PECHUGA DE POLLO EN SALSA CON BACON CRUJIENTE (Dos añitos ya)

martes, abril 16, 2013

   Pues sí, ya son dos añitos de andadura en el blog. Exactamente el día 13 de abril hizo dos años que publiqué mi primera receta.
   Han sido dos años de "crecimiento" tanto personal como culinario.
   Como bien dice la cabecera de mi blog, he ido pasando de la teoría a la práctica y he aprendido muchísimo en este tiempo. Aunque también es cierto, que aún me falta muchísimo por aprender.
   Además he conocido a gente maravillosa que jamás me hubiera encontrado si no llega a ser por este blog.
   Formo parte de un fantástico grupo llamado "Desafío en la cocina" que se ha convertido en una pequeña gran familia.
   Puede decir con la boca llena que he encontrado auténticas amigas dentro de este grupo.
   Otra de las cosas que me ha aportado el blog es ver como mis sobrin@s se han iniciado en la cocina a través de él y de mis recetas.
   Por todas estas cosas y muchas más que me dejo en el tintero no me queda más que decir GRACIAS.
   Gracias a todas las personas que siguen el blog.
   Gracias a todas las personas que me visitan a diario, las que sólo entran, las que se paran un ratito y me dejan un comentario amable y cariñoso, las que se llevan mis recetas y se animan a hacerlas, las que se llevan mis recetas para adaptarlas al gusto de sus casas, las que me escriben para decirme que han preparado algunos de los platos que publico, las que me escriben para consultarme alguna duda,...
   En fin, que no sé qué más decir más que eso MIL GRACIAS  por animarme a que este blog siga vivo.
   Los que son asiduos a él se habrán dado cuenta que hay dos tipos de recetas que caracterizan a este blog: Las tartas y las recetas de pollo (sí lo sé, lo mío con el pollo es enfermizo).
   Pues bien, como la tarta tendrá que esperar que también mi cumple está cercano, pues para celebrar estos dos años he elegido una receta de pollo. Además, volviendo a los orígenes, será una receta sacada de una de las miles de revistas que acumulo en casa y que guardo como oro en paño. Eso sí, sencillita y sin demasiadas complicaciones.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Dos pechugas de pollo.
  • Una cajita de bacon en trozos.
  • Una cebolla pequeña.
  • Un diente de ajo.
  • Medio vaso de coñac.
  • Un vaso de caldo vegetal o de pollo (podemos prepararlo con un cubito).
  • 250 ml. de nata para cocinar.
  • Perejil picado seco.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
   Lo primero que hice fue poner mi revista a salvo de posibles manchas, sobre todo porque se trata de una de esas en las que tengo muchas recetitas marcadas para hacer.
   Limpiamos las pechugas de grasas,las cortamos en trozos y las salpimentamos.
   Pelamos la cebolla y el ajo y picamos ambos en pedacitos pequeños.
   Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos el ajo.
   Añadimos la cebolla y dejamos hasta que esté pochada.
   Incorporamos el pollo a la sartén y rehogamos los trozos, hasta que estén sellados, unos cinco minutos.
   Regamos con el coñac y dejamos que se evapore el alcohol con el fuego alto.
   Vertemos ahora el caldo caliente, bajamos a fuego medio y dejamos que cueza unos 10-12 minutos.
   Mientras, en otra sartén sin nada de grasa, salteamos el bacon hasta que esté crujiente. 
   Lo dejamos en un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de grasa.
   Echamos la nata a la sartén y removemos.. 
   Espolvoreamos con el perejil picado y rectificamos de sal si es necesario. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que reduzca la salsa.
   Incorporamos el bacon crujiente en la sartén, removemos y listo.
   Servimos acompañado de la guarnición elegida, en este caso arroz integral y a disfrutar del plato.
   Delicioso que queda el pollo con esta salsita, palabrita.

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74 No te cortes y deja tu comentario.

  1. que delicia de receta, espero que sean dos años y muchos mas
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  2. Te felicito por tu magnífica receta de pollo y por ese cumpleblog tan lleno de cosas ricas.
    Un beso.

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  3. Ya sabes: no hay 2 sin 3:-D.
    ¡Feliz cumpleblog!

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  4. Muchas felicidades Carol, que ilusión ¿verdad? y como pasa el tiempo :)
    La receta estupenda.
    Muchos besinos preciosa.

