POLLO STROGONOFF

martes, septiembre 10, 2013

   Recuerdo que hace muchos años, invité a unas amigas a comer cuando me mudé a un piso en el que me había ido a vivir sola.
   En mi afán de quedar como buena anfitriona me decidí por prepararles un solomillo strogonoff.
   Fue en esa época en la que aún no estaba nada suelta en las "labores" culinarias y recuerdo aquel día con mucho agobio y la cocina llena de cacharros. Debí elegir una receta demasiado complicada porque recuerdo que me dio muchísimo trabajo.
   Eso sí, mis amigas quedaron encantadas (o al menos eso me hicieron sentir) y además lo pasamos genial con unas botellitas de Lambrusco.
   Esta vez me ha resultado muchísimo más sencillo todo y, además, la he hecho con pollo, tal y como le vi a Marga, del blog El puchero de Morguix.
   Fue verla y acordarme de aquella "velada" tan particular así que me decidí a hacerla y en casa ha gustado muchísimo.
   Para no perder las costumbres, yo le he hecho algún pequeño cambio a la receta, pero si quieren ver la de Marga pinchen aquí.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Tres pechugas de pollo.
  • Una cebolla grandecita.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una lata de leche evaporada.
  • Una bandeja de champiñones laminados.
  • Un vasito de vino blanco.
  • Una cucharada de tomate frito.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
   Empezamos pelando y picando bien pequeños la cebolla y los ajos.
   Cortamos la pechuga de pollo en trocitos y los salpimentamos.
   En una sartén con un poco de aceite doramos los trozos de pollo.
   Los retiramos de la sartén y los reservamos.
   En la misma sartén, añadimos un poquito más de aceite y doramos los ajos.
   Incorporamos la cebolla y dejamos cocinar hasta que esté transparente.
   Ahora echamos los champiñones y dejamos que se cuezan.
   Volvemos a poner los trozos de pollo en la sartén y añadimos también el líquido que hayan soltado en el plato.
   Regamos con el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
   Vertemos el tomate frito, la leche evaporada, sal y pimienta.
   Removemos para que la salsa quede bien mezcladita.
   Dejamos cocinar a fuego medio durante unos quince minutos hasta que veamos que el pollo está completamente cocinado.
   Sólo nos queda servirlo, acompañado de un arroz basmati o arroz blanco y espolvoreado con un poco de perejil seco para darle un contraste de color.
   Una maravilla de plato sin ninguna complicación.

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  1. Ya estamos de vuelta, ufff
    Niña mira que te gusta el pollo ¿eh?.
    Te ha quedado espectacular, y viniendo de Marga no me extraña

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  2. De esta manera nunca comí el pollo y se ve delicioso, eso sí, que no falte el pan! Un besiño.

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  3. Pues yo al Strogonoff éste no lo he catado ni en solomillo ni en pollo, pero hija, viendo el resultado, éste lo preparo sí o sí. Un beso mi niña.

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  4. Pues estabamos buscando esta receta. Nunca lo hemos probado y menuda pinta tiene. Apuntada queda. Besos

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  5. Hola preciosa, esta receta de pollo la tengo en pendientes desde hace tiempo!!! Que maravilla niña, me llevo la receta y te aseguro que la probaré, ya que en mi casa solo como pollo! jajaja Alguna excecpcion hay.. pero muy pocas jajaja Un besito guapa

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  6. Es genial cuando una receta te recuerda un buen momento pasado con gente a la que quieres.
    Ese pollo tiene una pinta estupenda!

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  7. Madre mía se me hace la boca agua con esa salsita!!! Besitos!

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  8. Hola Carolina preciosa, cuantisimo tiempo !!!!
    un pollito delicioso que en casa gusta muchisimo !!!!
    feliz semana guapa
    Bsos

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  9. Carolina, qué delicia! me falta la leche evaporada. El resto tengo todo.. así que lo mismo me bajo esta tarde al super y lo hago. Me parece fácil y la pinta desde luego es estupenda.

    Un beso.

