BICA BLANCA DE LAZA

viernes, marzo 08, 2013

   Esta bica la publicaron el mismo día Juana y Tito en sus respectivos blogs, junto con otros blogueros y todos usaron la receta de Loly, del blog O Garfelo.
   Viendo el aspecto de aquellas bicas no me pude resistir a coger mi libreta y apuntar la receta y, por fin, le ha llegado su turno.
   Queda increíble, con un saborcito a nata muy marcado y una costra de azúcar que le queda genial. Además me gusta mucho lo blanquita que se queda, ello debido a que no lleva yemas.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Ocho claras de huevo a temperatura ambiente (las usé pasteurizadas del mercadona).
  • 435 gr. de azúcar, más un poco más para espolvorear.
  • 350 gr. de harina tamizada.
  • 350 ml. de nata para montar muy fría.
   Precalentamos el horno a 170º.
   Ponemos las claras en un bol amplio, que esté bien limpio y seco.
    Las montamos con las varillas eléctricas. Cuando estén a medi montar, vamos añadiendo el azúcar y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue.
   Ahora seguimos batiendo a velocidad muy suave y vamos añadiendo el harina a poquitos.
    En otro bol, montamos la nata bien firme.
    Volcamos la nata sobre la mezcla anterior.
    Mezclamos suavemente con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba hasta que quede bien integrada.
   Echamos la mezcla en un molde que habremos cubierto previamente con papel de horno. La extendemos con una espátula para que quede bien repartida.
    Espolvoreamos azúcar de manera generosa por encima de la mezcla.
    Metemos en el horno, durante 40 minutos, hasta que al pincharla con una brocheta salga limpia.
    Cuando esté templada, desmoldamos y dejamos enfriar.
   Y ya la tenemos lista para disfrutar de una sabrosa merienda.
   Aquí el corte, me encanta lo blanquita que queda.
   Como he dicho, una merienda de lo más rica.

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64 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Qué buena pinta tiene Carolina, con esa costrita por encima se ve deliciosa. Para darle un buen bocado ahora mismo. Besos

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  2. No sabes las ganas que le tengo. Es un pecado siendo gallega y que nunca la he probado. Le tiene que tocar más pronto que tarde, pero mientras me llevo un trocito de la tuya. Un besiño.

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  3. Te ha quedado espectacular, yo también la tengo pendiente desde que se las vi a Juana y Tito!! Me encanta!!
    Que medidas tiene el molde que has usado??
    Besotes guapa!!!

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  4. Hola Carolina, tengo pendiente esta coca desde tiempos inmemoriales. Y tu me dirás ¿Pues hazla ya coño? y yo te diré: pues es verdá....jajaja. Un aspecto estupendo. Un beso.

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  5. Carolina no la he probado nunca y no me faltan ganas desde luego, tiene una pinta realmente fabulosa, besitos.

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  6. tiene que estar buenisima y muy esponjosa.umm

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  7. Una de mis pendientes, si es que hay tantas cosas ricas que hacer, que es difícil decidirse. La tuya tiene una pinta que mejor imposible ¿me das un trocito? aunque seguro que ya no queda.
    Besotes mi niña y buen finde.

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  8. es verdad que se ve muy rica tan blanquita,te quedó muy apetitosa...besos

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  9. Que esponjosa y que pintaza tan deliciosa! Buen fin de semana. bss

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  10. Yo la hago hace tiempo y en mi casa siempre triunfa ,es tan suave y con esa corteza crujiente.
    Te quedo muy bien,y yo me comería un trozo para la merienda.besinos

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  11. uhmmmm que trocito más bueno




    ¡¡besos¡¡

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  12. Lástima que no tenga ahora a mano unas claras de huevo.. me ponía ahora mismo con la receta, que pinta tan deliciosa y esa costra... Mañana la hago. BEsos

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  13. Vengo del blog de Ana y me he llevado un trocito de su bizcochito, pero como el tazón de chocolate es muy grande, me das un trocito de esta deliciosa bica???

    Que tengas un lindo fin de semana preciosa.

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  14. Hola Carolina! Qué receta tan rica!! LA vi hace tiempo y la tengo en pendientes!! Te ha quedado deliciosa y con una pinta de ser esponjosa a más no poder.... qué delicia!! Ojalá pudiese probarla!!!! Tiene que estar buenísima.

