RISSOTO DE VERDURAS CON LANGOSTINOS AL MOJO VERDE(7º DESAFÍO EN LA COCINA-ESPECIAL ITALIA)
martes, noviembre 20, 2012
Las tres propuestas eran:
- Piadinas.
- Pasta al pesto.
- Rissotto.
Para ello teníamos que elegir un número, a los que ya se les había asignado las recetas, y luego se nos desvelaría el "gran secreto".
Yo lo confieso, había una de las recetas a la que le tenía pánico. Nunca me había atrevido a hacerlo, porque pensaba que tenía que ser dificilísimo encontrarle el punto.
Pues bien, como les dije a mis compañer@s, al final me tocó "La Chochona"; justo me tocó la receta a la que más miedo tenía, "El Rissotto".
Después de hacerme un máster teórico sobre su elaboración, me puse manos a la obra para hacer mi propia versión y... ¡LO CONSEGUÍ!. Me salió a la primera, sin ningún tipo de complicación.
¡RISSOTTOS A MÍ!, ¡JA!
Los ingredientes que usé fueron:
- 250 gr. de arroz arborio.
- Una cebolla pequeña.
- Un diente de ajo.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- Una zanahoria.
- Un manojo de espárragos frescos.
- Un vasito de vino blanco (de los de café).
- Un litro de caldo de verduras.
- Unos 15 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de queso rallado.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Langostinos.
- Mojo verde (ver receta aquí)
Raspamos la zanahoria y le quitamos las puntas. Quitamos las nervaduras y pepitas a los pimientos y partimos la parte más leñosa de los espárragos. Picamos todas las verduras pequeñitas.
Los lavé, los sequé, los puse en un plato y los regué generosamente con mojo verde.
Ahora les invito a que pasen por nuestro blog Desafío en la cocina y vean las distintas propuestas que nos traen tod@s l@s miembros del grupo y, no sólo de rissottos, sino también de piadinas y de pasta al pesto. Verán cuanta creatividad junta.
Además, les recuerdo que el próximo desafío será dulce y que en esa ocasión seré "YO" la desafiadora. ¿Quieren saber lo que les tengo preparado? Pues no se lo pierdan el próximo 20 de diciembre.
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64 No te cortes y deja tu comentario.
Te ha quedado de lujo y con lo que me gusta el arroz seguro que lo pruebo pronto. Ese toque canario del mojo verde me ha encantado.
ResponderEliminarUn besito guapetona.
Hola Carolina, una presentación espectacular y muy original y como dices, apreciándose la cremosidad del plato. Reto superado con muy buena nota sí señor. Besitos.
ResponderEliminarDelicioso! buenísimo con esos langostinos<!!!
ResponderEliminarCon lo ricos que son los risottos, madre mia. Y este que cremoso te ha quedado Carolina, para meterle el tenedor y no dejar ni un granito.
ResponderEliminarComo dice José, reto superado y con creces :)
besines guapetona
pedazo de risotto y de presentacion,buenisimo chiquilla.
ResponderEliminarsaluditos.
un arroz de fiesta, qué bueno!!!bsts
ResponderEliminarque ricooooo!!
ResponderEliminarLa que tenía miedo al risotto, anda que lo has bordado. Qué pinta tan rica tiene!!! Besos
ResponderEliminarMe encanta el desafío de este mes! Has vestido al rissoto de lujo, Carol. Un besiño.
ResponderEliminarEspectacular te ha quedado tu Desafío, yo tampoco he hecho nunca rissotto en casa, me da un poco de respeto. Despues de ver tu receta creo que me voy a lanzar.
ResponderEliminarBesicos
Que bueno te ha quedado... y lo de los langostinos al mojo me ha vuelto loca...
ResponderEliminarMuy rico, se ve meloso.
ResponderEliminarOoosss tiene usted una denuncia por este plato tan tan bueno!!! Que maravilla chica!!! Besos
ResponderEliminarhemos usado el mismo arroz,a mime salió también a la primera,pero niña esos langostinos,tiene que dar un toquecito...besitos
ResponderEliminarCarol, reto más que superado, la pinta es extraordinaria, una delicia.
ResponderEliminarBesinos
Ya veo que le has enseñado al risotto quien manda, has tomado las riendas y te ha tenido que obedecer.....como tiene que ser jajaja.....miedos fuera , que mi Caro es muchaaaaaaa Caro !!!
