MAGDALENAS DE GOFIO DECORADAS

viernes, diciembre 07, 2012

   Quería yo ver qué tal quedarían unas magdalenas de este tipo hechas con gofio, así que al final me lancé a hacerlas.
   El resultado, además de que quedan monísimas, unas magdalenas de una textura muy rica y un sabor espectacular.
   Los ingredientes que usé fueron:
Para las magdalenas:

  • 200 gr. de harina de repostería.
  • 60 gr. de gofio (Usé de millo, o maíz).
  • Un huevo.
  • 175 gr. de azúcar.
  • 250 ml. de leche.
  • 100 ml, de aceite de girasol.
  • Un sobre de levadura.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • Una pizca de sal.
Para la decoración:

  • 400 ml. de nata para montar muy fría.
  • 200 gr. de queso de untar.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 50 gr. de gofio.
  • Crocanti de almendra.
   Precalentamos el horno a 170º.
   Cascamos el huevo en un bol y añadimos el azúcar. Batimos hasta que quede una crema blanquecina. 
   Añadimos la leche y seguimos batiendo.
   Luego vertemos el aceite y seguimos batiendo.
   Incorporamos al bol el harina, el gofio, la levadura, el bicarbonato y  la pizca de sal, tamizándolo todo a través de un colador.
   Mezclamos suavemente hasta que nos quede una mezcla sin grumos.
   Distribuimos la mezcla en cápsulas de magdalenas. Yo las pongo dentro de flaneras desechables.
   Horneamos durante 20 minutos. Comprobamos que están listas pichándolas con un palo de brocheta, que debe salir limpio.
   Dejamos que se enfríen correctamente.
   Para la crema de la cobertuta, ponemos la nata, el queso, el azúcar y el gofio en un bol amplio.
   Batimos con varillas eléctricas hasta que se monte.
   Colocamos la crema en una manga pastelera con boquilla estrellada. 
   Dejamos unas horas en la nevera para que se endurezca. (Yo la dejé hasta el día siguiente).
   Cuando las magdalenas estén completamente frías, la pintamos un poco por arriba con la crema.
   Decoramos con la crema, poniendo montoncitos desde el centro y alrededor hasta llegar a los bordes.
   Sólo nos falta espolvorearlas con un poquito de crocanti de almendras.
   Si ricas están las magdalenas, la cremita está para comerla a cucharadas.
   ¿Si gustan?

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  1. Se ven deliciosas, Carolina!!. Nunca he oído hablar del gofio, ahora mismo me voy a google para que me lo chive, jejejeje.
    Un besín.

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  2. Son divinas y la receta maravillosamente explicada. Yo tampoco se lo que es el gofio, tendre que investigar. Bs

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  3. El sabor no se como será pero la presencia es muy rica, te cojo una... Besos

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  4. Es que las veo en la foto así decoradas y la boca empieza a salivar, el estómago comienza a rugir y al final, como no hay manera de catarlas, me quedo con las ganas!! Tendré que entrar en la cocina...

    Abrazos y buen fin de semana Carolina!!

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  5. ¡¡Mmmm.. qué ricas!!.. Cómo apetece una ahora.. Hace días que te sigo y la verdad es que me encanta tu blog ;).. Besos!!

    OTRO DÍA PERFECTO
    http://perfectodia.blogspot.com.es

    ***

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  6. Qué pinta que tienen estas magdalanes! Deben de estar riquísimas :D Me ha encantado la presentación ^^ Sobretodo con el crocanti por encima :)

    Muchos besos :)

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  7. ¡¡Qué ricas, con lo que me gusta el gofio!! La crema debe ser como una especie de mousse... hmmm... me pillo una antes de que desaparezcan.

    Besitos

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  8. Carolinaaa... Que buena idea estas magdalenas de gofio... Tienen que estar riquísimas, yo las haré pero con gofio de millo que me gusta más. La presentación genial... Como siempre. Besitos guapa :)

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  9. que buena pinta!! yo tampoco he oido hablar nuca del gofio ese,pero si salen unas madalenas tan bonitas, debe ser algo buensisisissmo,ajjaja bikossssss Carolina!

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  10. Carolina, te han quedado preciosas!! una pregunta de alguien que jamás ha usado gofio..a qué sabe??

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  11. No hay mas que ver el resultado para saber que estaban deliciosas de verdad! y la decoracion preciosa...un beso y buen finde

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  12. ohhh yo quiero alguna, quiero alguna! que bonitas te han quedado artista! besos

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  13. nunca he cocinado con gofio pero viendo el resultado, me atrevo, te han quedado muy chulos, bsts

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  14. no conocia el gofio pero la pinta es fantastica, bicos

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  15. Carolina parecemos almas gemelas...jejee! Siempre coincido con tus comentarios enmi blog.
    Besosss

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  16. Te quedaron preciosas Carolina, una delicia y auqnue nunca he hecho postres con gofio, me encantaron!!
    Besitos

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  17. ¡Pero que bonitas te han quedado Carolina!. Y tú si que esperas a que se enfrie la masa, no como yo que siempre voy con prisas e impaciente, je, je

    Bss

    Elena

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  18. quee delicia carolina se ven riquisinass y con esa cremitaaa si que es para comersela a cucharadass,, saludoss

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  19. No tengo ni idea de lo que es el gofio, pero las magdalenas te quedaron geniales. saludos. :-))

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  20. Tienen que estar buenísimas querida Carolina, como tú dices para comerlas a cucharadas, qué buena pinta!!!

