QUEQUE DE CALABACÍN Y CHOCOLATE

viernes, octubre 11, 2013

   Sí, de calabacín, no han leído mal.
   Como saben en mi casa somos muy aficionados a comer verdura, así que en cuanto vi este queque sabía que tenía que probarlo.
   Además, tal y como decía la receta, el calabacín no le aporta sabor al queque, pero hace que sea muuuuuuuuuuy esponjoso y jugoso. Si no lo creen miren la foto del corte y saldrán de dudas. Aunque si realmente quieren ver lo rico que queda les recomiendo que lo hagan.
   También puede ser una forma de introducir la verdura en nuestra alimentación si no somos demasiado aficionados a ellas.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 200 gr. de harina de repostería.
  • 150 gr. de calabacín.
  • 50 gr. de cacao Valor puro.
  • Una cucharadita de levadura.
  • Una cucharadita de bicarbonato.
  • Una cucharadita de canela en polvo.
  • 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 200 gr. de azúcar.
  • Una cucharadita de vainilla líquida.
  • Dos huevos talla L.
  • Medio vaso de leche.
  • 60 gr. de almendras molidas.
  • Una pizca de sal.
Para la cobertura:

  • 200 ml. de nata.
  • 200 gr. de chocolate para fundir.
  • Una cucharada de mantequilla.
  • Almendra laminada.
   Precalentamos el horno a 180º.
   Engrasamos y enharinamos un molde, sacudiéndolo para que pierda el exceso de harina.
   Rallamos en calabacín.
   En un bol amplio echamos el harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela, pasándolo todo por un colador.
   Echamos también al bol la almendra molida.
   Mezclamos todo bien y reservamos.
   En otro bol ponemos la mantequilla con el azúcar. Batimos hasta que esté un poco cremoso.
   Añadimos los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo.
   Incorporamos ahora la leche y la vainilla y continuamos batiendo.
   En el bol de los ingredientes secos, añadimos el calabacín y mezclamos bien.
   Vamos incorporando esta mezcla a la mezcla líquida, de dos o tres veces, y vamos removiendo hasta que esté todo integrado.
   Vertemos la mezcla sobre el molde que tenemos preparado.
   Hornear durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta, ésta salga limpia.
   Dejamos templar y desmoldamos. Dejamos que se enfríe.
   Para la cobertura, ponemos a calentar la nata.
   En otro calentador ponemos el chocolate troceado.
   Cuando la nata rompa a hervir, la vertemos sobre el chocolate junto con la mantequilla.
   Dejamos reposar durante un par de minutos.
   Removemos bien hasta que se derrita completamente el chocolate.
   Colocamos el queque sobre una rejilla.
   Echamos el chocolate sobre el queque, dejándolo que lo cubra todo. Eso sí, no lo tocaremos para que se nos quede liso y brillante.
   Antes de que se solidifique, ponemos unas láminas de almendra sobre el chocolate.
   Ya tenemos nuestro queque preparado para disfrutar de una rica merienda.
   Miren que tremenda miga que tiene. Es tan esponjoso que casi se deshace al cortarlo.
   Eso sí, yo les recomiendo que si lo preparan no les digan a nadie que lleva calabacín hasta que lo hayan probado, no vaya a ser que por eso no vayan a querer catarlo. Se perderían un queque delicioso.
Fuente: Cocido de sopa

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43 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Guauu... Si que tiene buena pinta. Y tienes razón, lo voy a hacer pero no le voy a decir a mis chicas que lleva calabacín. Como siempre el chocolate vencerá a la verdura!!! Besitos guapa.

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  2. Esta receta la tengo en pendientes desde hace tiempo, pero nunca le llega el momento. Tiene un aspecto delicioso.
    Besos.

