PLUMCAKE DE NARANJA Y CHOCOLATE

viernes, febrero 08, 2013

   La de veces que habremos dejado de preparar alguna receta porque nos faltaba algún ingrediente para hacerla.
   En esta receta demuestro que eso no tiene que ser impedimento para que podamos hacer algo rico con un poco de imaginación.
   Verán, tenía yo  metido en la cabeza el Plumcake de fruta confitada que había hecho Mila, de La cocina de Camilni y, aunque ya de antemano sabía que no tenía fruta confitada para hacerlo, se me ocurrió que podía utilizar unas rodajitas de naranja confitada que me habían quedado en la nevera después de preparar la Tarta con crema de chocolate a la naranja. Bueno pues primer problema solucionado.
   Luego me doy cuenta que la naranja no es demasiada así que me animo a añadir también unas pepitas de chocolate (segundo cambio).
   Voy a la nevera para hacer acopio de ingredientes y me doy cuenta que los únicos yogures que tengo son de higos y no me parecían adecuados, así que decido cambiar el yogur por zumo de naranja (tercer cambio).
   Tampoco tenía suficiente mantequilla, pues no pasa nada, uso aceite de girasol.
    Y después de tanto cambio, se me ocurrió finalmente, en lugar del glaseado de naranja, como le había puesto naranja y chocolate en el interior, pues bañarlo también con chocolate como remate.
   Desde luego que el resultado poco se parece al original, que por supuesto tengo que probar, pero sí les puedo decir que está riquísimo, de hecho, poco tardaron en dar buena cuenta de él.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 240 gr. de harina de repostería.
  • 140 gr. de azúcar moreno.
  • 200 ml. de zumo de naranja.
  • Un sobre de levadura Royal.
  • 80 gr. de aceite de girasol.
  • 40 gr. de naranja confitada.
  • 40 gr. de pepitas de chocolate.
  • Una cucharada de licor 43.
  • Una cucharadita de sal.
  • Ralladura de naranja.
  • Dos huevos.
Para la cobertura:

  • 150 ml. de nata.
  • 150 gr. de chocolate Nestlé postres.
  • Una nuez de mantequilla.

   Ponemos el horno a precalentar a 170º.
   Engrasamos un molde de plumcake y le ponemos harina para cubrir el fondo y los laterales. Le damos la vuelta y lo golpeamos para eliminar el exceso de harina.
   Lavamos bien una naranja y rallamos su piel.
   Ponemos los huevos y el azúcar en un bol amplio. Batimos con varillas hasta que nos quede una mezcla espumosa.
   Añadimos el zumo de naranja, el aceite, el licor y la ralladura de naranja y seguimos batiendo.
   Incorporamos el harina, la levadura y la sal, tamizándolo por un colador.
   Mezclamos suavemente con varillas manuales hasta que quede una mezcla homogénea.
   Ponemos las pepitas de chocolate en un colador y las espolvoreamos con harina, sacudiendo el exceso.
   Picamos la naranja confitada bien menuda, la ponemos también en un colador y la espolvoreamos con harina.
   Echamos la naranja y las pepitas de chocolate al bol y mezclamos suavemente.
   Vertemos la mezcla en el molde.
   Horneamos unos 50 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta esta nos salga limpia.
   Cuando esté tibio lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.
   Para la cobertura, ponemos a calentar la nata al fuego suave.
   En otro recipiente ponemos el chocolate troceado.
   Cuando la nata rompa el hervor la volcamos sobre el chocolate y la dejamos reposar unos minutos.
   Mientras vamos colocando el plumcake sobre una rejilla y colocamos papel de aluminio o de horno debajo.
   Mezclamos bien con varillas nata y chocolate para que se disuelva bien. Echamos la mantequilla.
   Seguimos removiendo hasta que se derrita por completo.
   Vertemos el chocolate sobre el queque, sin tocarlo para que no se nos formes surcos, cubriendo toda la superficie.
   Antes de que se enfríe, le podemos poner unos fideos de chocolate por encima para que quede más bonito.
   Dejamos que el chocolate se enfríe y tenemos nuestro "plumcake tuneado" listo para merendar.
   Miren esa cobertura como brilla.
   Y, aunque la foto del corte está tomada por la tarde-noche y está un poco oscura, miren que rico se ve en el interior.
   Increíblemente tierno y con una combinación de sabores ideal.

