CUPCAKES ARCO IRIS

viernes, octubre 12, 2012

   Desde que le vi estos cupcakes a Mila, de La cocina de Camilni y que ella preparó para el cumple de su niña, supe que eran el acompañamiento perfecto para la tarta arco iris que preparé para el cumpleaños de mi pequeña princesa.
   Yo no soy muy aficionada a este tipo de preparaciones que requieren una decoración individual, pero es que quedan tan monos que, a pesar de eso, no me pude resistir a hacerlos.
   Con respecto a su receta, le he hecho algunas modificaciones. En principio aumenté las cantidades para que me salieran más (unas 25). Además, aprovechando que me sobró buttermilch después de hacer la tarta arco iris, decidí usarlo en lugar de poner yogur. Creo que fue un gran acierto, porque quedan tremendamente esponjosas.
   Los ingredientes que usé fueron:
Para las magdalenas:
  • 390 gr. de harina de repostería.
  • Un sobre de levadura Royal.
  • Una cucharadita de bicarbonato (de las de café).
  • Un pellizco de sal.
  • 375 ml. de buttermilch.
  • 2 huevos L.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 150 ml. de aceite de girasol.
  • Colorante en gel lila.
Para la crema de mantequilla:
  • 375 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 375 gr. de azúcar glass.
  • Colorante en gel azul.
Además:
  • Tiras de gominolas de arco iris (las conseguí en Carrefour).
   Empezaremos por poner los huevos y el azúcar en un bol amplio. Los batimos con varillas eléctricas hasta que tripliquen su volumen.
   Añadimos el aceite y el buttermilch y seguimos batiendo.
   Ahora echamos el harina, la levadura, la sal y el bicarbonato, pasándolos por un colador, y removemos suavemente hasta que tengamos una mezcla sin grumos.
   Le ponemos unas gotas de colorante lila y removemos hasta que tengamos un color uniforme.
   Precalentamos el horno a 180º.
   Preparamos las cápsulas de papel, colocándolas en moldes que puedan ir al horno.
   Rellenamos las cápsulas con la masa. ( Yo les puse un tercio de masa, pero creo que hubiera sido mejor sólo rellenarlas hasta la mitad porque suben bastante).
   Las horneamos durante unos 20-25 minutos o hasta que al pincharlas el palito salga limpio. Las sacamos y las dejamos enfriar.
   Ahora vamos a preparar la crema.
   Ponemos la mantequilla en un bol. Tiene que estar blandita, así que es necesario sacarla de la nevera con tiempo.
   En un bol, tamizamos el azúcar glass para evitar que nos queden grumos.
   Empezamos a batir la mantequilla y, cuando ya veamos que se ha quedado cremosa, vamos añadiendo el azúcar a cucharadas.
   Una vez que tenemos la crema, ponemos un tercio en una manga pastelera con boquilla rizada pequeña.
   Al resto le añadimos unas gotas de colorante azul.
   Seguimos batiendo hasta que tengamos el color uniforme. Debemos conseguir el color azul cielo, así que si es necesario añadir un poco más de colorante, lo hacemos.
   Cubrimos las magdalenas con una capa de la crema azul.
   Cortamos las tiras de arco iris en trozos, en esta caso, a la mitad quedaban con el tamaño perfecto.
   Ahora, con la crema blanca, ponemos tres montocitos cerca de uno de los bordes de la magdalena y otros tres, en el otro lado, pero no tan al borde.
   Colocamos la tira de golosina en el borde que está más afuera y le ponemos otros tres montocitos para que se fije. Doblamos la tira y, en este caso, la colocamos por fuera de la línea que tenemos menos pegada al borde y fijamos con otros tres montoncitos de crema.
   Cuando los tengamos todos, los ponemos en una bandeja y los dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
   ¿A que son una auténtica monada?
   Y miren el interior, con ese colorcito y lo esponjosas que se ven.
   Y lo más importante de todo, es que están muy ricas.

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63 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Si con la tarta ya me dejaste con la boca abierta, idem de lo mismo con estos cupcakes Carolina. Quedaron monisimos, reina.

    besines

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  2. monisimos! yo aun no me atrevo con este tipo de cositas.Oye y la tarta del cumple de tu ni,auna pasada!
    Saludos.