    Un beso guapa

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  15. No sabia que tomar para la merienda y vengo y me encuentro con esta deliciosa bica, problema resuelto,je,je.

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  16. Por dios carolina, pasa un trozo para acá

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  17. Esta receta la he visto en varios blog pero nunca la he hecho, tomo nota y espero tener un poquito de tiempo para hacerla. Besos.

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  18. Pues me alegro un montón que te hayas animado a hacerla Carolina. Yo fui de las que también la publicaron nada más ponerla Loly, no me pude resistir y sinceramente creo que es un bizcocho que todos deberían probar alguna vez, porque está realmente bueno.
    Te ha quedado perfecta!

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  19. Esta bica me encanta! tiene un sabor y una textura fantastica, siempre es un exito, bicos

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  20. Ala... Carolina, que buena pinta tiene!!
    Me quedo con la receta, que tiene que estar de suave y de rica....

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  21. Tiene una pinta espectacular,la tengo pendiente desde hace no se cuanto tiempo,a ver cuando le toca el turno...

    Besets

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  22. Por fin le ha tocado el turno ? jaja....me ha hecho gracia y es que es verdad, hay tantas recetas esperándonos que no tenemos dias en el año para hacerlas , a mi me ocurre igual jaja....
    Te ha quedado excelente , aunque en mi casa gustó , pero tampoco se mataron por ella, asi que sólo la hice dos veces y no la volví a repetir.
    Estoy tomando un cafetín, asi que me llevo mi trocito virtual, con tu permiso claro ;)
    Buen finde , besinos re guapa.

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  23. Esta vica es espectacular Carolina...con el colorcito y la miga tan blanca y el azucar..una autentica ricura! un beso y buen finde

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  24. Al final no voy a tener más remedio que hacerla ehh! en serio, te ha quedado fantástica y esa costrita me gusta y mucho.

    besos y feliz finde

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  25. Yo también la hice el otro día por primera vez y la pienso repetir, esta riquisima y me parece que es la misma receta.
    Besos. Lola

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  26. Le tengo unas ganas tremendas y nada que nunca recuerdo hacerla.
    Ese corte tna blanco es verdad que es precioso y apetecible.
    Besazos.

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  27. A mi tambien me pasa lo mismo, tengo muchísimas recetas pendientes, si las hiciera todas seguro que comía 4 veces al día.
    Te ha quedado perfecto !!!
    besos,

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  28. que bonita y color mas bonito y sin duda ¡¡¡que sabrosa!!

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  29. Hola preciosa, la tengo en pendiente desde hace mucho, pero por llevar tanta nata me da miedo hacerla, suelo hacer la coca de llanda que lleva aceite y zumo de naranjas y por encima queda asi como esta con el azucar,(la tengo editada) y asi la puedo comer sin miedo, pero en cuanto que este con toda mi tropa la quiero hacer, ellos si pueden comer eso y mas jajaja, se ve espectacular, un besito mi niña

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  30. Te ha quedado estupenda, ¡menuda pinta más rica!
    Besitos guapa

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  31. Vaya bien que te quedó Carolina, yo también se la vi a Loly y me gustó mucho como le quedó. Ahora me metes en más ganas. Jeje, me prestó mucho leer en tu anterior receta el remedio anti estrés, muy bueno. tanto como la bica. Besinos .

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  32. Carolina, guapa, es verdad, la tengo en pendientes y viendo lo bien que te quedó, no sé ni qué estoy esperando!!
    Un besito y feliz finde!

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  33. ooohh que pinta!! esto lo tengo que hacer, me iria de fabula para comermela sola o en el café!! mmm...que rico! besos

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  34. Me encanta la buena pinta que tiene!

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  35. Te ha quedado divina!!!Tiene aspecto de ser muy suave!Besos

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  36. Es mi bica preferida desde hace un monton de años. Te ha salido perfecta, verdad que es delicosa?????? besos

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  37. Te puedes creer que todavia no he hecho ninguna bica, tengo tantas cosas acumuladas en la lista deb"pendientes" que las mas básicas se han quedado olvidadas. Se ve deliciosa

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  38. a q está rica !!! me chifla... sobre todo x el azúcar crujiente ñammmmmmmmmmm

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  39. Esta super guay tu blog, con fotos muy muy buenas, yo acabo de empezar en este mundo y hago lo que puedo,por cierto de donde eres? un saludo desde Córdoba, chao chao
    http://lacocinaylosanimales.blogspot.com.es/

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  40. Hija mía, sí que te quedó rica, y blanquita! Gracias por apuntarnos la receta.
    Un saludo de Las Chachas

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  41. Que delícia, amei e anotei a receita!!!

