MOUSSE DE CHOCOLATE
viernes, enero 18, 2013He visto muchas recetas de mousse de chocolate y la verdad es que hay distintas versiones a la hora de realizarlas. Yo la que suelo hacer es ésta, que saqué de un libro de Arguiñano.
Aunque he de decir que he probado muchas mousses, creo que ésta es "la mousse" por excelencia, sobre todo si eres un apasionado o una apasionada del chocolate. Yo tengo un apasionado de estos en mi casa y él me da el visto bueno.
Además, estos de hoy los preparé concretamente para unas amigas que vinieron a comer a casa y me hubiera gustado que vieran sobre todo a una de ellas comérselo (apasionada del chocolate también). Y eso que cuando lo comimos apenas había cuajado unas tres o cuatro horas. Imaginen lo rico que estaba al día siguiente.
Los ingredientes que usé fueron:
- 175 gr. de chocolate negro para fundir.
- 30 gr. de mantequilla.
- 4 huevos.
- 80 gr. de azúcar.
- Una copita de licor (yo no la pongo).
- Hierbahuerto para adornar.
Mientras, cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras. Las yemas las ponemos en un plato y las batimos ligeramente.
Las claras las ponemos en un bol y las montamos a punto de nieve bien firme con las varillas eléctricas.
Cuando el chocolate y la mantequilla se fundan,retiramos del fuego, añadimos el azúcar y removemos muy bien.
Luego incorporamos las yemas y seguimos removiendo hasta que se integren.
(Hecho ésto, pasé la mezcla a un bol más amplio para trabajar más cómodamente).
Volcamos las claras sobre el bol.
Vamos mezclando los ingredientes con suavidad hasta que quede todo bien ligado.
Vertemos la mousse resultante en copas o en los recipientes elegidos para presentarle.
Dejamos cuajar un mínimo de dos horas. (De un día para otro está aún mejor).
Adornamos con unas hojitas de hierbahuerto y disfrutamos.
43 No te cortes y deja tu comentario.
la última foto lo dice todo, qué pintón!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tenias que haber hecho una foto a tu amiga comiendolo jajaajjaja, me llevo la receta, un besuco linda
ResponderEliminarJooo.. qué buenooo!!.. Me encanta la textura "burbujosilla" del mousse.
ResponderEliminarBesos!!
OTRO DÍA PERFECTO
http://oerfectodia.blogspot.com.es
Una mousse deliciosa y una textura increíble Carolina. Un beso y nos vemos el domingo...;)
ResponderEliminarSe ve delicioso! Muy buena pinta y muy bien explicado todo! Un abrazo
ResponderEliminarEl domingo tengo asadero en casa y me has convencido, esta la hago para el postre. El mus nos encanta en casa, y siempre ando buscando la receta perfecta....esta tiene pinta de ser una de ellas.
ResponderEliminarBesotes mi niña.
que aspecto más genial tiene la última foto, mmmm, se nota que es mousse- mousse!!feliz finde wapi! nos vemos el domingo
ResponderEliminarQue pinta tan buena tiene, hace siglos que no preparo mousse de chocolate.
ResponderEliminarbesos
Menuda textura te ha quedado, vaya delicia ¿no? Me acabas de ganar con estas fotos, me parece una receta estupenda. Besinos linda y buen finde.
ResponderEliminarviendo la ultima foto la textura que tiene es toda una delicia, besos
ResponderEliminarAyy Carol, creo que yo estoy poniendo la misma cara que tu amiga. Y solo viéndolo, así que si llego a meter la cuchara....
ResponderEliminarQué pinta, niña y esa textura... hummmm
Holaaa, pues sí que te doy la razón. Últimamente todas las mousses que veo son a base de nata y no me gusta mucho. esta es casera casera, con sus huevitos, como debe de ser. Desde luego, las fotos cantan!
ResponderEliminarUn besooo
Divinas, eso seria lo que dirian tus amigas, porque tienen pinta de estar pa morirse de buenas, un besito mi niña
ResponderEliminarCarol, que yo la cuchara ya la meto, pero no quiere salir, jeje. Qué rica! Tengo que probar esta versión. Un besiño.
ResponderEliminarVaya textura!!!! Es que la mousse de casa... y encima tus recetas parecen tan sencillas. Nos encanta la receta:
ResponderEliminarDe rechupete!!
Un saludo de Las Chachas.
que textura mas buena
ResponderEliminarpor favor que receta mas rica y fácil, me la apunto.
ResponderEliminarwww.casadetartas.com
Qué delicia de mousse Carolina, qué textura tan exquisita!
ResponderEliminarUn beso
Una textura genial te quedó.