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  5. Feliz cumpleblog, Carolina. Y que sean muchos más!!!
    En casa somos adictos al pollo, y adaptándola un poco creo que la podremos introducir en nuestra dietalight de tupper, por aquello de compensar los excesos del fin de semana... que llevamos una marcha!!!. Un Besote, Pilar

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  6. Mi querida Carolina muchas felicidades por esos dos añitos tan bien llevados en los cuales has crecido a velocidad del rayo, si, porque entrar en tu blog es entrar en una cocina sana, sencilla, y sobre todo elegante con esas tartas mousse que sabes hacer y que están tan buenas. Gracias a ti por darnos todo lo que nos das, aparte de ser gran cocinera, eres más grande todavía como persona.
    Besazossss muy gordos

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  7. Carolina muchas felicidades, es cierto que el blog da satisfacciones y sobre todo como bien dices cuando recibes comentarios cariñosos, es como una gran familia aunque no nos conocemos.
    ojala algún dia podamos conocernos todos en persona



    ¡¡besos¡¡

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  8. Muchas felicidades Carolina por este magnifico blog!!Hace poco que te conozco pero lo poco que conozco eres una chica súper amable y atenta.Gracias por todo de verdad y me llevo un platito de pollo para comer...Besos

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  9. Pues este pollo en salsa tiene una pinta deliciosa. Nos ha encantado tu receta.
    Nosotras somos muy de cocinar pollo y así nunca lo hemos probado y la verdad que tiene muy buena pinta. Un beso de las chachas.

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  10. tiene una pinta estupenda! es como una carbonara en filetes de pollo :) que rico!:)

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  11. Felicidades por esos dos añitos, Carolina. Vaya receta rica que nos traes para celebrarlo. El pollo es muy versátil y a mí las recetas con este tipo de salsita me vuelven loca.

    Lo dicho, enhorabuena.

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  12. Lo primero felicidades por esos dos añitos de blog. Yo llevo, dos meses!!. Me pasa lo que a ti que el pollo me encanta de cualquier manera y además se puede cocinar de tantas maneras y variar tanto que no se nota que se está comiendo siempre lo mismo.

    Esta receta me parece exquisita como muchas de las que se elaboran con pollo y nata y es que la nata le va fenomenal al pollo. En un pis plas tienes la comida hecha y de lujo. Las recetas sencillas, no por ser sencillas pierden su encanto, al contrario, muchas veces las recetas sencillas son las más ricas porque puedes saborear mejor el ingrediente en si.

    Un abrazo

    mamuchiysusrecetas.blogspot.com

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  13. felicidades! Y gracias a ti,por compartir tan buenisimas recetas,como esta que vaya pinta!
    saluditos.

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  14. Nos has dado una idea muy buena. Gracias! un saludo

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  15. Muchas felicidades preciosa !!!
    Las gracias te las damos nosotr@s a ti por compartir siempre tanto y tan bueno con esa generosidad que te caracteriza.
    Eres la reina de las tartas mousse pero de los platos salados también...... todo lo bordas y con cada entrada te superas dia a dia. Sigue asi y no cambies nunca.
    Voy a buscar un poquito de pan que esta salsina tan deliciosa que has hecho , lo requiere jaja...
    MUasss mi linda.

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  16. Muchas felicidades mi niña!!
    Dos añitos y los que te quedan por delante!! Tu blog es magnífico y está repleto de maravillosas recetas que seguiremos compartiendo!!
    Besotes guapa!!!

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  17. Felicidades por este aniversario! Sigue publicando recetas tan buenas como hasta ahora.
    Besosss

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  18. Muchísimas felicidades Carolina por estos dos años!! Casi casi por lo que veo lo abrimos a la vez....
    Espero que sigamos celebrando muchos más! Es una gozada venir a “tu cocina”. Siempre me llevo algo rico, pero sobre todo un muy buen “sabor de boca”.

    Y la receta.. bueno... tiene una pinta estupenda!!! Con una barra de pan para mojar.. ummmmmmmm No dejaba yo ni las “miajas”,,

    Un besote!

