocas
¡¡besos¡¡
oohh si lleva toffee ya estoy perdida....me encantaa!!! que feliz estara tu madre con esta delicia! besos
ResponderEliminarY una mujer que tiene una gran hija, que ha sabido agradecerle con esas hermosas palabras lo gran madre que es, Preciosas tua palabras querida Carolina, como preciosa esta tarta que esta espectacular, digna de la ocasion que era, me ha encantado. Mil besicos cielo
ResponderEliminarY una mujer que tiene una gran hija, que ha sabido agradecerle con esas hermosas palabras lo gran madre que es, Preciosas tua palabras querida Carolina, como preciosa esta tarta que esta espectacular, digna de la ocasion que era, me ha encantado. Mil besicos cielo
ResponderEliminarMuchas felicidades para tu madre y enhorabuena a ti por esta preciosa tarta que seguro que le encanto, porque se ve deliciosa.
ResponderEliminarUn besote gordo.
Muchas felicidades a esa gran mujer por su cumple y por ser tan generosa y valiente , asi como por tener a unahija tan estupenda como tu . Me hasemocionado con tus palabras y es que las mamis lo son todo en mayúsculas !
ResponderEliminarLa tarta espectacular Caro, también es la favorita demi madre. Bss
Tu madre estará muy feliz con tu agasajo. La tarta deliciosa! como no puede ser menos con todo lo que le has puesto.
ResponderEliminarBesoss Carolina hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2013/11/la-fibra-en-la-alimentacion-diaria.html
que bueno!!!..
ResponderEliminary que bonita te ha quedado!!,,tienes muy buena mano para las tartas.
felicidades a tu mami!
un besazo
Orgullosa tiene que estar tu madre por tener esta hija tan artista.
ResponderEliminarUna tarta para impresionar.
Felicidades a las dos.
Un beso.
Muchas felicidades para tu madre y para ti por esta maravilla, es espectacular!! y qué deliciosa. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarmuchas felicidades a tu mami!! por su cumple, y por tener una hija como tú..Una tarta espectacular!!!! un bikiño
ResponderEliminarlo primero, muchisimas felicidades a tu madre!!!
ResponderEliminarNo me extraña que la tarta haya triunfado porque menuda pinta tiene.
Me la apunto que se yo de uno en casa que no dejaría ni la muestra jiji.
Un besín.
Aunque ya te opine en FB aqui es distinto, tienes unas manos divinas y todo te sale perfecto, tu madre quedaria contentisima, un besito preciosa
ResponderEliminarFelicidades muy atrasadas a tu mami, tuvo que quedar encantada con este pedazo de tarta tan buena! Todo un triunfo, sin duda =)
ResponderEliminarUn besote!
Qué palabras tan bonitas Carolina, se merece lo mejor del mundo y por supuesto esta tarta que seguro que le encantó.
ResponderEliminarBesos.
Felicidades por tener esa madre maravillosa.
ResponderEliminarLa tarta genial ,a mi tambien me gusta mucho el milhojas y a esta le has puesto una combinación de sabores muy ricos.besinos
menudo curro te pegaste, verdad? si es que por una madre, lo que sea!
ResponderEliminarQuerida Carolina que afortunada eres por tener la madre que tienes y que suerte tiene ella de tener la hija que tiene que ha sabido plasmar tannn bien lo que es su madre, desde luego bien orgullosas que podéis estar la una de la otra.
ResponderEliminarYo si puedo decir que es una persona generosa que aún sin conocerla quiso regalarme un tarro del mejor mojo canario que he probado nunca, se lo agradecí en su día y vuelvo a hacerlo hoy.
Felicidades a esta SEÑORA con mayúsculas, se las tiene bien merecidas y a por muchos años más, si Dios quiere que si.
Una entrada para quitarse el sombrero y una tarta especial para una mujer especial. Besinos
Felicidades a tu madre Carol, una delicia de tarta y seguro q ella estuvo encantada con todos alrededor.
ResponderEliminarMuchísimas gracias por dejar tu comentario.