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71 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Carolina has sabido casar los ingredientes muy bien, esta combinación de naranja y chocolate nunca falla y se llevan los dos genial, que manera tan dulce de despedir la semana. Besos a la chiquitina, tambien para vosotros dos

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  2. Que arte tiene mi niña!!!!!. Nada que ver con la original chiquilla pero vaya pinta más rica tiene, me anoto la tuya.

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  3. Pues una muy buena combinación, me encanta el sabor que le da la naranja al bizcocho. Un saludo.

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  4. Naranja y chocolate... combinación perfecta, me gusta mucho. Besinos y que pases unos buenos carnavales.

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  5. Qué buenísimo tiene que estar con esa capita de chocolate por encima, desde luego tiene una pinta maravillosa!! Me llevo un trocito para el postre con tu permiso, guapetona!

    besos

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  6. desde luego no hay nada como la improvisacion para que nos salga algo tan rico, un resultado fantastico! bicos

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  7. Carol, está claro que de la improvisación salen grandes recetas, para muestra un botón. Como llego tarde para catarlo me recrearé con la vista. Un besiño. Buen finde.

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  8. Mmmm, qué pintaza!! La capa de chocoolate por encima le da un toque genial!
    Un beso!

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  9. Tiene que estar riquísimo! Besotes!

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  10. Jajaja lo que dices me suena, intentar hacer una receta y después hacer otra totalmente distinta a causa de los ingredientes. Se ve super rico y con esa capa de chocolate uhmmmm

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  11. Ummmm qué delicia, Carolina!!!!

    Un beso y muy buen fince!

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  12. Es unas de las combinaciones que más me gustán,naranja con chocolate...

    Besets

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  13. Fijaté que me gustan especialmente los bizcochos tipo plum cake, y creo que es por el corte, me encanta cortarme una rodajita de este bizcocho apretadito, claro que después de una viene otra y otra más, pero sin remordimiento por ser rodajitas jiji. Además ya cuando llevan fruta mejoran especialmente, pero si encima me lo das con la mezcla infalible de naranja-choco esto ya se convierte en una merienda irresistible. Me ha encantado Carolina.
    Besitos.

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  14. es que tienes mucho arte, eso me pasa a mi, que aún siguiendo las recetas al pie de la letra y me sale un churro,sólo hay que verle la pinta para ver lo rico que te ha salido...besitos

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  15. A mi esta combinación me parece la mejor, me encanta.
    Y sí, somos muy exigentes muchas veces con tener todo y mira que bien queda..
    Besazos.

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  16. ¡Ummm! ese chocolate cayendo está de vicio. Está precioso.
    besitos

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  17. Me encanta naranja con chocolate combinan de maravilla.Te ha quedado tremendo y se ve muy esponjoso!:)
    Un beso

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  18. Una combinación muy buena y rica. Te ha quedado un bizcocho muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  19. Tiene un aspecto delicioso, me encanta como te ha quedado y el sabor tiene que ser estupendo, una combinación que nunca falla. Un abrazo, Clara.

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  20. No sé si se parece al original pero madreeeee mia que delicia de pastel, a mi me encantaaa.Besos.

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  21. Exquisita combinación, pero te digo que los yogures de higo seguro que no hubieran estado nada mal... uuuummm la próxima vez hazlo seguro que no te arrepentirás!!
    Nieves

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  22. deliciosa combinación de ingredientes tanto para desayunar, merender...a cualquier momento esta ricooo!! besos

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  23. Que delicia para el finde, Carolina!!! la naranja confitada le debe aportar un sabor estupendo, y el baño de chocolate, la parte del pecado que tanto nos gusta!!! Besosss,

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  24. Realmente delicioso, menuda combinación....besitos y buen finde

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  25. Carolina
    La combinación naranja y chocolate me rechifla.
    Como yo diría muerte por chocolate.
    Bss
    Patricia

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  26. Tu si que sabes, Carolina, utilizando el reciclaje has preparado una deliciosa receta con este nuevo plumcake, que me llevo ahora mismo, porque con la combinación de sabores que tiene, me gusta seguro.
    Besos. Lola

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  27. No hay nada como improvisar, así le das tu toque personal. Sitos

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  28. Dios mio Carolina...Voy a hacer un trato...yo te preparo una cazuela de verduras y pollo al vapor...y tu a cambio me invitas a un trozo de ese pecado mortal???Te pasaste hija miaaa!!!que rebueno que debe estar!!!jajaja!!!