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  19. muchísimas felicidades por esos 2 añitos, me ha gustado muchísimo tu receta y sobre todo el paso a paso, qué paciencia!!!!
    besos,

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  20. Hola linda,si es que eres un primor es imposible no venir a visitarte y ver tus recetas dulces es ir al paraíso..sabes que estoy a dieta jajajajaja me viene de perlas la receta de hoy aunque si tal con leche evaporara y taquitos de pavo..
    Muchísimas felicidades!! 2 añitos y los que te quedan que después vienen tus sobrin@s a ponerte las pilas jajajajaj (es broma ¿eh?)
    Un besazo guapa
    LOLI

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  21. Felicidades por todo este tiempo.
    La receta esta genial. La nata le da un buen sabor a todo.
    Tengo dos sorteos activos.
    Aceite de argan http://anyolenfemenino.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-3-ganadores-del-tratamiento-de.html?utm_source=BP_recent
    1 copa menstrual http://aanyol.blogspot.com.es/2013/04/mi-primer-sorteo-en-miss-manicuras_11.html

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  22. Hola preciosa, lo primero que quiero es felicitarte por esos dos años de blog, en las que tú dices que has aprendido mucho, pero... no te quiero ni contar cuanto hemos aprendido nosotros de ti, al menos yo he aprendido muchísimo!!!
    Ahora quiero decirte que por mi puedes seguir siendo la loca del pollo jajajaja, porque con esta receta triunfo en casa fijo!! date por copiada!!
    Un besazo y que sean muchos años más!!

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  23. MUCHAS FELICIDADES por estos 2 años .Esta receta se ve buenisima .....apuntada queda .besos .


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  24. muchisimas felicidades Carolina, esperemos cumplir muchos mas y juntas en el grupo.
    Yo soy muy de pollo también por lo que me quedo con tu receta...besos

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  25. Una receta estupenda con una salsita para mojar pan. Un besito

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  26. Pero que rico. !!! MuchaS felicidades

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  27. Gracias a ti por tu buen hacer y simpatia. Tienes un blog fantático con recetas deliciosas como esta de hoy. Muchas felicidades por estos 2 añitos. Un abrazo, Clara.

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  28. Y es todo un placer formar parte de esas personas, muchas, que estamos pendientes de tu blog.
    Dos añitos, mi pena es no haberte conocido desde el principio.
    La receta de pollo fantástica.
    Besazos.

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  29. Un plato delicioso, felicidades y a seguir cumpliendo muchos más. Besos.

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  30. Muchas felicidades, Carolina! Espero sigas muchos años más enseñándonos cosas tan ricas como este plato de pollo. Sencillo y delicioso. Muchos besos!

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  31. Hola guapísima!!! Muchísimas felicidades por tus dos años de andanzas. Aunque no te conociera desde el principio, sabes que soy de las habituales desde que te descubrí y que me encanta venir a verte.
    Tu repostería es riquísimas y bueno, el pollo ¿qué quieres que te diga? soy también una buena pollera, me encanta probarlo sea como sea.
    Voy a por el pan, preparame un buen plato jaja
    Besotes Carolina, que cumplas muchos más y yo que lo vea.

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  32. Muchisimas felicidades, por estos dos añitos, que llevo compartiendo contigo y que espero sean muchos más. Una receta riquisima que has escogido para celebrarlo.
    Besos. Lola

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  33. Una pinta estupenda, a mi también me encanta la pechuga , y la hago de mil maneras. Me gusta mucho esta receta, yo hago una parecidad, pero no le pongo el bacon, a partir de ahora probaré tu receta que seguro que en casa les encanta.Y que cumplas muchos más...

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  34. Muchisimas felicidades!!!y espero que sean muchas mas. Un beso

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  35. caray, ya puede estar bueno ya!! me encanta el puntito del bacon, con el pavo va genial, además que equilibra la grasa de uno con el otro! me gusta! besos

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  36. felicidades Carol, y me alegro de formar parte de ese grupo....y también me alegro que tu entrada sea salada jejejeje ya sabes que yo y las tartas no somos grandes amigas

    Un besazo

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  37. Felicidades mi niña! primero por el blog tan maravilloso que tienes y segundo, por ser una persona para quitarse el sombrero! me encanta formar parte de la pequeña familia que es el Desafío. Os quiero!

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  38. Muchas felicidades, Carol! Es un placer venir por tu cocina. Me ha gustado mucho esta receta de pollo, lo más sencillo casi siempre es lo más rico. Qué sean muchos años más! Un besiño.

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  39. Muchísimas Felicidades, preciosa!!! y que cumplas muchos cumpleblogs más, con muchas más recetas de tartas y de pollo (y también de salmón, entre otras, que el salmón en papillote me encantó). Muchos besitos

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  40. Te doy la enhorabuena por tus dos añitos en la blogosfera y te ruego que sigas haciéndolo tan bien como hasta ahora Carolina. Eres una persona muy especial, dulce, educada, respetuosa y siempre amable...Tus recetas son fabulosas y con unos paso a paso magníficos y yo lo valoro mucho porque sé el gran trabajo que eso supone.
    Un pollo delicioso. Tomo nota, esa salsa debe estar de rechupete!!!