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  3. ¡Monísimos Carolina!, me encantan.
    besitos

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  4. además de bonitos seguro que saben a gloria!! eres una manitas! besos guapa

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  5. Hayırlı cumalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var.

    Saygılar.

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  6. La tarta ya me dejó boquiabierta Carol, pero estos cupcakes son geniales!!! =)
    Un besote guapi

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  7. Preciosos !! es una idea estupenda, te han quedado fenomenales Carolina, ¡eres una artista!

    Besitos

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  8. Bonitos no, lo siguiente.....te quedaron divinos niña y ese cortecillo se ve tan esponjoso, tentativos total. Buen finde a todos y besukis a la neni

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  9. Son una preciosidad Carolina, seguro que los invitados alucinaron con tus dulces.
    Besos.

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  10. te han quedado preciosos carolina seguro que a tu princesita le encantaron y el corte se ve precioso besos

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  11. Estan guapísimos Carol, te quedaron súper originales y el interior me encanta. Además deben de estar buenísimos. Seguro que a la peque le encantaron
    Un beso!!

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  12. Te quedaron preciosos Carolina, yo se los vi a Camilni y quede alucinada y tu ya me has dejado con la boca abierta y el colorcito por dentro también precioso!!
    Besos

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  13. Preciosas! originales! apetitosas!!! ains, que bonitas!

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  14. Hola Carolina, pienso como Carmen, ya con la tarta de tu hija me dejaste flipando y ahora te superas, estás hecha una artista, te quedaron muy bonito, un beso

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  15. Hola Carolina.

    Guapísimas! Ya la tarta era impresionante pero has elegido el acompañamiento perfecto, estos cupcakes te quedaron fantásticos; tienes una habilidad increíble para decorar.

    Un saludo.

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  16. Estas hecha una artista, te han quedado, que bonitos y me supongo que riquisimos.
    Besos. Lola

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  17. Quedan preciosos y claro, deben estar buenísimos. Ya estoy buscando la ocasión de hacérselos a Julia. En cuanto vengan 2 amiguitas a merendar...Busco tu receta y ya!!!

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  18. Ya los vi de reojillo cerquita de la tarta y esperaba su presentación, como no puede ser de otro modo, preciosos y seguro como bien dices bien ricas.

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  19. Primero con la taqrta nos dejartes alucinados y ahora con estas cestitas tan monas,senos hace la boca agua,estupenda presentación.


    Besos

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  20. Perfectas al lado de la espectacular tarta arcoiris, ya las vi en una de las fotos al lado de la tarta...ese color lila me encanta!!!
    Besitos

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  21. que bonitos te han quedado perfectos


    ¡¡besos¡¡

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  22. No se te resiste nada, te han quedado preciosos.
    Besitos guapa

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  23. Que monada!!!!!!!me la anoto con tu permiso.....
    besets

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  24. Carolina, son una preciosidad de cupcakes. No los había visto antes y mira que siempre ando a la caza y captura de dulces lucidos y ricos. Estos cumplen los requisitos así que me quedo con la idea.

    La tarta de colores del otro día me pareció espectacular. Intenté comentarte pero se me fue la línea del internet en ese momento y ya se me pasó la ocasión así que aprovecho ahora para darte la enhorabuena.

    Eres una artista !!!

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  25. hermososs y ricoooss asi es como se ven estos cupcakes como siempre carolina las recetas te quedan divinass !!

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  26. Querida tocaya! Entre el desafío y este maravilloso y divertido cupcake hoy vas a matarme de un disgusto (estoy a dieta!).

    Te mando un abrazo grande y siempre es un poema venir a verte un ratito.

    Un beso Carol!

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  27. Preciosos, te han quedado de lujo, felicidades a tu nia. -besos

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  28. Que cosa más bonita, me quedo con tu idea.
    Un besito desde Las Palmas

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  29. Me pasa igual que a ti, no soy muy "cupcakera"... Pero, desde luego, en el caso de estos cupcakes arco iris, merece la pena el esfuerzo, porque quedan chulísimos, y es una presentación muy fina.
    Y, además, se ven bien jugositos y esponjosos.
    Me encantaron cuando los vi en el blog de Camilni, y los tuyos son también una monería. Ideales para fiestas infantiles.
    Un besote, guapísima.

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  30. Oh, Carolina, qué cukis estas magdalenas...
    Ese arco iris le da su belleza.
    Un beso.

