MINIMAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA

viernes, mayo 10, 2013

   A veces me pregunto si antes las abuelas, cuando hacían magdalenas (que no las mías que, aunque tenían muchas virtudes, no eran reposteras ninguna de ellas) necesitaban de tantos cacharros o moldes para conseguir esos copetes impresionantes o, simplemente, sus recetas eran tan infalibles que no necesitaban nada de eso.
   Bueno, pues yo llevo desde hace mucho tiempo con ganas de hacer unas magdalenas pequeñitas, de bocado, y, aunque he usado una receta que merecía toda mi confianza, no me he atrevido con ellas hasta no hacerme con unos moldecitos donde poner las cápsulas.
   Al final, salió lo que quería: magdalenas pequeñitas de "alto copete".
   Los ingredientes que usé fueron: (Me salieron 50 minimagdalenas, pero no se dejen impresionar por el número que no duran un asalto).

  • 380 gr. de leche condensada (una lata pequeña)
  • 240 gr. de harina de repostería.
  • 2 huevos.
  • 150 gr. de mantequilla.
  • Uno sobre de gasificante del mercadona (blanco y morado).
   Ponemos la leche condensada en un bol.
   La batimos con varillas eléctricas y añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
   Derretimos la mantequilla calentándola unos segundo en el microondas.
   La añadimos a la mezcla y seguimos batiendo.
   Ircorporamos la harina y los sobres de gasificantes, pasándolos por un colador.
   Los incorporamos a la mezcla, ayudados de una espátula de silicona, hasta que nos quede una masa sin grumos.
   La metemos en una manga pastelera, o en su defecto en una bolsita de plástico, y la dejamos reposar en la nevera al menos una hora.
   Pasado el tiempo del reposo, precalentamos el horno a 170-180º.
   Colocamos las cápsulas de papel en los moldes.
   Los ponemos en la bandeja del horno y los rellenamos dos tercios de su capacidad.
   Los horneamos durante unos 15-20 minutos.
   En la segunda hornada añadí un poco de azúcar espolvoreada sobre cada magdalena. 
   Cuando estén listas, las sacamos de los moldes y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
   Con dos o tres tenemos el acompañamiento perfecto para el "cafelito" de media tarde.
   Miren el copetito tan lindo que les salió.
   Y miren ese interior tan esponjoso.
   Eso sí, de dos mordiscos se la terminan, aunque algunos por aquí se la comían de un solo bocado.
   ¿A que dan ganas de hincarle el diente?
   Fuente: Cocinando con Kisa

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  1. Te han quedado de lujo qué esponjosas y con ese copete tan bueno.Para no poder parar. Un abrazo, Clara.

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  2. Esponjosísimas Carolina. Ayer estuve horneando unos ejemplares parecidos, pero las mías tamaño maxi, yo soy más perezoso que tú...jeje. Un besito.

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  3. Oleee, oleeee, carol te han quedado geniales, me encantan las minimagdalenas. Me llevo la receta y voy a ver si encuentro en algún sitio unos moldecitos de esos para porer los papelitos dentro. A mi me gustan mucho uns de estas que llevan virutitas de choco en su interior, ya te contaré cuando consiga los moldes y las prepare.

    Besinossss

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  4. Siempre recuerdo a mi madre diciéndome cuanta hizo en su vida, mi hermano era lo que cenaba. Y le salían perfectas con el simple molde de papel.....ahora no recuerda la receta pero yo no pierdo la esperanza de conseguir que me salgan como ella. Así que vistas estas intentaré a ver si doy con la receta.
    Buen finde

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  5. como me gusta preparar este tipo de dulces una tarde nublada en la cocina!! justo como la de hoy, asi que ya hay planes de fin de semana!!

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  6. Uys que ricas, además super esponjosas Carolina. Yo de estas magdalenas me como una docena sin problema eh jajajaja.
    De cine te han quedado reina, y por cierto, aún acabo de leer ahora el email que me enviaste. No he mirado el correo hasta ahora y por eso no he contestado, perdonaaaaaaaameeeeeeeeeeee jajajajaja. Y a gracias a ti, preciosa.

    besinesssss

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  7. Carolina, si llego a ver tu receta hace un par de horas habría caído SEGURO. Ahora me pilla tarde, ya que tengo una docena de magdalenas y un bizcocho enfriando en la cocina...cachis! Con las ganas que le tengo a las de leche condensada!

    Otra vez será y espero que me queden igual de buenas que las tuyas.

    Bss

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  8. monisimas y deliciosisisisisimas. Lo de las abuelas...te aseguro que la mia no tiene ni un solo artilugio y todo la sale bien jajajaaj, cómo lo harán?

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  9. Estas recetas de repostería tan fáciles son muy peligrosas... Un saludo!

