SALPICÓN DE PULPO
martes, junio 11, 2013
Hoy les traigo una receta típicamente veraniega, de esas que son estupendas para echarse unas tapitas, con una cervecita fresquita, un poco de bizcocho (pan tostado) y buena compañía.
Es muy facilita de hacer y sin embargo está tremenda.
Lo más complicado, por decir algo, es cocer el pulpo, pero también lo podemos hacer comprando el pulpo ya cocido.
Los ingredientes que usé fueron:
Yo lo hago en la olla, calculando 10 minutos por cada kilo de pulpo.
Ponemos el pulpo en la olla sin añadirle nada. Cerramos la tapa y lo ponemos a fuego alto.
Cuando suba la válvula, bajamos el fuego (yo al 4 de 9) y lo dejamos cocinar, en este caso 15 minutos. Dejamos que se despresurice y abrimos. Sacamos del caldo y dejamos enfriar.
Troceamos los tentáculos del pulpo.
Ponemos todos los ingredientes en un bol amplio.
Preparamos ahora la vinagreta. Yo pongo todos los ingredientes en un cacharrito que luego tapo y agito bien para que quede bien emulsionado.
Utilizamos para ello ocho cucharadas de aceite de oliva, tres o cuatro de vinagre, sal y pimienta.
La vertemos en el bol y removemos bien para que quede todo mezcladito.
Dejamos reposar en la nevera hasta el momento que lo vayamos a consumir.
Lo servimos y a disfrutar. En este caso, con unos bizcochitos y una cervecita bien fresquita.
Miren cuánto color. Me encantan estos platos con tanto colorido.
Venga, anímense y cojan un tenedor.
Es muy facilita de hacer y sin embargo está tremenda.
Lo más complicado, por decir algo, es cocer el pulpo, pero también lo podemos hacer comprando el pulpo ya cocido.
Los ingredientes que usé fueron:
- Un pulpo de un kilo y medio más o menos.
- Un pimiento rojo.
- Un pimiento verde.
- Una cebolla.
- Medio pepino grande.
- Tres o cuatro tomates de ensalada.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de vino blanco.
- Sal.
- Pimienta.
Yo lo hago en la olla, calculando 10 minutos por cada kilo de pulpo.
Ponemos el pulpo en la olla sin añadirle nada. Cerramos la tapa y lo ponemos a fuego alto.
Cuando suba la válvula, bajamos el fuego (yo al 4 de 9) y lo dejamos cocinar, en este caso 15 minutos. Dejamos que se despresurice y abrimos. Sacamos del caldo y dejamos enfriar.
Pelamos la cebolla y el pepino y lo picamos bien pequeñito. Quitamos las nervaduras y las semillas de los pimientos y hacemos lo mismo.
Picamos muy pequeños también los tomates.Troceamos los tentáculos del pulpo.
Ponemos todos los ingredientes en un bol amplio.
Preparamos ahora la vinagreta. Yo pongo todos los ingredientes en un cacharrito que luego tapo y agito bien para que quede bien emulsionado.
Utilizamos para ello ocho cucharadas de aceite de oliva, tres o cuatro de vinagre, sal y pimienta.
La vertemos en el bol y removemos bien para que quede todo mezcladito.
Dejamos reposar en la nevera hasta el momento que lo vayamos a consumir.
Lo servimos y a disfrutar. En este caso, con unos bizcochitos y una cervecita bien fresquita.
Miren cuánto color. Me encantan estos platos con tanto colorido.
Venga, anímense y cojan un tenedor.
40 No te cortes y deja tu comentario.
Ni años Carolina que no pruebo yo esta receta, creo que ya va siendo hora, eso sí, yo el pulpo cocidito porfaplis. Un besito.
ResponderEliminarAnda Carolina, que yo también lo hice antes de ayer. Que razón tienes cuando dices que es muy rico este salpicón. Lleno de color y de sabor,es ideal y super fresco para los días calurosos. Rico...rico.
ResponderEliminarbesines
vaya autentica delicia de plato. me encanta el pulpo de todas las formas y esta es una de mis preferidas.
ResponderEliminarsaluds
con lo que me gusta el pulpo! una receta muy fresquita y sabrosa, asi da gusto! bicos
ResponderEliminarCarolina el pulpo me encanta de todas las maneras una especialmente es en salpicon a los mios les chifla ....se ve buenisimo ...besos
ResponderEliminarQué rico!! en casa nos gusta mucho el pulpo pero desde el susto con la olla creo que lo compraré cocido. Besos
ResponderEliminarHola Carolina, me encanta esta receta,es de empezar y no parar, fresquita está de vicio, un beso
ResponderEliminarVaya...mañana tengo pulpo para la comida y me acabas de dar una idea estupenda, pensaba hacerlo guisado con arroz, pero cambio por la tuya.
ResponderEliminarAsí que a ver que me sale, siempre innovo.
Pero me ha gustado, por variar Carolina!!!
umm esto y los mejillones a la vinagreta nuestra perdición después del dulce! besis
ResponderEliminaroleee esto si que es una buena ensala
ResponderEliminarhttp://senoritamandarina.blogspot.com/
Umm que pinta tiene, con el hambre que tengo yo ahora!!