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  3. Ay mi niña estas fotos me quitan el sentío, pero que preciosidad de bizcocho y que miga tiene, estos son los que me gustan a mi con esa miguita que se funde en la boca y sin necesidad de tomar leche a la vez para poder tragarlo, te ha quedado espectacular chiquilla, lástiam no estar más cerca para poder ir a probarlo. Besitos corazón

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  4. Me parece una combinación curiosa con el calabacín; eso sí, ha quedado de lujo :D

    Bss
    Con Especias

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  5. lo tengo en pendientes hace tiempo pero viendo tus fotos creo que de hoy no pasa!! vaya pintaza que tiene! bicos

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  6. A esto si que le llamo yo ser original y hacer un dulce llamativo ...me encanta la idea del calabacín con el chocolate!!!
    Besos

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  7. Hola Carolina, tengo entendido que es un bizcocho delicioso, cosa que confirmas, así que no hay más excusas. Habrá que probarlo y me apetece hacerlo como tú, chocolateado. Un besazo y feliz finde.

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  8. ¡Tremendo Carolina!, me llevo un trocito que estoy de antojos.
    besos guapa

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  9. Me encanta Carolina!!!
    hace super poquito lo probe e hice por primera vez y en casa nos encanto, como dices esta delicioso, y es una forma alternativa de comer verdura para aquellos que les cueste mas...te quedo espectacular con esa capita de chocolate! un beso y buen finde

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  10. Si queda tan jugoso como el de zanahoria me encantará. Y claro que no se puede decir, porque con el de zanahoria cuando se lo comieron y les encantó aún así ponían caras raras, jeje. Pero para lista mi ahijada, que le dije que ya le gustaba la zanahoria y me dice que en la tarta sí, pero luego no. Será pilla!! Buen finde.

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  11. Yo lo he probado con otra verdura, y la verdad es que quedan muy bien.
    Probaré hacer también este, que se ve muy rico

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  12. que pinta chica!! ideal para empezar el fin de semana con buen pie! besos

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  13. Pues si, he leido bien y me ha sorprendido un montón, pero sin duda es una delicia.

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  14. La boca hecha agua! qué maravilla de bizcocho!
    Tengo que probar eso de meterle calabacín..., debe ser una locura de sabor!
    UN SALUDO.

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  15. Hola Carolina.

    Delicioso! Con la cobertura de chocolate y las almendras tiene un aspecto inmejorable, pero lo que más me gusta es ese corte tan espectacular, tan esponjoso, que lo hace totalmente irresistible. Sí que he visto algunos dulces con calabacín pero como éste, ninguno, te lo aseguro. Me ha encantado.

    Buen fin de semana.

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  16. Hola Carolina,un bizcocho muy rico ,yo también lo hago con calabacín,y nos gusta mucho pero este con chocolate tiene que estar mucho mas rico.besinos

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  17. Tenes razón no hay que decir que tiene calabacín, así lo comen si aprensión. El agregado de polvo de levadura + bicarbonato sobre 200gramos de harina hace que salga súper esponjoso.
    Besoss Caro

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  18. Tengo que hacerlo, porque se ve jugosísimo... pero necesito que mi marido no me vea prepararlo, que si no, no se lo come, jajaja. Mira que son raros algunos.
    Tiene una pintaza.
    Un besote, guapa.

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  19. Qué pinta más buena Carolina. Se ve muy esponjoso y tienes razón es mejor que lo prueben y luego se dicen los ingredientes. Yo también hago eso, jeje.
    Lo dejo en pendientes, tengo que hacerlo. Un besazo

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  20. Este lo tengo pendiente de hacer, pero sin chocolate.

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  21. Sí que están buenos los bizcochos con calabacín, para mí fue un descubrimiento. Este tuyo tiene mejor pinta que nada, encima con cobertura, me muero! Mándame un tupper, jeje. Besicos

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  22. Mi querida Carilina, esto si que es un pecado, pero no probarlo, por Dios que pinta, pero cuando vas hacer una cosa que no me llame la atencion, ademas de lo rico que tiene que estar, lo precioso que te ha quedado, y con el calabacin me puedo tomar medio cake, por que seguro que no engordo ni un gramo jejeje. Mil besicos tesoro mio

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  23. Soy de las que aún no he probado el bizcocho con calabacín, quizás por miedo que en casa luego no lo quiera nadie, pero tienes razón, su sabor es neutro y seguro que lo que aporta es humedad, no sabor.
    Me gusta como te ha quedado.
    Besos.