ResponderEliminarEn la foto ya se aprecia la cremosidad y sólo con verla mis papilas gustativas saltan de alegria.
Reto conseguido y con creces !!!
Besinos.
Que pinta más buena. Mandame un poquito por favor. Bss
ResponderEliminarEste arroz para rissoto de Gallo funciona de maravilla. Solo hace falta ver como te ha quedado !!! me encanta con todas esas verduritas, y los langostinos, ni te cuento... Voy a visitar al resto de retadas. Besssooss,
ResponderEliminarTomo nota de ese arroz, par ver si ami también me sale, que rico por Dios, besos
ResponderEliminarSofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Si Señor Carolina el toro por los cuernos,ahora la chochona se puede ir de paseo ,estaré atenta a vuestro próximo desafió el dulce es mi pasión
ResponderEliminarbss
loli
Menuda presentación del risotto con esas gambas!! Que hambre, por favorrrrr
ResponderEliminarUna pintaza especial, me encantan los risottos y este tiene una presencia fantástica, se ve exquisito!!! Te felicito...No digas que tienes miedos en la cocina, si eres un maquinón...
ResponderEliminarjajaja!!! con que risottos a ti!!!! ;)
ResponderEliminarme hace gracia que a casi todo el mundo le parezca algo tan difícil, para mi hacer una buena paella es muchiiiiisimo más complicado :) al fin y al cabo en el risotto tu vas graduando el agua que tienes que poner y paras cuando ya está listo :)
yo también empleo ese risotto y me encanta...tu receta es divina, con toque canario...para que luego te digan que tu te tocó la chochona :)
cariños de tu Juana mi Carolina preciosa!
una cocinera de primera si señora !!! q pinta y que cremoso niña, me ha gustado Un beso
ResponderEliminarque bueno te ha quedado lo de los langostinos al mojo tengo que probarlo, besos
ResponderEliminarOle, qué bueno te ha quedado Carolina. Y esa presentación me encanta. Ahora serás la Reina de los Risottos
ResponderEliminarYo usé el mismo tipo de arroz
Besinos guapa
mmm, que rico Carolina, te quedo super cremosito y bien apetecible con los langostinos y las verduritas, me encanto tu propuesta1 un beso
ResponderEliminarComo se ve la cremosidad, tiene que estar super delicioso. saludos. :-))
ResponderEliminarcomo me gusta el risotto!! y asi de cremosito como el tuyo, te ha quedado perfecto! bicos
ResponderEliminarYo creo que te ha tocado una de las mejores propuesta, a mi me encanta el rissoto y tu has hecho uno de cine.
ResponderEliminarBesos. Lola
Qué bueno, me apunto la idea de los langostinos al mojo verde. Besos
ResponderEliminarQué bueno, me apunto la idea de los langostinos al mojo verde. Besos
ResponderEliminarCarolina pero qué delicia muchacha, es que me falta chupar la pantalla ja ja perfecto.Besos.
ResponderEliminarPues las tres recetas que habéis propuesto me parecen fantásticas y tu rissoto muy cremoso además.
ResponderEliminarbesos
Delicioso este risotto, ¡qué rico tiene que estar!.
ResponderEliminarBesitos guapa
Hola Carolina! jo, pues para ser un miedo culinario no veas cómo te ha salido, que dan ganas de morder la pantalla, jajaja.
ResponderEliminarCarolina ¡¡pero qué arroz!!!! si me llega hasta aqui el olorcito!!!!!.. Qué buenísima pinta! Ahora mismo metía el tenedor ;-))
ResponderEliminarUn besote!
Carolina, por ser la primera vez te ha salido perfecto......sé buena eh jajajaja miedo me dás
ResponderEliminarTu miedo culinario superado, ya no hay plato que se te resista chiquilla.
ResponderEliminarTe ha quedado de restaurante, muy bien explicado.
Pórtate bien,,,eh? no seas mala el mes que viene.
