Por supuesto que también nos sirve para nuestra comida "de diario", que fue exactamente la "función" que ésta en concreto desempeñó.
Los ingredientes que usé fueron:
- Una pieza de lomo de cerdo de unos 800 gr.
- Un buen puñado de berros, como unos 200 gr.
- Dos cebollas.
- Un puñado de nueces peladas.
- Tres lonchas de jamón cocido.
- Un vasito de vino blanco.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva virgen.
Lavamos los berros y les sacamos las hojitas, desechando los tallos gruesos.
Ponemos la otra cebolla pelada y cortada en trozos y colocamos la carne encima. Salpimentamos la carne.
Si se nos secara mucho, podemos preparar un poco de caldo con una pastilla y la regamos con ese caldito.
La cortamos en rebanadas no muy gruesas.
Miren como queda el interior de la carne.
El resto la presentamos en una salsera aparte.
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