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  29. Madre mía que buenísima pinta que tiene, seguro que estaba de vicio.

    Un beso.

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  30. Hummm, que buenísimo¡¡ Esto es una tentación peligrosa: naranja + chocolate funciona de maravilla

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  31. que buena combinacion estupenda....

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  32. Carolina, jeje, al final consigues un bizcocho totalmente nuevo. Mira que cambiar el yogur por zumo de naranja. No se me ocurriría nunca. Seguro que quedó delicioso, con un saborín a cítricos y chocolate muy apetecible. Y de presencia, genial, más que genial. Gracias por tus cariñosas palabras. Besinos.

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  33. Jajjjaaaaa ya veo que eres una chica con recursos, quien dijo miedooooo ?......... Si es que mi Caro es mucha Caro y este plumcake tiene que saber a gloria bendita !!!
    Besinos, feliz finde.

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  34. Carolina ya veo que cualquier parecido con la realidad es pura ficcion lo importante es que te ha quedado bien rico


    ¡¡besos¡¡

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  35. Prueba superada ,has creado tu propio bizcocho y la pinta es genial,no tengo duda de que está muy rico.besinos

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  36. ...y eso se llama saber cocinar! El saber qué alimento combina o no es parte de ello, además de conocer cómo se hacen recetas básicas.
    Besoss

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  37. Hahah, Mon portable s'est écrasé quand je regardais tomillolaurelyotrascosasdecomer.blogspot.ru dernière fois que j'étais ici. Et pour les 2 derniers mois, j'ai été la recherche de ce blog, j'ai tellement reconnaissante qu'elle trouve une fois de plus! : D

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  38. Una combinación perfecta Carolina, debe de estar deliciosa, ideal para saborearla el fin de semana.

    Quiero preparar un corazón para mi maridín y seguro que preparo un bizcochito de naranja y por supuesto chocolate, mucho chocolate.

    Besitos y buen fin de semana.

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  39. Si por algo eres la reina de las tartas. Madre mía, cómo cae ese chocolate con ese brillo espectacular. Bsitos

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  40. Hola Carolina.

    Como se nota que el tema de los bizcochos lo tienes dominado. Coger una receta, cambiarla casi entera y conseguir un resultado así, eso solo vale para quien sea una experta en esta materia y tú lo dejas bien clarito. Te quedó fabuloso y desde luego la combinación de naranja y choco un éxito rotundo. Fabuloso.

    Buen fin de semana.

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  41. Carolina, la mezcla de chocolate y naranja es una de mis preferidas. Siempre que veo una tableta de chocolate rellena de naranja, la compro, Me encanta!! No dudes de que probaré algo parecido. Bss.

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  42. Mi reina mora de la moreria,,,o mejor dicho de Canariasss, que me perdones,,que estoy de rodilla spidiendote perdónn, por favor que sino ventgo es porque sigo estando,,,jodidilla, con perdón,sabes que estoy a regimen ?? pero buenoooo, inhumana, que quiero perder el bicho, el colesterol y hasta el apellio si hace farta.

    Doy Fé.

    FDO.

    Notaria-Tremendita

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  43. que te voy a decir que no te hayan dicho ya? Eres toda una campeona ante los fogones...y encima nos pones siempre un paso a paso que quita el hipo..de verdad que no has pensado en lo del libro?

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  44. Es una mezcla que me encanta, la naranja y el chocolate, así que este cake debe estar impresionante! Besitos, Carolina!

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  45. Wow! menudo plumcake! vay apinta que tiene.
    Esta bien eso de cambiar cosas por algo que tengamos por casa.
    Un besín.

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  46. Esa es la gracia de las recetas, que a partir de una receta que supuestamente vamos a copiar acabe siendo algo totalmente diferente y muy rico, que no tenemos un ingrediente, lo cambiamos y listo.
    La naranja con el chocolate es una combinación estrella y aunque no haya luz el corte se ve rico.
    Besos.

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  47. Que maravilla Carolina, me ha encantado leer como has ido improvisando y a la vista está la maravilla que te ha salido! Bravo por ti guapa!
    Besitosssss

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  48. ¡Jajaja, viva el tuneo!.
    Aquí es donde se ve a las buenas cocineras: si no tienes un ingrediente, te las apañas para hacer un pedazo de bizcocho de morirse de bueno. Me ha encantado. Además, la combinación chocolate-naranja triunfa siempre.
    Un besote, guapa.