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  21. Carolina con el sabor del gofio deben ser espectaculares, que buenas

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  22. Que bien me vienen, tengo gofio y las voy a hacer antes de irme para las fiestas, que ya no queda na de na..la decoracion no se yo si la sabre hacer que soy muy mala, pero lo intentare, besitos cielo

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  23. Anda pues yo de gofio nunca las he probado, si dices que quedan tan ricas tendre que probar porq la verdad que me llama la atención, se ven muy apetitosas con el frosting!!
    Oye mandame un botito de esos de mojo que se me han puesto los sientes largos umhhh
    1 besin

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  24. Me gusta mucho el gofio y estas magdalenas mas.
    Qué chulas decoradas, quedan muy vistosas.
    Un beso.

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  25. Carolina que ricas tienen que estar esas magdalenas y que bonitas las has vestido, son muy originales con ese toquecillo de gofio, tiene que desaparecer rápido, besitos para los tres

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  26. Qué bonitas te han quedado Carolina, son una monada, claro que han de estar buenas, buenísimas.
    Me gusta ese trío de mojos que has hecho también como idea para regalar y espero que tengas suerte en el concurso!
    Besos.

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  27. Bueno ahora que tengo sobrecitos de gofio, más o menos se a qué sabrán estas magdalenas.
    Te han quedado divinas chiquilla, muy buena idea

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  28. No me gustan, me chiflan, son una delicia.
    Mil besinos princesa.
    Besos

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  29. Ummmh!! me encantan éstas magdalenas, además de preciosas, deliciosas!!
    Besos

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  30. Hola Carolina.

    Qué guapas! Y muy de tu tierra con sabor a gofio; estoy contigo en que esa crema tiene que estar para comer así tal cual, si es que desde aquí se ve riquísima. Te quedaron fantásticas.

    Un saludo.

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  31. Mi querida Carolina, que preciosas y ricas te han quedado, y la suerte que tengo que las voy a poder hacer, tengo en mi poder una maravillosa harina de gofio, que me ha mandado mi querida amiga Nuria, y me voy a volver loca haciendo cosicas con ella. Un abrazo

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  32. Anda que no te han quedado chulas ni nada. Seguro que de sabor no están nada mal.
    Un besín.

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  33. Carolina, seguro que riquísimas, con la harina de maíz todo lo dulce queda estupendo. Si le añadimos ese decorado tan chulo y bueno y ya para rematar, de lo mejor. Me encanta la idea de regalar cosas preparadas por nosotros. Yo lo suelo hacer todos los años. Besinos.

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  34. Que buena pinta Carolina, tienen que estar divinas.
    Un besote

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  35. Meadre mía, tienen que estar de lujo, sobre todo si la crema lleva también gofio. Que ricas. Un saludo.

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  36. Desde luego la pinta es estupenda, el sabor no lo sé porque no lo he encontrado por ningún lado...

    besos

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  37. Carolina. Despues de ver esta exposicion, una se tiene que olvidar de la cinturilla y los michelines, o caer en una depresion...
    Felicidades, te han quedado perfectos

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  38. Nunca he cocinado con gofio, aunque sí lo he probado...
    Pero estas magdalenas tienen una pinta riquísima, y la cremita de cobertura se ve muy buena también. Habrá que animarse.
    Un besote, guapa.

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  39. Un día compre un paquete de gofio y todavía no sabia en que usarlo,pues ahora creo que estas magdalenas pueden ser perfectas para ello,tienen buena pinta .besinos

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  40. Te han quedado maravillosas y seguro que de sabor, riquisimas, ¡qué arte tienes!.
    Besitos guapa

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  41. QUE BONITAS TE QUEDARON CARO, SEGURO QUE DE SABOR TAMBIEN GENIALES!!
    BESITOS GUAPA!!

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  42. Pero que buenas!! además te han quedado preciosas, besos!!

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  43. Carolina,la crema me la comía con los ojos cerrados pero todo el conjunto es para no abrir la boca miestras de digo buenisimassssssss!!!
    besote

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  44. Te quedaron perfectisimas!! menuda pintaza... y esas capsulas de colorines muy originales.. Besos y feliz semana.

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  45. Hija mía, si parece que ni manchas la cocina!! y esas ricuras que haces!!
    Besitos.

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  46. Que magdalenas mas ricas se ven estupendas,ya no te quedaran ninguna,con lo ricas que se ven no pueden quedar.

    Besos

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  47. Me encanta el gofio, así que las magdalenas de gofio seguro que están buenisísimas

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  48. Again, like I said, I'll have to take a look at it once it all arrives and give it a run through to see how much it bugs me, and of course get a better look at what the new collection will be like before deciding whether or not to get it.. [url=http://www.ukdresshop.co.uk]Evening Dresses uk[/url]
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