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  41. Muchas Felicidades guapa, espero que sean muchos más los que compartas con todos nosotros. Por cierto la receta me la apunto para mañana mismo que me ha gustado así tan sencillita. Un saludo.

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  42. No se puede negar q te gusta el pollito eh...q rica rece. Felicidadessssss !!!!! Espero k sean muchosssss mas años compartiendo reces con todos nosotros !!! Besoncios hermoZZZaaaaa jejeje

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  43. Una receta espectacular Carolina, me ha encantado. Ese bacon tiene que darle un toque al pollo estupendo, la probaré seguro.
    Besitos.

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  44. Muchas felicidades por esos dos añazos!!! Si es que eres una campeona!! Y con las recetas que tienes, cada dia lo demuestras más!! Como este pollo, madre mia, que buena pinta tiene!! Me encantaría coger un cachito que aun no he cenado y me muero de hambre!!! Un besito

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  45. Muchísimas felicidades Carolina. Yo te deseo que sean muchos mas mostrándonos tantas recetas maravillosas. Como esta que nos traes hoy....sencilla, sabrosa y con una presentación exquisita.
    Besinos

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  46. Muchas felicidades Carolina, me encanta poder seguirte y espero que sigas con el blog muchos años más.
    Hay tantas recetas de pollo distintas que no me extraña que te guste tanto y desde luego que esta con su salsa se ve divina.
    Besos.

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  47. Felicidades por estos dos años y que sean muchos mas.
    El pollo seguro que está muy rico ,pero con tu permiso me quedo con las tartas ,me encantan.besinos desde Asturias

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  48. Holaaa, muchísimas felicidades por este cumplebog, es verdad que aporta muchísimo, es una pasada!
    Lo mío con el pollo no sé si será enfermizo pero lo que sí te digo es que lo comería un día sí y otro no, y entre medias lo que sobró jajajajaaja
    Me ha encantado tu receta, tiene que estar buenísimo preparado de esta forma, y eso que no me gusta la nata para cocinar las salsas!
    Un beso y a seguir trabajando en este extraordinario blog!

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  49. Carolainnnnnn!!!!! ¿sólo dos añitossss? ¿seguroooo??? a mí no me engañes ehhh!!! jajaja!!!
    Enhorabuena por esos dos añazos de blog Carolain!!! y que sean muchos más!!!
    Yo como tú, tb soy de pollo eh! y con esta receta me has dejao toa loca! jajajajaja!!!! madremía que pintaca tiene!! mas dejau babeando quilla!!!!

    Besiños salseros amiga! y vamos a por el tercero!!!

    Muacksssssssssssssss!!!!

    Tito.

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  50. Mi querida Carolina, felicidades de todo corazón por estos dos años de tu maravilloso blog. Estoy segura que serán muchos más, pues tendrás que seguir haciendo todas esas recetas que tienes en tus revistas.
    Ya, ya veo que te gusta el pollo, y el que nos has dejado hoy está de muerte.Lo dejo en pendientes.Un besazo preciosa.

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  51. Muchas felicidades por esos dos añitos, yo tambien dentro de poco los hago y por ese extraordinario plato que nos presentas, bseos
    Sofía

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  52. Preciosa,muchas felicidades por estos dos añitos andadura, es que es increíble todo lo que pasa en dos años, espero que sigas muchos muchos años más, que sin ti nunca sería igual!
    Eres genial y qué mejor receta has escogido para celebrarlo, me encantó, tomo nota guapa!
    Un besito

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  53. Preciosas palabras, pero las gracias te las tenemos que dar a ti por compartir con todas nosotras esas tartas tan espectaculares y esas recetas para chuparse los dedos.
    Este pollo me encanta y a mi hija le encantará mucho más. La semana que viene que venga a comer lo probaremos.
    Felicidades y enhorabuena por estos dos años. besitos

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  54. mi más sincera enhorabuena wapa!! un plato de 1o para celebrarlo!

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  55. Carolina Muchísimas Felicidades!!! ... ♫♫ y que cumpla, muchos más ♫♫ ☺ ♥
    Riquísimo ésta receta, y la salsita Guau!!
    Besos

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  56. Muchísimas felicidades, a mi me ha encantado conocerte, aunque no haya estado desde el principio. Me ha gustado la receta, aunque con un poco de color estaría más mona, pero es lo que tiene la nata. Oye, que tu invento de la revista lo he visto en facebook pero con una percha de las que tienen pinzas, se cuelga del armario de arriba y ya está el atril listo.

