Tomillo, laurel y otras cosas de comer.: enero 2013

Pasta

CINTAS CON ESPINACAS, LANGOSTINOS Y CHAMPIS

martes, enero 29, 2013

tartas

TARTA CON CREMA DE CHOCOLATE A LA NARANJA

sábado, enero 26, 2013

NARANJAS CONFITADAS

viernes, enero 25, 2013

picoteo

MASA PARA EMPANADAS Y PIZZAS Y PICNIC BLOGUERO

miércoles, enero 23, 2013

Ya les había contado que el sábado 19 nos íbamos de Pic-nic, de pic-nic bloguero más concretamente.
Pues bien, contarles que fue una estupenda experiencia. Me encontré con gente maravillosa, muy cercana y muy agradable, de hecho parecía que nos conocíamos de antes.
A pesar de que no nos acompaño el tiempo todo lo que nos hubiera gustado (que sí, que estamos en Canarias, pero por aquí también hace frío, sobre todo si te vas al norte o centro de la isla) eso no supuso que no disfrutáramos del día y de que pudiéramos compartir las cosas tan ricas que preparamos todos los que asistimos.
Yo elegí como plato salado una empanada que en mi familia suele gustar mucho. Lo que en esta ocasión, en lugar de usar la masa de hojaldre me he animado a hacer la Masa Tito´s que ya le tenía yo muchas ganas. Desde luego que no me decepcionó y la verdad es que a los que la probaron tampoco.
Les explico cómo se hace, que además es muy sencilla y al final del post les muestro las fotos del encuentro, para que vean qué cosas más ricas pudimos compartir.
Los ingredientes que usé fueron:

Un kilo de harina de trigo.
Un vaso de leche (de los de agua)(Yo la puse desnatada que es la que tengo en casa).
Un vaso de vino blanco.
Un vaso de aceite de girasol.
Una pizca de sal, como media cucharilla de café.
Un huevo L.
Un huevo para pintar la masa.

En un bol amplio, echamos la harina (yo la tamicé) y hacemos un hueco en el centro.

Ponemos el resto de ingredientes en el hueco que hemos hecho.

Empezamos a amasar, primero con una cuchara de palo y luego con las manos hasta obtener una masa limpia y que no se pegue a las manos. (Yo lo hice con la amasadora).

Formamos una bola con la masa.

Dividimos la bola en dos, cortándo con un cuchillo afilado y, a su vez, cada bola en dos otra vez.
Para la empanada del tamaño de la bandeja del horno nos dará con dos bolas. Las otra dos las podemos congelar metidas en bolsas de plástico para hacer pizzas. Sólo hay que dejarla descongelar a temperatura ambiente un par de horitas.

Volvemos a formar una bola con uno de los trozos de masa y estiramos bien finita, de manera rectangular, ayudados del rodillo. (Es una masa genial, no se pega a las manos ni la encimera, sin necesidad de añadir más harina).

La colocamos en la bandeja del horno, forrada con papel para hornear, y cortamos los bordes con el cortapizzas para que quede regular.

En lo que la vamos rellenando ponemos el horno a calentar a 190º.
Rellenamos la empanada como queramos, dejando los bordes libres. En este caso puse el relleno de tomate frito, cebollas, sardinillas y pimientos picantes que tanto le gusta a mi "muchacho".

Estiramos la otra porción de masa de manera rectangular y bien finita también.

La colocamos sobre el relleno.

Cerramos los bordes, formando un cordón alrededor. Yo lo hago levantando la masa con el pulgar y presionándola.

Como era para el pic-nic, me pareció buena idea hacer unas letras con los restos de masa para "vestirla para la ocasión".

La pintamos con un huevo batido ayudados de una brocha de silicona.

Horneamos unos 20-25 minutos, hasta que le veamos un bonito color dorado y ya la tenemos lista para llevarla de fiesta.

Como fiesta fue el encuentro bloguero que disfrutamos. No me canso de decir que me encantó conocer a tod@s l@s que asistieron y que ya estoy deseando que se organice otra que no me la pienso perder.
Les pongo las fotos que hizo Laura con las aportaciones de tod@s y con las fotos del grupo.
En esta l@s que asistimos al pic-nic. ( Falta mi hija que estaba demasiado ocupada pasándoselo bien como para venir a hacerse la foto, jeje).