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  24. Carolina, desde luego que tu paso a paso me encanta, seguro que lo pongo se aprecia riquisimo.Besos para tí y los de tu casa.Besosss

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  25. Muy original el bizcocho te ha quedado estupendo besos

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  26. Carolina mira que con el calabacín no me hace mucha gracia, lo hice un día y vaaaa, no me entusiasmo, pero con chocolate le da otro aire. Tendré que probar de nuevo. La pinta es muy buena. Besos

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  27. Debe ser una verdadera delicia.
    Me fascina el calabacin.
    Saludos
    Olguis.

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  28. me encanta el corte se ve muy esponjoso y fijate que yo pensaba que seria como compacto


    ¡¡besos¡¡

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  29. El calabacín le aporta una jugosidad extraordinaria. Qué buen corte, qué delicia!!!

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  30. El corte es fabuloso y el sabor tiene que ser delicioso. Un abrazo, Clara.

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  31. Hola mi niña,el otro día cuando vi este bizcocho me quedé con ganas, pero mi ordenador andaba lento de narices y no me dejaba hacer el comentario.
    Esta temporada tengo intención de hacer bizcochos incluyendo verduras, y mira tú por donde y me traes ésta maravilla, creo que va a ser el primero en caer, ya te contaré.
    Ese chocolate....es tentador, muy tentador.
    Besotes, guapa, que tengas buena semana.

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  32. Ummmhhh!!! Que riquísimo!! Vaya pinta que tiene Carolina, que bien me iba a venir ahoramismo un trocito para desayunar. Delicioso!!
    Besos

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  33. Hola Carolina,cuanto tiempo sin leernos y ahora abro el ordenador y me encuentro con esta delicia,se ve muy rico.

    Besos

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  34. Ummm que ricura. Ahora nos comeríamos un trocín con el café. Delicioso. Besos de Las Chachas

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  35. Pero que buena la combinación Carolain!!!! si que tiene que estar bueno pordios!!! mi mujer le echa el dichoso calabacín a todo lo que se mueva, así que le diré que pruebe tb con el dulcerío jeje!!! es buenísimo para darle verduritas a los peques sin que se den cuenta.

    Besiños salseros Carolain!

    Tito

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  36. Pero que buena la combinación Carolain!!!! si que tiene que estar bueno pordios!!! mi mujer le echa el dichoso calabacín a todo lo que se mueva, así que le diré que pruebe tb con el dulcerío jeje!!! es buenísimo para darle verduritas a los peques sin que se den cuenta.

    Besiños salseros Carolain!

    Tito

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  37. Hola Carolina, no me cansaré de decirte que eres de las mejores en recetas de postre, y ya con esta entrada, no sólo me sorprendes sino me lo confirmas, un beso

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  38. Sí que es original, Carolina! El corte se ve esponjoso y seguro que muy rico! Besitos.

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  39. Calabacines, calabazas, zanahorias, todos aportan jugosidad a los bizcochos, y además con tu mano hace que sean más apetecibles todavía.

    Bss

    Elena

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  40. Hola Carolina!!!! Gracias por este bizcocho tan apetitoso y de calabacín. No lo preparé nunca y con ese resultado, tengo que hacerlo. Además con esa cobertura. Bueno, esa no se la pondré, estoy un poco a medio dieta, aunque algo dulce siempre cae, me es imposible privarme amiga. Lo dicho, muy rico. Buen fin de semana. Besinos.

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  41. Con calabacín! Yo no lo probaría si me lo dicen, jejejejeje. Tiene una pinta estupenda

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  42. Hola, acabo de ver la versión de Nuria Eme, y no me había perdido el original para nada en el mundo.
    Genial combinacion y deliciosa pinta.
    besos
    Si te apetece participar en la iniciativa que organice, el de recopilar 100 recetas de pasteles de queso, solo con dejar tu receta o recetas favoritas en el siguiente enlace, y para mas info: http://eniskitchen.blogspot.com.es/2015/01/pastel-de-queso-en-vasitos-o-molde-y.html
    besos

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