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  49. Curioseando por la red he dado con tu blog, lo que ha sido una grata sorpresa.

    Me apunto esta estupenda receta. Prometo hacerla.

    Enhorabuena.

    http://lacasita-dulce.blogspot.com

    http://lascositasaladas.blogspot.com

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  50. Niña, tiene que estar delicioso, yo el chocolate por encima, para morirse de gusto.
    Besitos guapa

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  51. Evidentemente, cualquier parecido con el original será pura coincidencia, así que se puede decir que prácticamente es obra tuya. No soy muy partidaria de mezclar la naranja con el chocolate, pero lo que es a la vista, tiene buena pinta.

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  52. Me encanta esa combinación de ingredientes...Qué buena pinta tiene este cake, de rechupete!!!

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  53. Buenas tardes!!
    Buenísima esta receta...mmmm.
    Te he dejado algo en mi blog, pásate y muchas felicidades!!!!
    ;)
    http://recetasparadarytomar.blogspot.com.es/

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  54. choco y naranja.. hummm si parecen hechos el úno para el otro! un besito y feliz tarde de domingo!

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  55. quedo algun trocito para mi???' Qué delicia Carolina...la textuira de los pulms es una gozada y ya con esa combinacion y el chocolate por encima no te digo mas...me encanta! un besote

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  56. Menuda cobertura de chocolate, ¡qué pintaza! Y encima combinada con la naranja...buenísima!
    Un besote

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  57. Buenasssss y tan buenas, con estas delicias cualquiera duerme chiquilla.Besotes hermosa

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  58. Holaaa, buff que peligro tienes guapa! tengo naranja confitada en la nevera, madre mía, no quiero ni pensarlo jajjajajaja
    Es un cake maravilloso, chocolatado, naranjado...ayyss creo que voy a desfallecer!
    Un besoooo

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  59. Te ha quedado estupendo. No hay nada como la falta de ingredientes para desarrollar la imaginación. Un beso

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  60. Te ha quedado estupendo. No hay nada como la falta de ingredientes para desarrollar la imaginación. Un beso

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  61. Jajajajaaj Carol eres única,viva el tuneo !! seguro que si llegas a tener todos los ingredientes de la receta original no te saldria algo asi ) aunque tienes que hacerla ¿eh? asi comparamos jajaja
    Que linda eres coñe!
    Bss
    Loli

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  62. Cambiando, cambiando... ta ha salido una receta nueva jajaja claro que viendo el resultado en la foto, no creo que fuera ningún problema, ahora toca preparar el otro...

    Abrazos y buena semana

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  63. mE LA APUNTO PORQUE ESO TIENE UNA PINTA QUE HABRE EL APETITO A UNO.uN ABRAZO

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  64. que rico!! yo tengo ahora los naranjos a tope, voy a ponerme a hacer naranja confitada!! tu bizcocho me chifla, es que la mezcla choco-naranja es divina!

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  65. Cómo te entiendo con eso de que me faltan siempre ingredientes!!! Así tengo una lista interminable de recetas a las que le veo buenísima pinta, como esta!

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  66. Carolina, si es que cuando se tiene buena mano para la cocina es fácil salir airosa de situaciones como las que cuentas. eso si, se te juntaron muchos problemas que solucionar, jajaja.

    Un resultado excelente !!!

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  67. Pero que estupendo se ve, Carolina. De chocolate y naranja, me encanta esa combinación de sabores, me parecen deliciosos. La apunto en pedientes. Besos.

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  68. Pero que estupendo se ve, Carolina. De chocolate y naranja, me encanta esa combinación de sabores, me parecen deliciosos. La apunto en pedientes. Besos.

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  69. Pues sí es verdad que a veces nos apetece hacer algo y nos falta la mitad de los ingredientes pero eso no quita para que los resultados sean buenos, como bien nos muestras hoy con este plum cake que se ve delicioso con saborcito a naranja y ese baño de chocolate que combinan súper bien.

    Besitos.

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  70. Rico, rico, rico
    Me encanta esta mezcla de sabores.
    Con tu permiso me corto un trozo para acompañar la taza de té que me estoy tomando.
    Besitos

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  71. Naranja y chocolate, Carolina!!
    Definitivamente la combinación perfecta!!
    Un beso

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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