ResponderEliminarTampoco le pongo la copa de licor.
Besazos.
El mousse de chocolate es mi favorito, te ha quedado divino, que ganas de meterle mano a la copita.
ResponderEliminarBesos. lola
mira que yo no soy muy chocolatera, pero es que tiene una pinta....que ricoo!! bsos
ResponderEliminarUmmm Carolina si pudiera le meteria la cucharilla sin pensarmelo dos veces, que pintaza tiene niña. Además con los ingredientes justos, hay otras por ahí con gelatina que no son de mi agrado. Besitos para la peque
ResponderEliminarPues mira Carolina que tenia la duda que quedara la textura del mousse "comercial"...asi con la burbujita cuando metes la cuchara....ESto no lo podras llevar mañana al picnic,verdad??jajaja!!!Hasta mañana!!!
ResponderEliminarHola Carolina,me alegra poder leerte ,que nos nos leiamos desde el pasado año,ya tengo solucionado el problema de subida de fotos,de momento.
ResponderEliminarEste musse se ve de maravilla con esa pinta no hay quie lo se resista
besos
La textura desde luego que es perfecta... yo no soy muy chocolatera, pero en casa tengo gente que sí lo son, me quedo con tu receta.
ResponderEliminarBesicos guapa!
La textura lo dice todo, Carolina, y ésta es perfecta, así que poco más hay que comentar. Riquísa esta mousse, me dieron ganas de hacerla mañana mismo. Besos.
ResponderEliminarA mi me gustan mas las mousses con merengue, la textura es impresionante...como la que te ha quedado a tí...
ResponderEliminarUn saludo!
Hierbahuerto, qué gracioso ;) Siempre lo he conocido como hierbabuena.
ResponderEliminarPor lo demás, la receta está impresionante. No la haré porque terminaré comiéndomela yo sola que en casa no es que no sean chocolateros, es que no son mousseros :((
Hola guapísima aquí tines a otra adicta al chocolate y a la mousse especialmente y te puedo asegurar que voy a probar tu versión.
ResponderEliminarUn besazo y buen finde.
Que rico mi amol y sabrosón ;-) besotes
ResponderEliminar¡Qué buenísima!. Te quedó perfecta, con esa textura de espuma...
ResponderEliminarUna delicia.
Me ha hecho gracia la palabra "hierbahuerto", nunca la había escuchado (aquí le llamamos "hierbabuena").
Un besote, guapa.
Que rica la mousse de chocolate! te ha quedado de lujo Carolina.
ResponderEliminarMenuda pinta tiene.
Un besín.
Es verdad que hay muchas versinoes de una misma mousse.
ResponderEliminarEsta tuya se ve super deliciosa, ¿te queda una copa?...ainsss que rico
Carolina tiene una textura ideal! el paso a paso genial!
ResponderEliminarbesiños
Me gusta mucho el chocolate y este mousse tiene una pinta estupenda y ahora mismo lo pongo en la lista de pendientes. Que rico, ummmm!!! me llevo una cucharadita. Un beso.
ResponderEliminarHabrá que hacerla, porque tiene que estar deliciosa y con un xupito de licor café casero hummmmm jajajaja.
ResponderEliminarCarolina, preciosa, no me extraña que para los apasionados del chocolate como yo sea un verdadero manjar aunque yo creo que esta delicia tiene que gustar a todo el mundo, tiene una pinta mas que rica, ademas hecho por ti mayor delicia ya sabemos de sobra que para los mousse eres unica Mil besicos querida compi
ResponderEliminarum, con que gusto me llevaria una copa para mi casa.
ResponderEliminarYo tampoco le pondría licor! bs
ResponderEliminarUmmmh!!! Mi pasión el chocolate. Es una delicia de la que no me canso y esta mousse, lastima que no la tengo cerca.
ResponderEliminarBesos
Hola Carolina, lo hice ayer y volaron, qué mousse más rica!!!
ResponderEliminarLo acabo de publicar en mi blog, por si quieres pasarte.
Gracias por la receta, besotes mi niña.
que apetecible!!! yo también preparé una hoy un poco diferente y esta riquisima! también la subí a mi blog.
ResponderEliminarUn saludo!
Aaaaaaaaaaaaaah, qué fotos, se nota que está... de lujo. Aquí también somos apasionados del chocolate. Un besito
ResponderEliminarMmm qué mousse de chocolate más rica!! Yo el otro día también probé de hacer una, pero no me quedo con esa textura!! Con tu permiso me llevo la receta, porque tiene una pinta espectacular :)
ResponderEliminarY si.. dan ganas de meter la cuchara!!
Un beso.
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.