TARTA MOUSSE DE GOFIO
viernes, noviembre 09, 2012
Ya que hemos empezado la semana con un plato típico canario, vamos a terminarla con un postre hecho con uno de los ingredientes canarios por antonomasia, el gofio.
Me había atrevido a hacer tartas mousse con algunos productos típicos de mi tierra como la Tarta mousse de bizcochos de Moya y la Tarta mousse de chocolatinas Tirma. Pero aún no la había hecho con gofio. Un error, por supuesto, porque nos estábamos perdiendo una tarta exquisita y que animo a que prueben.
Los ingredientes que usé fueron:
Para la base de galletas:
- 200 gr. de galletas tipo digestive.
- 100 gr. de mantequilla.
- 200 ml. de leche.
- 2 cucharadas soperas colmadas de gofio (75 gr) (Con esta cantidad queda la tarta con un suave sabor, pero si quieres que quede con un sabor más intenso a gofio le puedes añadir otra cucharada).
- 250 gr. de leche condensada.
- Un vaso de leche.
- 5 claras de huevo a temperatura ambiente(usé las pasteurizadas de Mercadona).
- 9 hojas de gelatina ( de las de Mercadona).
- 700 ml. de nata para montar muy fría.
- Cacao en polvo.
Ponemos ambos ingredientes en un calentador.
Seguimos removiendo hasta que espese y se forme como una papilla.
Dejamos que se enfríe completamente. (En mi caso la preparé el día antes y la reservé en la nevera).
Empezamos poniendo la mantequilla en un calentador y derritiéndola a fuego bajo.
Reservamos en la nevera, mejor hasta el día siguiente, para que quede bien cuajada.
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59 No te cortes y deja tu comentario.
Como siempre tus tartas me dejan ojiplática Caro.
ResponderEliminarNo he probado el gofio, por aqui no se encuentra . Tiene que estar para quitar el sentido, ese trocito me está llamando a gritossss !!!
Buen finde, besinos.
Tiene muy buena pinta y debe estar riquísimo,el paso a paso esta genial. Besos.
ResponderEliminarhttp://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/
Por la pinta que tiene,seguro que esta exquisita chiquilla!
ResponderEliminarsaludos.
nunca probe el gofio,la tarta tiene muy buena pinta
ResponderEliminarYo tampoco he probado el gofio, o al menos que me de cuenta, pero la pinta de la tarta es estupenda, la textura es como una mousse ¿no? me da esa sensacion, rayos, cada vez que miro el corte me apetece más un trozo, jajaja.
ResponderEliminarbesinos
YO HE PROBADO EL GOFIO EN HELADO Y ESTA RIQUISIMO,AL IGUAL QUE TIENE QUE ESTAR TU TARTA POR LA PINTA QUE TIENE.
ResponderEliminarUN SALUDO.
Mi niña pero que tarta traes hoy tannnnn rica!! eres lo más perfecta que se puede ser, tambien con gofio tartas mousse?? me dejas alucinando, todavia tengo un poco de gofio pero no es de maiz, crees que podré probar y hacerlo, eso sí, seguro que no me sale ni parecida a la tuya, pero me conformo con que esté rica. Besitos y dale uno muuuuuu gordo pa' Laurita
ResponderEliminarQué buen corte que tiene!! Nunca he probado el gofio...pero seguro que sabe muy rico.. que tarta.. me encanta.
ResponderEliminarMe da rabia repetirme, siempre te digo lo mismo pero es que es verdad.
ResponderEliminarDeliciosa!!!
Buenorrrr para dejarme muerta..Carolina el dia que vea el gofio pienso comprarme todos los paquetes mira que le tengo ganas y ahora veo semejante tarta y lo flipo..la mousse se deshace chiquilla
ResponderEliminarbuen finde
loli
Muy buenas!! Acabo de entrar en el grupo de los desafíos y como me encanta tu cocina y todas las recetinas que haces, me quedo como seguidora desde ya invitándote a mi rinconcito de igual manera!!
ResponderEliminarNos vemos cada día 20!! :)
No he probado nunca el gofio pero la verdad es q me estan entrando ganas de probarlo ya.