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  10. Pues la verdad no parece tan complicada y la salsa se ve bien rica. Eso sí una buena barra de pan al lado tiene peligro. Lo probaré.
    Besinos

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  11. El strogonoff real creo que lleva algún ingrediente que no me gusta pero de tu receta me gustan todos, así que me la apunto. Casi no te cabe en la sartén.

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  12. Me encanta el pollo pero esta receta no la conocia. Estoy contigo en que a veces hacemos complicadas recetas simples o al reves, pero sin duda que con un blog se aprende un montón!

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  13. Qué buena pinta que tiene y esa salsa tiene que estar de vicio.

    Un abrazo.

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  14. ¡¡Qué rico es este pollo!!.
    ¡Y qué bien te ha quedado!.
    Gracias por tus palabras, guapísima.
    Un besote grande.

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  15. Qué bueno!! Hacía siglos que no veía esta receta! Mmm...y esa salsita! ^o^

    Bss
    Con Especias

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  16. la verdad es que viendo la pinta que tiene, no se como aun no me he decidido a probarlo yo..me encanta el colorcito de la salsa, para no dejar de mpjar pan! un besico

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  17. mmmm... que salsa más espesita y que color más apetecible.
    Una gran receta.

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  18. Delicioso, qué salsita más apetecible!!! Te quedó especial!!!

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  19. desde luego que ya tienes que estar mucho más suelta por eso no te has agobiado, je,je.....una pinta estupenda


    ¡¡besos¡¡

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  20. Un pollo delicioso, yo tambien se lo vi a Morguix y lo tengo en "pendientes".
    Besitos guapa

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  21. Que buena pinta, se ve realemtne delicioso este pollo strogonoff, me guardo la receta qeu no me quiero perder esta delicia!
    Un abrazo!!

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  22. Ahora tienes mucha más práctica en la cocina por eso te ha parecido menos complicada la receta, te ha quedado genial, hace tiempo que no la hago, va bien que me la recuerdes porque queda el pollo muy rico.
    Besos.

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  23. Un triunfo de plato,es estupendo,para mojar pan y ponerse morado,tiene una pinta estupenda con esa guarnición de arros,muy rico

    Besos

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  24. Hola preciosa, me encanta tu receta, es una delicia, la tengo en pendientes desde hace tiempo, pero como no se me ocurre cómo hacer la foto, no lo he hecho, te ha quedado fantástico!
    Un besito

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  25. Que cremoso queda con la leche evaporada este pollo, me quedo con tu receta.Besoss

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  26. tiene una pinta deliciosa con esta salsita....me llevo la receta!! besos

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  27. Nunca he hecho esta receta con pollo así que me llevo tu receta Carolina porque tiene una pinta deliciosa.
    Un besito guapísima.

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  28. El pollo así de esta manera me gusta mucho, te ha quedado fantástico.
    Un besín.

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  29. Mi querida amiga, que rico plato, con esa salsica que esta pidiendo pan a gritos, ademas si te ha recordado aquella cenita con tus amigas, eso siempre es agradable, aunque te costara trabajo hacerla, ahora ya eres una gran cocinera, y lo haces con los ojos cerrados. Mil besicos tesoro

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  30. Mi querida amiga, que rico plato, con esa salsica que esta pidiendo pan a gritos, ademas si te ha recordado aquella cenita con tus amigas, eso siempre es agradable, aunque te costara trabajo hacerla, ahora ya eres una gran cocinera, y lo haces con los ojos cerrados. Mil besicos tesoro

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  31. Doy fe de lo impresionante que está.
    Y a ti te quedó delicioso y más con ese arroz de acompañante.
    Besazos.

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  32. Me encanta el Strogonof, pero nunca lo he preparado con pollo, curiosamente hoy he visto en otro blog preparado con pavo, yo siempre lo he preparado con carne, hace tiempo subi un post para prepararlo de una manera muy fácil y rápida en microondas.
    Muchos besos

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  33. Este te ha quedado genial, pero seguro que el otro no se te olvidará jamás en la vida, ains, juventud divino tesoro. Besos. Yolanda.

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  34. Has hecho una adaptación muy rica. Con los años aprendí que cuando tenemos invitados nunca debemos hacer una receta nueva.
    Besoss Carolina

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