Tomillo, laurel y otras cosas de comer.: mayo 2012

Pescado y marisco

BONITO EN SALSA DE BERROS

martes, mayo 29, 2012

tartas

PASTEL DE CHOCOLATE Y COCA COLA

sábado, mayo 26, 2012

Pasta

LASAÑA FRÍA CON QUESO TIERNO Y VERDURAS (DESAFÍO EN LA COCINA)

domingo, mayo 20, 2012

La primera propuesta de "Desafío en la cocina", propuesta por otra parte que me ha tocado hacer a mí, ha sido "La lasaña".
Y ustedes dirán "¿De qué está hablando esta muchacha? Ya se nos volvió loca Carolina"
Pero no, no me he vuelto loca. Les cuento.
Siete amigas de cinco blogs de cocina y de distintos lugares de España, nos hemos puesto de acuerdo y hemos formado un grupo de "desafiadoras".
Por turnos iremos proponiendo, el día 1 de cada mes, una receta y el día 20 publicaremos todas nuestra versión de la receta propuesta.
El grupo lo formamos los siguientes blogs:

M. Luz, de Trasteando en mi cocina
Rocío, de Chismes y cacharros
Mabel, de A nadie amarga un dulce
Carmen, Mila y Nina, de La cocina de Camilni
Carolina, de Tomillo, laurel y otras cosas de comer (Yo misma).

La idea de formar el grupo se le ocurrió a M. Luz, el nombre se lo debemos a Mabel y el logo tan bonito que tenemos es obra de Rocío.

Eso sí, no se trata de ningún concurso ni de ninguna competición. Aquí el único premio es disfrutar cocinando el plato propuesto, disfrutar comiéndolo y, por último, disfrutar compartiéndolo.
Bueno, aclarado ya que no me he vuelto loca, vamos con la receta que yo he elegido para este "1º Desafío", una lasaña fría, ideal para los días de calor, y ligerita, para mantener a raya las calorías.
Los ingredientes que usé fueron: (Las cantidades dependerán de las lasañas que preparemos)

Placas de lasaña, de las que sólo hay que remojar (3 por lasaña).
Calabacín.
Pimientos del piquillo.
Queso tierno.
Unas hojas de espinacas tiernas.
Unas ramitas de perejil.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Empezamos por poner las placas de lasaña en remojo con agua caliente. Las dejamos 20 minutos porque no las vamos a cocinar.

Las sacamos del agua y las dejamos secar sobre papel absorbente.

Quitamos las puntas al calabacín, lo lavamos y lo cortamos en láminas finas.

Las vamos pasando por la sartén con unas gotitas de aceite, las salamos y las reservamos.

Ponemos en el vaso de la batidora un chorro de aceite, unas ramas de perejil y un poco de sal y trituramos bien.

Sobre el plato en el que vamos a servir la lasaña ponemos una cucharada del aceite aromatizado.

Colocamos una de las placas de pasta.

Sobre ella acomodamos unas láminas de calabacín.

Seguimos con unas lonchas de queso tierno.

Luego colocamos unas hojas de espinacas.

Por último ponemos unos pimientos del piquillo, que habremos abierto por la mitad.

Cubrimos otra placa de pasta y volvemos a formar las mismas capas, acabando con la placa que nos queda.

Al final regamos la lasaña con el aceite aromatizado con perejil y ya la tenemos lista. Yo la dejé una horita en la nevera y a la hora de comer estaba bien fresquita y muy rica.

Como ven, mi propuesta es bien ligera y bien fácil.
Ahora les animo que pasen a ver lo que nos proponen las demás "Desafiadoras". Les dejo los enlaces para que no se lo pierdan.

Trasteando en mi cocina, Lasaña de pollo, bacon y verduras.

Chismes y cacharros, Lasaña de pollo con falsa bechamel de philadelphia a las hierbas provenzales,

A nadie amarga un dulce, Lasaña de pollo y espinacas

La cocina de Camilni, Lasaña marinera en horno microondas

Si se animan a participar en nuestro desafío mensual, quedan tod@s invitad@s. Estén atentos a la propuesta que nos hará Mabel, que será la próxima "desafiadora". Ya yo estoy intrigada, ¿y ustedes?.