ResponderEliminarsaludos
Creo que ya te lo he debido decir en alguna ocasión. Este tipo de tartas son las que me gustan. Caseras, naturales, sencillas y sin horno. Nunca he visto el gofio por aquí, aunque tampoco me he fijado porque nunca me he planteado hacer una receta con él. Si algún día lo veo, lo compraré. Gracias por presentar productos de tu zona. Me encanta. Voy a ver las otras dos tartas que has nombrado. Besos y gracias otra vez.
ResponderEliminarCreo que ya te lo he debido decir en alguna ocasión. Este tipo de tartas son las que me gustan. Caseras, naturales, sencillas y sin horno. Nunca he visto el gofio por aquí, aunque tampoco me he fijado porque nunca me he planteado hacer una receta con él. Si algún día lo veo, lo compraré. Gracias por presentar productos de tu zona. Me encanta. Voy a ver las otras dos tartas que has nombrado. Besos y gracias otra vez.
ResponderEliminarSecreto de cocinera ¿cómo haces para que el corte te quede tan limpio y perfecto? Hay quienes usan cuchillo eléctrico, quienes limpian con agua caliente la hoja del cuchillo antes de realizar el corte,...¿cuál utilizas?
ResponderEliminarBeso desde mi blog de NUTRICIÓN
mi kitchenera reina de las tartas mousseeeeeeeee, impresionante esta también. bss
ResponderEliminarguauuuu Carol!! que pedazo tarta!! es que eres la reina de las tartas tipo mousse, madre mia!! =)
ResponderEliminarun besote guapi
Adoro las tartas mousse, es un auténtico vicio hacerlas y ni te digi degustarlas, a tí te quedan como a nadie. Me encanta tu propuesta.
ResponderEliminarBesitos
No he probado nunca el gofio,pero hija mia! la tarta de ha quedado de superlujo,vaya corte que tiene....besitos
ResponderEliminarme encantan las tartas mousse y esta se ve buenisima! bicos
ResponderEliminarQué magnífica tarta, qué buena textura!!! A tí te tenían que hacer un monumento para agradecerte la estupenda difusión de los productos de la tierra...
ResponderEliminarAquí está la reina de las mousse!!! siempre te lo digo, pero es que las bordas chiquilla, te quedan espectaculares. Suuuper original con gofio.
ResponderEliminarBesitos.
Nunca he probado el gofio, me has dejado con las ganas... :). La pinta es estupenda, y el corte impresionante, debe de ser una auténtica delicia. Buena receta, y riquísima seguro.
ResponderEliminarUn besín
Joooooooooo no es justo, no puedes hacer algo tan rico con un ingrediente que en peninsula no podemos conseguir.
ResponderEliminarBueno te perdono,
Besines
Que pasada!!!!! es impresionante como te quedan estas tartas chiquilla que ricas y que preciosas.
ResponderEliminarBesitos
Carolina que maravilla nos enseñas hoy...tu desde luego tienes una mano para este tipo de tartas que no se puede aguantar......te quedan de exposición!!
ResponderEliminarUn beso guapa y buen fin de semana.
Carolina
ResponderEliminarLa pinta es impresionante. Me encanta como te ha quedado. Nunca he hecho nada con Gofio. Habrá que probarlo
Bss
Patricia
Hola guapa! Pedazo de tarta, es impresionante un corte espectacular, no se lo que es el gofio :(, besos
ResponderEliminaryo creo que nunca he probado el gofio, la tarta desde luego se ve estupenda
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
No he tenido el gusto de probar el gofio nunca, por aqui no lo encuentro, pero me supongo que sera una tarta tan rica como todas las tuyas.
ResponderEliminarBesos. Lola
Carolina, con lo que tu hagas las tartas siempre te quedaran de lujo, esta con ese producto de tu tierra mas que lujo, divina, como siempre, y seguro que como bien dices deliciosa, que lastima que por aqui no se encuentre el gofio . Un besazo preciosa
ResponderEliminarSeguro que es una delicia, yo hago el mus y me encanta, así que la tarta debe estar de vicio, si es que el gofio nos da para mucho. Estoy por hacer el bizcocho un día de estos. Un saludo.
ResponderEliminarNo se si mi estomago aguantara sin probarla, porque tiene una pinta.Un beso.
ResponderEliminarCada vez tengo mas ganas de probar el gofio...te quedo una tarta de lujo! un besotee
ResponderEliminarHola Carolina.
