La llevó un día al colegio y, después de probarla, no me resistí a pedirle la receta. Para no variar, yo le hice algún cambio, pero mínimo.
Me comentó que era típica de alguna Comunidad Autónoma y que ella la probó por primera vez en uno de sus viajes, pero ahora no recuerdo exactamente cuál era.
Eso sí, de dónde quiera que sea, les aseguro que es un dulce increíblemente rico. Ya la he hecho un par de veces e incluso les mandé dos a "mis amigos" los bomberos y según palabras de aquí mi "muchacho" los chicos quedaron más que encantados.
Los ingredientes que usé fueron: (Salen dos trenzas pero con lo rica que está no creo que les quede demasiado).
- Dos placas de hojaldre (del Lidl, sin duda).
- 150 gr. de azúcar.
- 50 ml. de agua.
- 4 yemas de huevo.
- Una cucharadita de postre de maicena.
- Un paquete de almendra laminada.
- Dos puñaditos de nueces.
- Dos puñaditos de pasas sultanas.
- Almendras en cubitos.
- Canela.
- Un huevo para pintar.
- Azúcar glass para el glaseado.
- Agua.
Para ello ponemos el agua y el azúcar en un calentador.
Lo ponemos a fuego medio-bajo hasta que se forme un almíbar. (No hay que remover).
Dejamos al fuego, siempre removiendo hasta que espese. Apagamos y dejamos enfriar.
Extendemos las masas de hojaldre y las cortamos en tres tiras largas del mismo ancho.
Formamos una trenza con los tres cabos y volvemos a unir al final, sellando nuevamente con un tenedor.
Las pintamos con huevo batido, con una brocha de silicona, y espolvoreamos la almendra en cubitos por toda la superficie.
Las metemos en el horno y dejamos que se hagan durante 30-35 minutos, hasta que estén doraditas.
Removemos hasta que no queden grumos. (Aquí también modifiqué la receta original, ella hacía un almíbar para el glaseado).
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