Creo que el bacalao ya sea canario, o de la península, es un plato que siempre sabe a gloria.Te ha quedado con una pinta, deliciosa y seguro que estaba buenísimo.
Aquí en la península, lo degustamos a lo largo del año, bien de una u otra forma, tanto salado como fresco, lo que ocurre, es que el potaje, es contradicción de la semana Santa.
Y si tienes la oportunidad de probar el fresco a la plancha, eso ya es un verdadero delirio.
Besitos

tiene una pinta estupenda

una forma de preparar el bacalao deliciosa! bicos

lo que mas me gusta de tu blog es el paso a paso tan descriptivo que haces, no habrá nadie que no pueda hacer una receta tuya! el bacalao no es de mis favoritos pero con esa salsita sofrita tiene una pinta.....besos

Carolina, muchas gracias. Te ha quedado un plato muy rico. Qué maravilla¡ Un beso

Tiene muy buena pinta Rocío, ha quedao super colorido. Me ha gustado tu propuesta.
Besinos.

La has bordado Carolina !!! y hasta con su pella y todo jaja, me parto. Quien le iba a decir a un señor bacalao, tan del norte, que iba a estar tan bien acompañado.
Besotes, mi niña.

Carolina yo creo que este bacalao se instala en Canarias definitivamente, hija que bien preparado, lo bautizo con el nombre de "BACALAO MADE IN CANARIAS" porque como lo has hecho tan de allí con su pellita y las papitas, un lujo de plato niña. Besos corazón

Mmmmmmmmmmmmmm, deliciosso!!!!

Atún encebollao el que quieras, pero bacalao de esta manera no lo había visto ni probado en mi vida. Me parece estupenda esta receta Carolina. Un beso.

Nunca he probado asi el bacalao me lo apunto para probarlo Carolina!:)

jo Carol me gusta ..... pero mucho mucho muchooooooooo !!!! q rico y sanito. Te voy a copiar jujujuju. Te ha quedado súper bien hija !! bss boss

Así me gusta, reivindicando lo nuestro, aunque te diré que en casa si comemos bacalao en Semana Santa. La cuestión es que mi madre ya está un poquito mayor y no se acuerda de muchas recetas, no hacemos mucho bacalao porque ella siempre lo deja muy hecho y a mi no me gusta, pero lo que si recuerdo es la cebolla y el pimiento en juliana. A ver si me animo yo y lo hago.

Carol,ahora tienes que poner de moda el bacalao en Canarias y a mi me dejas la corvina que aqui poco se ve jijijij
El desafio se sale...me encanta el bacalao y ahora tengo un buen recetario
bss linda
loli

En casa comemos bacalao todo el año pero es verdad que en Semana santa la gente lo suele cocinar más. El plato que has preparado tiene una pinta deliciosa con ese colorcito que le da el pimentón y el colorante me ha encantado. La presentación en cazuea de barro queda fantástica.
Un besito guapa

Menuda variedad de foremas de preparar el bacalao estoy viendo hoy, esta receta tuya tiene muy buena pinta. Besos

Carolina, esta versión canaria del bacalao encebollado te ha quedado de lujo, con la pella y las papas no se puede pedir más.
Un besito guapísima.

Tu plato dice: cómeme!!!

Hola Carolina!! Una aportación estupenda!!! Me ha parecido muy original!! Nunca había oido hablar ni de esta receta base ni nada de nada!! Aaay la de cosas que se aprende con vosotras!! Sois unos soles!! :) Te ha quedado de 10! Y el colorcito immejorable!! :)
Por cierto, animate a hacer las crinkles!!! No te arrepentirás!! Están deliciosas y son muy sencillitas :)

Te ha quedado de lujo, tomo nota. Besos.

Una propuesta genial :) me gustaaaaa!!! Besos

Mi preciosa Canaria!!!!...pero entonces vosotros no coméis bacalao?? ;) estoy segura de que vuestros platos típicos tienen que ser deliciosos, de hecho creo que yo incluso he probado el sancocho :) y me gustó mucho!!!!
Te adaptaste perfectamente al reto y creo que has superado la prueba con creces!! ;)
Feliz nueva primavera mi linda Carolina!

Carolina, mira que no conocía ésta receta y me parece deliciosa, así encebollado, me gusta la idea, lo que aprendo contigo, es que eres genial!
Un besito

Ay mi Caro, pues vaya receta que te has marcado. Los pescados que nombras por aqui no los veo, asi que yo soy adicta al bacalao ,en casa les encanta y a mi también.
Esta receta me la guardo que tengo varias hechas con él y me gusta probarlas todas.
Menuda propuesta para el desafio, de diez. Ahora me paso a ver las otras.
Besinos.

Carolina me encanta! nunca he preparado asi el bacalao, con este desafio estoy descubriendo un monton de recetas! y como me encanta seguro que al final caeran todas, un beso guapa :)

Por aquí no es común el bacalao, hago una receta similar pero con otros pescados cortados en postas.
Besosss Carolina

Un plato que desde luego si algun dia voy a Canarias no dejaré de probar, que lujo de plato Carolina.
Besos. Lola

Muy colorido tu plato Carol, además sano sano, ahora que estoy a dieta viene ideal. Ahora tendrías plato preparado para varios días porque con un kilo de bacalao tienes para varios. Estupendo desafío. Un beso.

Que bueno el plato y no lo conocia yo y eso que nos encnatan el bacalao...
genial Carol

Qué bueno, Carolina. Me encanta tu propuesta. Besos

Fenomenal receta y paso a paso!! me encanta con ese sofrito que has preparado, un besazo Caro.