Ay qué gracia con lo de la Chochona, yo creo que debemos de estar conectadas por algún lazo invisible, porque sinó ya me dirás tú, cómo es que las dos mencionamos la Chochona en nuestras entradas... una muñeca de los años 80-90, que quién se acuerda de ella ya??... pues nosotras sí!! jajaja
ResponderEliminarEl risotto te quedó genial, a pesar de tus miedos, ah y además usamos el mismo arroz para hacerlo... lo dicho, estamos conectadas!! jeje
Un besote enorme!!
que receta tan rica de verdad, y un paso a paso formidable
ResponderEliminarPues a la vista de los resultados no solo has superado el máster teórico, si no también el práctico, y yo diría que con matrícula de honor! Felicidades. Besos,
ResponderEliminarPilar
Me encanta lo colorido que te ha quedado el plato! Genial.
ResponderEliminarbesos
Con lo que a mi me gusta el risotto!!, qué rico, Carolina, y qué presentación tan fantástica. La verdad es que tiene una pinta estupenda, así que puedes estar bien contenta y miedos fuera :)
ResponderEliminarBesos
Esto es lo que se llama una receta bien elaborada! me ha encantado.
ResponderEliminarbss
http://cocinamientrasloinventas.blogspot.com.es/
Carolina, la presentación es de 10, tiene un aspecto super meloso y rico.
ResponderEliminarBesos.
pues para tenerle miedo te ha quedado fantastico!! a mi la cocina italiana me vuelve loca, y las piadinas son mi debilidad! besos
ResponderEliminarfíjate que yo no soy de arroces caldosos o blandos, y sin embargo cuando probé el risotto si me gustó, la cremosidad me encantó! el tuyo se ve bienn pero bien rico, ahora que.. esos langostinos con mojo verde.. me han enamorado eh?.
ResponderEliminarbesos encantadora! jajajajaja.
Quien dijo miedo, mi querida Carolina, te ha quedado mas que de lujo, este rissoto, esa presentacion tan maravillosa, y esa pinta, ni queriendo te sale algo mal jeje. Mil besicos querida compi,
ResponderEliminartoma ya!! riquísimo y un paso a paso estupendo!
ResponderEliminarMe gustan vuestros desafios!! Qué bueno tu risotto Carolina, apunto la receta ya que es uno de mis platos favoritos. Besos.
ResponderEliminarTe tocó la que más miedo te daba jajajaja qué bueno... seguro que ya dominas el rissoto, además, que te conocemos, que no hay receta que se te resista!!
ResponderEliminarY olé por lo de acompañarlo con mojo verde, muy original
Abrazos
Mamma mía Carolina!!!! Me quedo sin palabras... tiene un aspecto de lo más apetitoso y me encanta que lo adaptes a tu tierra, pues ese mojo me tiene enamorá!!!! Seguro que esa combinación de sabores no deja indiferente a nadie... Besos!!!
ResponderEliminarSuper risotto, me encanta :)
ResponderEliminarUn besito linda!
http://janakitchen.blogspot.com
!Menudo aspecto tiene ese rissoto!
ResponderEliminar!Chiquilla! !Nada se te resiste!
Me encanta la presentación. Muy original con los langostinos.
Besitos
Bueno, pues ya ves que tus miedos eran injustificados, porque vaya pedazo de risotto te ha salido... Buenísima pinta tiene.
ResponderEliminarAdemás, la presentación te ha quedado genial.
Un besote grande, niña.
Guau!! es fantástico Carolina, yo me lo llevo..
ResponderEliminarBesos
Hola Carolina más vale tarde que nunca,al final he pasado ha comentarte..Buena combinación un risotto con tu toque canario...delicioso...
ResponderEliminarBesets
Que bien explicado con el paso a paso siempre se entiende de maravilla.
ResponderEliminarEstoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html
Que plato mas rico,este rosoto tiene muy buen comer,seme hace la boca agua.
ResponderEliminarB
ese mojo verde, Carolina, qué tentación!! qué bien te ha quedado, el arroz me gusta con todo!
ResponderEliminarbesiños
A mi también me daba pavor el risotto y después de hacerlo, lo que me dió fue la risa, jajajaa.
ResponderEliminarTe ha quedado estupendo y esos langostinos debían de estar increíbles.
Un beso, guapa!
Que buena presentación!!
ResponderEliminarMmmmmmm, rico, rico... Este me lo apunto fijo. Perdón el retraso, pero no tengo horas suficientes en el día.
ResponderEliminarBesotes
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.