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  10. Muy buenas en casa nos encantan, las hago a menudo. Pero te han salido super perfectas no hay mas que verlas

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  11. ¿te quieres creer que el otro día se me antojaron así de pequeñas? las ví en el super y me parecieron monísimas, pero al leer los ingredientes, era más larga la lista que la cantidad de magdalengas traía la bolsa. Y volví con ganas de hacerlas, ya tengo las capsulas, vamos a ver como salen.
    Y sí, dan ganas de hincarle el diente.
    Besotes guapa y buen finde.

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  12. Qué ricas con leche condensada! Además se ven muy esponjosas y suaves.

    Besos

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  13. oiiixx que buenas que buenas!! como apetecen en café con leche. besos

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  14. Qué ricas. Me gustan los moldes donde has puesto las cápsulas, caben más en el horno que si utilizas una bandeja para muffins. Saludos!

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  15. Pero que monton de magdalenas has hecho, aunque sean mini.
    Se ven esponjosas. Guardame algunas.

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  16. Hola Carolina, ¡menuda pinta tienen las magdalenillas!, a mi me ha dado ahora por hacer magdalenas pero no había visto antes ninguna receta en la que llevara leche condensada, tendré que probar a hacer las tuyas a ver que tal, desde luego se ven muy esponjosas.

    Ahhh y el paso a paso ¡genial!

    Buen finde y hasta pronto.

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  17. Hola Carolina, ya te lo he dicho por el facebook, me encanta la receta!! Estas magdalenas se ven super apetecibles y muy esponjosas!! A ver si consigo hacer bien la receta de leche condensada sin azucar.. y puedo hacerlas!! Un ebsito guapa

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  18. Pues lo del copetito no es fácil mi niña!!! he de decir que todo lo que no eran tus abuelas lo eres tú!! ;)
    eres una gran repostera..solo hay que ver las tartas que haces!!!!!! :)
    que pases un feliz, feliz fin de semana mi pajarito!!!!
    Muassssss

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  19. Yo le tengo ganas al bizcocho pero no encuentro la receta infalible, mientras me quedo con ¿Solo dos o tres? jjajaj riquísimas!
    Besazos.

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  20. Se ven muy esponjosas y altitas. Lo mejor pequeñas para comer una y quitar el gusanillo. Besos

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  21. Hace unos meses hice esta misma receta. La leche condensada no me gusta, pero tenía ganas de probarla en magdalenas y tampoco me gustaron. A mi chico tampoco, las acabó comiendo el caballo! Copete más que conseguido! Buen fin de semana!

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  22. Te han quedado muy altas y riquísimas....besitos y buen finde

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  23. Te quedaron una monada Carolina y se ven super esponjosas!!
    Besitos guapa y buen fin de semana.

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  24. Estas magadalenas tienen una pinta esquisita, que ricas con leche condensada. Feliz finde

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  25. Te han quedado impresionantes, Carolina, con mucho copete y además que bien que sean de bocado, a mi no me gustan demasiado grandes, prefiero comerme dos o tres pequeñas que una grande, que a veces se me hace pesada, según las ganas.
    Besos. Lola

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  26. ainssss que ricas y que tiernitas se ven Carol, también se las vi a kisa.
    Me han encantado las tuyas también

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  27. Madre mía, Carolina, qué pinta tienen. Menuda miga, y además, te han salido bien altitas.
    Creo que, aunque hayas hecho 50, no te habrán durado mucho, jejeje. Qué ricas.
    Un besote, guapa.

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  28. que ricas con leche condensada!! apesar de ser 50 estoy segura que ya no quedan ni las migas, bicos

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  29. Holaaa, jo pues es verdad lo que dices, ahora que tenemos los mejores hornos, moldes y de todo y nos comemos el coco un montón con las magdalenas. Te han quedado fantásticas, así en versión mini una delicia, ahora que no se que tendrá más peligro porque te comes siete de una sentada jajajjaja
    Un besooo

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  30. Hola Carolina.

    Buenísimas!Y seguro que nuestras abuelas ni moldes, me básculas, ni cacharos, ni nada de nada, solo una receta que guardaban en la memoria y unas manos especiales. Te quedaron como me gustan, con un buen copete y con la costra de azúcar ya son superiores. Riquísimas.

    Buen fin de semana.

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  31. Muy esponjosas y muy "cuquis" en casa no gustan y a los enanos ni te cuento, así que ya me veo mañana preparando...y como haga tu receta no llegan al domingo.
    Besinos princesa

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  32. Carolina, qué magdalenas tan espectaculares, son preciosas!!
    Una delicia, tomo nota!
    Un besito y feliz finde!