Carolina, que maravilla de plato, pero me dejas darte un consejo?
Ponle a las fotos tu nombre, para que nadie te las copie!
Un beso

Qué bien! otra receta tradicional y regional! me encanta! me la apunto!

Que buena receta, la combinación de bacalao y verduritas me parece estupenda, yo suelo comerlo con pisto. Tonets

Que rico y que apropiado para éstas fechas, para no parar de mojar pan...

Un saludo!

si es que no te acostaras sin saber una cosa más! y yo, por ejemplo, este plato lo he aprendido hoy!! un besico

Es oir "encebollado" y se me salen los ojos, me encanta ;)

Es una de las maneras más ricas de comer el bacalao, me encanta.
Besitos guapa

Este estilo del bacalao esta muy pero que muy rico,tiene una pinta buenisima.

Besitos

Carolina, este bacalao es todo un desafio de sabor, ummmm

Tu receta canaria me ha cautivado, qué color tan bonito tiene y seguro que está delicioso.
Un besito.

Canario o no, se ve delicioso. Me ha gustado mucho esta idea.

La cebolla ayuda a que quede más meloso, Tiene un color muy apetecible.
Besos.

pues me encanta el estilo canario de hacer el bacalao! pescado y verduras como quiero yo! me lo llevo! besos

me ha encantado el bacalao al estilo canario, está para mojar pan en la salsita. besos!

Ains mi amol que bacalao mas rico has puesto y tus paso a paso sensacional me gussssta ;-) besotes

Me encanta el pescado y el bacalao mucho más. Una receta muy sencilla pero muy aparente....!de restaurante de lujo!
Un beso

que riquísima esa salsa por favor!! voy con el pan!!

Me encanta tu bacalao. Se ve delicioso. Bss

Si es que este plato se come con los ojos porque tiene un colorido precioso. Muy bien adaptada esa receta. Bsito

Me ha gustado este desafío mucho porque además cada uno ha tirado para su tierra y hemos podido comprobar muchas maneras de preparar este delicioso pescado, de diferentes sitios.
El tuyo al estilo canario es impresionante, tiene un color precioso y seguro que estaba riquísimo!!
Un besazo, guapa.

Carolina, cuando hablas de platos típicos de Canarias me pierdo, y eso demuestra lo desconocida que es parte de nuestra riqueza gastronómica.

Bss

Elena

Mi querida Carolina, no ha podido ser mas acertada esta receta, que bien te ha quedado, con ese paso a paso, que da gloria ver, me han encantado la foto de los tomates pelados que bonita , bueno cielo, que como habras visto este mes no he podido participar, me surgieron unas cosillas, y no ha podido ser espero que me perdoneis, prometo estar el mes que viene de las primericas jejeje. Un abrazo muy grande preciosa

Te ha quedado una receta fenomenal, me ha gustado mucho la idea!
besos

Te quedó un bacalao ideal Carolina y el paso a paso me encanta, da gusto verlo.Un besito

Yo vivo en la península y me encanta el bacalao. Besos

Hola Carolina.

A mí el bacalao me gusta de todas las maneras posibles, además es muy agradecido con poco que le hagamos sale estupendo. Y así encebollado es una propuesta fabulosa. Además con el acompañamiento tan canario que le has puesto le has dado un giro muy personal. Te quedó estupendo.

Un saludo.

Carolina, ha sido leer "encebollado" junto a "bacalao" y saber que me iba a gustar tu receta. Y no me he equivocado. Deliciosa !!!

ME ENCANTA EL BACALAO ENCEBOLLADO, Y TU RECETA MUCHO MÁS. UN BESO

Otra manera de comer el bacalao!!, hay que ver lo que da de si este pescado.
Me ha gustado esta receta y la presentación en la cazuelita queda muy bien, con su pellita y todo... habrá que probarla.
Besos, Pilar.

Que rico se ve ese bacalao!! Me encanta la receta!

me gusta mucho ver recetas típicas.......a ver cuando voy por allí para probarla

Encantada con la receta y con el estupendo paso a paso, otra que me apunto.Besos.

Fantastico, no conocia esta version canaria pero me ha encantado!!!!
Besitosssss

Pues para no ser típico en Canarias, has hecho una adaptación buenísima. Con ese encebollado tiene que estar delicioso
Besinos guapa

¡¡Cuánto tengo por aprender de la cocina canaria!! Es una desconocida para mí pero todo lo que voy probando me está gustando y mucho. El bacalao te ha quedado estupenda, me gusta porque lleva muchas verduritas y además tiene un color precioso. Besos

Que buen guiso!!! tengo que probar tu receta.

mi madre siempre ha hecho el bacalao encebollado, también lo hacia su madre, yo estaba buscando la receta porque ya era tarde y no la iba a molestar,hace años que no lo hace,y ella no le ponía tomate, creo, pero voy a probar tu receta porque es la que más se parece a la suya, muchas gracias por subirla!

ah! pero ella lo enharinaba y freía ligeramente, no lo guisaba, queda más rico! poco a poco voy recordando

Hola Carolina, hoy domingo hice tu receta de Bacalao al estilo Canario, te puedo decir que me quedó de rechupete. He cocinado bacalao en todos los estilos, ya que es mi pescado favorito, no así al estilo canario. Gracias por compartir y porque tus recetas están muy explicadas, se nota el empeño y cariño que le pones. Un abrazo!