ResponderEliminar¿Qué sería un fin de semana sin una de tus tartas? Te aseguro que algo faltaría en la blogosfera. Te quedó, como siempre, fantástica, si es que no se te resiste ninguna. Buenísima.
Buen fin de semana.
Se echaban de menos tus tartas mousse y como siempre, te ha quedado fantástica.
ResponderEliminarBesos.
El mouse de gofio me encanta. Esta tarta tiene que ser un vicio.
ResponderEliminar;-D
Yo tengo gofio que lo compre en el dia de Canarias del LIDL y esta receta me la llevo.
ResponderEliminarAdemas de bonita es que te quedan perfectas, un beso artistaza
me gusta tanto la gastronomia canaria, gofio, mojo picon, ropa vieja, licor de platano jaja....este postre no deja indiferente a cualquiera no! besos guapa
ResponderEliminarUmmmhh!! Me encantaría probarla Carolina, veo que no tendré más remedio que prepararla, dudo que me salga con tanta buena pinta como tiene la tuya. Deleciosa!!
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana!!
El corte se ve de lo más esponjoso y rico.
ResponderEliminarMe ha encantado la decoración, como la has hecho.
Besazos.
La presencia es fabulosa como siempre, lo bordas guapa.
ResponderEliminarPero no tengo ni idea a qué sabe el gofio, un saludo guapa
Y ahora que hago yo con la distancia que hay,,,me voy con el bicho, dejo al bicho, o que ??, beuno por si acaso tengo el tuper,,,ponme un poquito por favor que estoy malitaaaaa.
ResponderEliminarDoy Fé.
Fdo.
Tremendita-Notaria
Besitos guapisima
Crolina,estas hecha una pastelera nsta,todas las tartas te salen bordadas,
ResponderEliminarBesos
Una tarta con un aspecto y corte magníficos, aunque, a decir verdad, no sé que es el gofio. Bss
ResponderEliminarCarolina, no se te resiste ninguna tarta de este tipo y tienes una inventiva a envidiar. Una idea genial la de incluir este típico alimento de tu tierra, seguro que quedó muy rica y el corte, super apetecible. Besinos.
ResponderEliminarEres toda una experta en este tipo de tartas...
ResponderEliminarQue rica y ademas, es que suelen ser nada empalagosas.
Asi que luego, una no puede sucumbir a sus encantos, y asi pasa que mas tarde viene los problemas; y propositos que encima nunca cumplimos...
Besitos
un corte excelente y el decorado vaya imaginacion me encanta,,, me llevo dos trozitos de tu tarta jiji,, saludoss
ResponderEliminarNo he probado nunca el gofio, Carolina. Pero viendo tu tarta, no me lo pensaba ni un momento.
ResponderEliminarDeliciosa, menudo corte!!
besines
Qué arte tienes con estas tartas Carolina, no hay una que se te resista.
ResponderEliminarLa reina de las tartas!! Te superas con cada una. Menuda presentación, eso sí, nunca me hubiera imaginado una tarta de gofio, pero viendo la pinta tiene que estar buenísima.
ResponderEliminarBesinos guapa!!
Desde luego no hay tarta mousse que se te resista! esta de gofio me da curiosidad porque en la vida he visto el gofio! jajaja
ResponderEliminarbesos guapa
Con razón te decimos la reina de las tartas, y si son tipo mousse más je je, te quedó perfecta. Besos.
ResponderEliminarNunca he probado el Gofio, así que tomo buena nota de esta receta.
ResponderEliminarDeliciosa tarta, como todas las que preparas.
Besitos, Carolina.
El otro día tuve un paquete de gofio en la mano y al final no lo compre, no tenemos costumbre por aquí de utilizarlo no se a que sabrá pero la pinta es buenísima.
ResponderEliminarBesos
Una muy buena mousse me parece que has preparado.
ResponderEliminarLástima que no puedo encontrar facilmente el gofio para poder hacer esta mousse.
Un besín.
yo no he probado el gofio , asi que no sé a que sabe... pero si te digo por enésima vez que eres la reina de las tartas de mousse!!! artistaza
ResponderEliminarChiquilla que pinta tiene, me encanta ver tus tartas frias, te quedan preciosas y muy altas.
ResponderEliminar¡Maravillosa! Otra que me llevo para experimentar.
ResponderEliminarUna pregunta ¿las claras de Mercadona creo que vienen más,como haces para sabes que pones 5?
Besitos guapa
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.