ResponderEliminarYo colgué ayer una receta de magdalenas de plátano y chocolate que está deliciosa. Si os apetece podeis verla en www.divinaydeportista.blogspot.com.es en la sección de RECETAS DIVINAS.
Me encantaría que me dejaseis un comentario con vuestra opinión. Muchas gracias!!
Me gusta muchísimo el salpicón, pero con pulpo mas. Bueno en realidad es que el pulpo me gusta con todo.
ResponderEliminarBss
ummmmm me encanta el pulpo Carolina, el otro dia lo vi en la pescaderia pero no me atrevia acompralo por miedo a no saber como hacerlo, pero despues de tu receta creo que me voy a trever a cocinarlo me la llevo por que al costi le encanta el salpicon un besazo
ResponderEliminarVanessa de Il prezzemolo Tritato
El salpicón con pulpo es una delicia y bien fresquito es perfecto para este calorcito que nos está llegando. Un plato de lujo. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarHolaaa, a mi también me gustan mucho los platos coloridos y el salpicón me encanta. Mi madre lo hace mucho y es que le queda de puro vicio jajajaja, que voy a decir yo de mi madre!
ResponderEliminarEs un plato de lujo.
Un besooo
Pero claro que si, estupenda para el verano, con una copita de vino, tomando el fresquito en la terraza, que maravilla.
ResponderEliminarBesos. Lola
Buenísima, es un favorito de mi casa jeje pero yo compro el pulpo cocido jeje.Besos.
ResponderEliminarPues si parece que nos hemos leído el pensamiento jajaja. Tu receta nos encanta, la hacemos mucho en casa y ahora que llegan las calores más. Un besito de las chachas
ResponderEliminarComo me gusta el pulpo..Un salpicón 10 Carolina!!Besos
ResponderEliminary entonces...¿A que hora dices que es la cena?...
ResponderEliminarFrancamente delicioso este plato niña.
Yo no lo suelo poner muy a menudo porque en casa no son demasiado aficionados, asi que creo que es un buen momento para compartirlo...
Besitos y buena semana
Me encanta este salpicón. Ahora mismo voy a por un tenedor!!!
ResponderEliminarYo siempre lo compro cocido, aunque una vez lo cocí y me quedó perfecto, pero me da pereza. Un besito Carolina
Aquí tenemos pulpo español, es el mejor ya que el peruano es duro.Tu salpicón una delicia.
ResponderEliminarBesoss Caro
que rico!! aqui lo hacemos como plato de aprovechamiento,, cuando nos sobra pulpo cocido, o hacemos empanada,croquetas o salpicón!!!, te ha quedado genial!! un biko Carol!
ResponderEliminarAhora que viene el veranito es un plato estupendo, seguro que en casa cae. Besos. Yolanda.
ResponderEliminarTe ha quedado un pulpo espectacular, a mi se me resiste.
ResponderEliminarBesitos guapa
Carolina, hazme un huequecito en tu mesa para tomar una tapa de salpicón contigo.
ResponderEliminarBesos.
Carolina, con lo que me gusta el pulpo, qué delicia, super fresquita!
ResponderEliminarEs exquisito!
Un besito
Que rico Carolina
ResponderEliminara mi me encanta, ahora con el buen tiempo, apetece un monton con un refresco o cerveza bien fresquito..te queda un plato de lujo.
Te quedo estupendo! un besote
Lo que más me gusta de este tipo de recetas es mojar pan en el aliño, disfruto más que con el propio pulpo...
ResponderEliminarAbrazos
No te quedará un poco para el aperitivo
ResponderEliminarUn entrante riquísimo que fresquito en verano es delicioso, me chifla.
ResponderEliminarSaludos
los salpicones me gustan muchisimo, pero si es de pulpo... ya me enloquecen!!
ResponderEliminarRico rico y bien fresquito, qué apetecible!!! Mi pulpera familia te haría la ola!!! Oyen la palabra pulpo y abren los ojos como platoss...
ResponderEliminarYo soy mas de comer el pulpo a la gallega y caliente ,será que por aquí no tenemos vuestro calor ,ahí apetecen platos bien frescos como este que tiene muy buena pinta.besinos
ResponderEliminarHola Carolina con tu plato me has conquistado
ResponderEliminarme encanta par los dias de calor que se nos acercan
que rico no me canso de comerlo
me llevo tu receta pues yo lo compro ya preparado pero como lo echo en casa no nada igual
un besito
Este salpicon fresquito, apetece en cualquier momento.
ResponderEliminarQue riquísimo salpicón, me encanta el pulpo y preparado así en ésta epoca de año es super apetecible.
ResponderEliminarBesos
Que buena forma de celebrar que ya llego el calorcito amiguita!!!
ResponderEliminarAdoro el pulpo de todas las formas y en ensaladita maravilloso!!!!
Que tengas una linda tarde mi pequeño pajarito!!! ;)
Que rico y fresquito este plato. Ahora con el calor vienen genial estas ensaladas
ResponderEliminar¡Cómo me gusta el salpicón de pulpo!. ¡Y qué bien te ha quedado, con tanto colorido!.
ResponderEliminarUn beso grande.
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.