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  42. Holaaa, oh que gozada de bica! y aunque no la he probado nunca sé que me encantaría, tiene un aspecto que lo dice todo. Voy ahora mismo yo también a por mi libreta porque esta es una receta que hay que hacer aunque una no sea gallega.
    Te ha quedado extraordinaria!
    Un besoooo

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  43. La tengo en pendientes desde hace ni sé el tiempo... y tendré que hacerla, porque vaya pintaza, vaya miga, cómo me gusta esa costrita de azúcar, y qué buena tiene que estar.
    Un beso grande, guapísima.

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  44. Hola guap una pregunta por qué acabo de cenar veo tu post y me cae la baba??
    Explicación...porque es una auténtica delicia.
    Besos princesa y buen finde

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  45. Que rica te quedó Carolina, da gloria solo verla.Besitos guapa.

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  46. Pues me consta que está rica, porque la hice el mes pasado la misma receta de Loly, aunque en esa ocasión no le heché fotos. Te ha quedado estupenda.
    Desde mi punto de vista está rica en el mismo día que se hace, por eso lo haré cuando tenga comida familiar, porque me sobró para varios días y se apelmazó.

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  47. Yo también hice la bica de loly que es una maravilla, mi marido me anda todo el día preguntando a ver cuándo la vuelvo a hacer y mi vecina maría igual!!! jaja! un besazo y feliz domingo! por cierto que te quedó sensacional!

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  48. La bica me encanta y esta receta no la he probado, me la llevo jej. besitos

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  49. Que pinta mas rica tiene,Carolina,nunca habia visto esta receta,pero se ve estupenda,gracias pòr compartir

    Un beso y buena semana

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  50. Hace tiempo que ando con ganas de hacer una bica... y viendo la tuya, ya esta claro que de esta semana no pasa

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  51. Me encanta la bica, para mí ha sido todo un descubrimiento. La tuya te ha quedado estupenda, acabo de cenar y me comería un trozo ahora mismo, jajajaja
    Besinos!!

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  52. Que buena pinta y así sólo con las claras te queda con muchas menos calorías. Buena idea.

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  53. Te quedó estupenda Carolina. Tengo que probarla, se ve una bica esponjosa...me llevo un trocito para desayunar. Besos y feliz semana.

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  54. que bonita se ve!! le tengo muchas ganas a esa bica!! no tardaré mucho en meterle mano jajaja
    te ha quedado divina Carolina!

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  55. Ummm a estas horas un buen trozo de esa bica se merece un buen café.
    Saludos

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  56. El sábado compré claras pasteurizadas pensando en esta bica! Caerá pronto, y a ver si me queda tan perfecta como a ti! Un besazo, Carolina.

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  57. Nadie se puede resistir a esta rica bica de laza.... te quedó un corte insuperable. Bessoss,

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  58. Hola Carol,vengo un poco tarde y seguro que ya no queda nada..en fin menos mal que soy gallega y puedo comerla siempre jejejjjeej que mala soy
    La bica es uno de los dulces gallegos mas ricos que puedas probar y si lo acompañas de licor café apaga y vámonos jejeje
    Oye que te puedes apuntar igual al sorteo que te el colacao para los peques siempre viene bien
    bss

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  59. ¡Que ricura!
    me encantaría probar....los probe cuando fui a galicia pero hace ya uffff de años.
    ains que me antojo...
    Besitos.

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  60. UMMMMMMMMM PERO QUE BOCADO MAS DELICIOSO Y CON ESA COSTRITA..
    GENIAL NIÑA.
    BUENA SEMANA.
    BESITOS

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  61. Te quedó fabulosa Carolina. Uno de los bizcochos que más me gustan del mundo mundial,mmm...

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  62. Hola Carolina.

    Qué ganas tengo de prepararla! La tengo pendiente desde hace tiempo, porque la he visto en varios blogs y me parece una receta fabulosa. Te quedó de lujo, con esa miga densa y blanca, absolutamente deliciosa.

    Un saludo.

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  63. Esta bica la tengo yo que probar,seguro que triunfo en casa con ella.
    Besitos

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