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  33. Mi querida amiga, estas las hago ya mismo, son las que creo que me van a gustar muchisimo, por la pinta son parecidas a unas que hace muchos años compraba cuando iba a Murcia, y estas tuyas me la han recordado, a ti te han salido divinas, como todo lo que haces. Un abrazo enorme preciosa

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  34. Desde luego te han quedado perfectas, y estoy segura de que 50 es un número perfecto para una merienda, por lo menos en mi caso, que aunque merendara sola no dudo que caerían, jajaja. Se ven irresistibles por dentro y por fuera y te diré que llevo con un bote de leche condensada en la despensa, ni se sabe, con intención de hacer esta masa. Así que para mí, es una entrada ideal!
    Besitos.

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  35. Que ricasssss!!!estas me las guardo que con un trocito de chocolate tienen que estar para morirse!!!
    un beso guapa!

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  36. Ooooh, las minis me encantan porque puedo repetir, jeje!
    Si encima me las pones de leche condensada, me rindo! ;-)
    Un beso,
    Aurélie

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  37. Que buenisimas Carolina!! eso si, mandame unas cuantas que veo que has preparado muchas!! aunque seguro que ya no quedan, porque menuda pinta tienen! Un beso :)

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  38. Lo bueno de estas magdalenas es que te puedes tomar un montón de ellas.
    besos,

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  39. Que copete más alto y que esponjosas que se ven. Que ricura!!

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  40. Apuntada queda la recetam soy una fanática de las madalenas, creo que solo los cruasans le hacen sombra, pero la facilidad y la variedad de madalenas que hay hace que sea mi postre/desyuno/merienda favorito!!!
    Petonets

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  41. Que ricas!!Yo me llevo un par para el café qye me voy a tomar ahora,tiene muy buena pinta y bien altitas,me gustan,un beso!!

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  42. Estas magdalenas con leche condensada las tenemos que probar. Se ven ricas no riquísimas. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  43. Kisa, unas magdalenas fáciles y sencillas, tomo nota...
    Besicos ANA

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  44. ¡Oh! Qué ricas. Tengo yo ganar de hacer estas magdalenas de leche condensada, tienen que estar de escándalo. Y el copete, perfecto.

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  45. En casa, seguro que en un bocado también Carolina, porque estas magdalenas tienen que ser una delicia, me encanta el sabor especial de la leche condensada en los postres. Tienes razón, antiguamente con bien poco hacían recetas maravillosas. Recuerdo a mi madre cociendo en el horno de la cocina de carbón y todo le quedaba muy rico. ¿O sería que todo nos gustaba? Besinos

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  46. ¡¡que ricas!! y así minis aun puedes comer mas y mas y mas

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  47. Seguro que de un mordico yo también me las comía jajaja que ricas por dios Carolina.Besos cielo

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  48. Te han quedado preciosas!! y deben estar muy ricas..no quiero imaginar lo que iba a disfrutar mi hijo rellenándo los moldes..

    bs

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  49. Te han quedado estupendas, yo no consigo ese copete, con tu permiso me llevo la receta.
    Besitos guapa

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  50. Estas magdalenas en casa vuelan tomo nota de la receta, para hacerlas en tamaño normal, gracias guapa. Un besito

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  51. mmmm, quñe ricas Carolina!!! menudo bocado tienen..y es que con ese saborcito y lo bien que te quedaron, es la merienda o el desayuno perfecto! un bso

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  52. Carolina!!!
    Como te han quedado que pintaza tienen, me encanta todo lo que sea de bocadito, comemos más y ya esta
    Bss
    Patricia

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  53. Pues te quedaron fabulosas Carolina y con el copete perfecto!!! Ideales para picotear a casi cualquier hora, magníficas!!!

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  54. Estas magdalelas tan ricas no las habia holido yo,psi me descuido no la pruebo,tan esponjosas y con esa testura tan buena.

    Besos

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  55. que chulas no me extraña que no quede ni una


    ¡¡besos¡¡

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  56. Que buenas Carolina!!! Como me gustan de bocado. Me han entrado ganas de hacerlas pues tengo cápsulas pequeñas pero el molde es el normal de magdalenas. No se que tal me quedaran. Un beso

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  57. Ayyy es que las recetas de las abuelas jajaja no sé cómo se las apañaban, o cuando te dicen "harina la que admita" y ahora vamos midiendo al gramo jajaja

    Vaya copete que tienen, te han quedado de foto, si pillara unas cuantas...

    Abrazos!!!

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  58. !Madre mía qué pinta más buena tienen estas mini magdalena!
    Estan diciendo comeme, comeme.
    Besitos

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  59. Con esos ingredientes has conseguido unas magdalenas monisimas y además deliciosas.. Me encantan!!! Besos,

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  60. Eso de que no duran lo sé muy bien. Hace tiempo que no hago, así que me tendré que poner. Si quieres copete, usa el molde de Ikea, salen champiñones en vez de magdalenas.

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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