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  31. Desde luego que son una monada!!!
    Son muy originales y se ven deliciosos.
    Enhorabuena, una cupcakes geniales.
    Saludo de Las Chachas.

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  32. A mi cada vez me gusta más hacer cositas de estas!! Te quedaron preciosos, Carol. Un besiño.

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  33. Ala....que pasada Carolina!!!
    Que bonitos te quedaron, con tantos colores divertidos.

    bEsos guapa!

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  34. Que vistoso chiquilla, seguro que estaban riquismos, ;-) Bsss wapísima.

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  35. Te quedaron de un color muy interesante, seguro que al igual que su sabor
    Un saludo

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  36. Están monísimos!
    El conjunto entero es precioso y si además fueron el complemento de la tarta arco iris, genial.
    Besazos.

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  37. Están monísimos!
    El conjunto entero es precioso y si además fueron el complemento de la tarta arco iris, genial.
    Besazos.

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  38. monisimos y deliciosos...me ha encantado !! un besotee

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  39. te han quedado súper monos!! perfectos para cualquier fiesta infantil
    además quedan súper esponjosos, con la foto del corte me has ganado jaja
    besos

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  40. Uauuuu qué bonitos Caro !!!

    Y además como bien dices se ven super esponjosos y con ese colorcito que seguro que han hecho las delicias de peques y mayores.

    Ponga un arco iris en su vida y si es en forma de cupcake de mi Caro, mejor que mejor !!!!

    Eres lo massssssssss, que lo sepas ;)

    Besinos.

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  41. Normal que no te puedieras resistir si es que son preciosos!! Yo te cojo uno para probar que seguro que el contraste con la chuche me gusta.

    besos

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  42. Pero que cosa más bonita, más colorida, más divertida y más rica !!! tu princesa tiene que estar encantada con su mami, eres un sol.

    A mi estas preparaciones me encantan, pero tienen mucho trabajo... todo sea por las princesas !!

    Besos
    AFri

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  43. que preciosidad Carolina, ademas de originales, me encantan!!
    que pases buen domingo!!
    besitos reina!!

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  44. Hola guapa!!! te han quedado además de bonitos muy originales. Besitos.

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  45. Caroooooooooo qué lindosssss, me han chiflado, super originales, preciosos, y me comeria no uno ni dos, minimo de tres para arriba jaja, un besazo y feliz lunes niña

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  46. Carolina te quedaon preciosos guapa, me han encantado los tuyos también.
    ¿Sabes? Hoy he publicado una receta tuya...jajjajajja y vengo a tu blog y veo una mía....qué gracia me ha hecho.
    Besitos

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  47. Olá!!
    Dão trabalho, mas ficam perfeitos!!
    Para um festinha infantil, devem fazer o maior sucesso!!
    Beijocas

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  48. La verdad es que te han quedado preciosos. Y vaya corte bueno que tienen.

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  49. Preciosos!! Te han quedado guapísimos, una cocada !
    Besinos

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  50. Preciosos!! Te han quedado guapísimos, una cocada !
    Besinos

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  51. Preciosos!! Te han quedado guapísimos, una cocada !
    Besinos

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  52. Me encantan, son una chulada. Te acabo de descubrir y me quedo por aquí. Un beso.

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  53. Qué binitas!!! Si da pena comerlas, tenían que estar expuestas!!! Nos encantan!!!

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  54. Con ese resultado vale la pena el esfuerzo. Qué preciosidad, Carolina! Besitos.

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  55. Me ha gustado mucho lo que haces, es primera vez que te visito y me he quedado enganchada, me he hecho tu seguidora.
    Te invito a visitarme en cocinandoconsencillez.blogspot.com

    Un abrazo

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  56. Hayyyyyyy Carolina, seguro que a tu niña se quedaría más contenta que "tó" las cosasss...Besitos

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  57. Carolina, que no queria pasar yo de largo de esta preciosidad, te han quedado divinos, yo no me atrevo todavia hacer estos cupcakes pero viendo como te han quedado dan ganas de ponerse ya manos a la obra. Un besazo guapa

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  58. Primorosas te han quedado!si en algún momento se te ocurre hacer una decoración bicolor colocas uno de los colores en uno de los lados de la manga que uses para decorar y del lado opuesto el otro color. Cuando aprietes te saldrá la decoración en 2 colores.
    Besosss

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  59. me encanta son preciosas a ver si me animo

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