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  57. Mi querida Carolina, miles de felicidades por estos dos añitos,y miles de gracias por todas las cosas ricas que nos has enseñado, ya sabes que te tengo mucho cariño, y eres una persona que se hace de querer, eres tan dulce como lo son tus ricas tartas, ya sabes que me gustan mucho mucho, en fin que te deseo sigas asi muchisimos años mas, y que muchas gracias por ser como eres. Un abrazo enorme

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  58. Jejeje otra vez aqui, me he puesto hablar de ti, y de tus tartas, y se me ha ido el santo al cielo, sin decirte nada de este rico pollo, que tiene una salsica , para volver loco a cualquiera,jejeje. Otro abrazo mas grande que el de antes jeje

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  59. Pues que me dejas con un hambre mortal, que están de muerte, que tus paso a paso son una locura, que sigo empeñada en que publiques un libro, que tienes madera de cocinera, que eres genial...y que sigas poniendo estas cosas!!!
    Besos Carolina

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  60. Antes de nada Carolina, felicitarte por estos dos años en los que nos has obsequiado con recetas fantásticas.
    Esta es un buen ejemplo de ello, te ha quedado buenísima! a mi me pasa igual, tengo revistas y recetas guardadas desde ya ni me acuerdo...jajaja y mi marido cuando las encuentra simpre me dice: esto lo tirarás ya no?, pero ni de broma!
    besiños y espero seguir leyéndote muchos años más

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  61. felicidades por esos dos añitos y por la receta impresionanteee

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  62. Felicidades niña. La verdad es que el tiempo pasa y a una le parece mentira cuando comenzamos en esta andadura .
    Es algo francamente constructivo y al mismo tiempo lleno de satisfaciones que a fin de cuerntas, viene muy bien para levantar el animo en los tiempos que corremos...
    La receta de pollo, muy rica.
    Besitos

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  63. ¡¡Feliz cumpleblog!!.
    La verdad es que en este mundo se encuentra a gente estupenda, y se hacen buenos amigos.
    Y además, no dejamos de aprender, que es también importante, jejeje.
    A mí me encantan tus tartas-mousse (¡tengo muchas tuyas en pendientes!), y comparto contigo el amor por el pollo, así que esta receta me gusta muchísimo, y la uno también a la lista de pendientes.
    Un beso muy grande, guapa.

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  64. Lo primero, feliz cumpleblog, que seguro serán muchos más.
    Una receta de pollo estupenda que te copio descaradamente, me encanta.
    Besitos guapa

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  65. Me encanta tus paso a paso, explicas muy bien cada receta. Que tengas un buen día. Besos

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  66. Maravillosa la receta y de lo más vistosa, me ha gustado muchísimo. Enhorabuena por tus dos años, la verdad es que da trabajo pero tambien muchas satisfacciones.
    Besicos

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  67. ¡Feliz bloguiversarioooo!!
    Espero que cumplas muchos más!!!
    Es un placer pasarse por aquí, y más con recetas tan ricas... :-)
    Besos,
    Aurélie

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  68. Ya tengo ganas que pongas la tartita de tu cumple, el lunes la veré, mañana salgo para Valencia y no vuelvo hasta el lunes, totalmente desconectada de todo jijij.
    De nuevo muchisimas felicidades

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  69. Carolina, una estupenda receta ara celebrar este segundo cumple-blog
    Felicidades y ......que cumplas muchos más.

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  70. Buenas noches Carolina, ya casi me voy a la cama pero antes quiero felicitarte por tus dos años en esta andadura y por este y demás platos tanto de repostería que lo resuelves estupendamente como de cocina.Muchos besos cielo y un buen finde

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  71. Pasaba para felicitarte de nuevo por tu cumpleaños y me he encontrado con esta sorpresa, así que muchas felicidades también por el cumpleblog. En realidad hay que darte las gracias a ti por las recetas, por tu amabilidad y buen humor siempre...

    Soy un pesado repitiéndome, pero cada vez que veo una receta con bacon me la apunto, porque me encanta.

    Espero que pases un estupendo fin de semana! Un fuerte abrazo!

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  72. ainssss que e me pasó este post.
    Felicidadessssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
    Y que estés mucho tiempo deleiteándonos con tus sanas y ricas recetas, y bueno con las tartas...jejejjeje

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  73. He encontrado la foto, a ver si la puedes ver:

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=341733639282628&set=a.302709583185034.66570.211476408975019&type=1&theater

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  74. Lo hice hace un mes y está estupendo, así que mañana repito receta!

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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