FIDEUÁ DE CARNE MIXTA

martes, abril 24, 2012

   Hoy vamos con una fideuá, que a mi me encantan y esta vez he probado a hacerla con una mezcla de carne de cerdo y pollo y nos ha encantado el resultado en casa.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 250 gr. de fideos huecos para fideuá.
  • Caldo de pollo.
  • Unos 200 gr. de magro de cerdo.
  • Una pechuga de pollo.
  • Una cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde (en esta ocasión utilicé uno entreverado). 
  • Una zanahoria.
  • Habichuelas (utilicé en esta ocasión una latita porque no tenía frescas).
  • Una cucharadita de pimentón dulce.
  • Un poco de colorante alimentario.
  • Una cucharada sopera de tomate frito.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
   Empezamos por pelar y picar bien pequeños la cebolla y los ajos.
   Raspamos la zanahoria y limpiamos el pimiento de nervaduras y semillas. Picamos ambos bien menudos.
   Troceamos la carne de cerdo y la pechuga de pollo.
   En una paellera, ponemos un poco de aceite y doramos la carne.
   La sacamos y la reservamos.
   Añadimos a la paellera los ajos y los doramos un poco.
   Echamos la cebolla y la dejamos que se vaya pochando.
   Incorporamos ahora la zanahoria y el pimiento. Dejamos que se vaya cocinando, hasta que se ablanden.
   Echamos el pimentón y removemos rápidamente para que no se nos queme.
   Vertemos el tomate frito, removemos para que se integre y seguimos cocinando.
   Mientras, ponemos en un calentador el doble de caldo de pollo que de fideos y lo calentamos.
   Incorporamos las carnes al refrito y removemos.
   Añadimos las habichuelas escurridas.
   Echamos ahora los fideos y los rehogamos un par de minutos.
   Vertemos el caldo caliente, añadimos un poco de colorante y le ponemos sal.
   Dejamos cocinar a fuego medio bajo hasta que los fideos hayan absorbido el caldo.
   Dejamos reposar al menos cinco minutos y ya tenemos nuestra fideuá lista para llevarla a la mesa.
   ¿Si gustan? La verdad es que queda bien rica.

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  1. NO DUDO DE QUE QUEDE BIEN RICA TIENE UNA PINTA ESTUPENDA, AHORA MISMO SI PUDIERA METERIA LA CUCHARA Y LA PROBARIA, UM...

    BESITOS,

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  2. Me encanta la fideuá y hace muchísimo tiempo que no la como. Viendo ésta tuya desde luego no tardaré en prepararla tal cual.
    Un beso

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  3. Desde luego bien completa si que es, no has escatimado en ponerle cositas ricas, me gusta.Besitos

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  4. Carolina hace mucho que no como fideuá y me estan entrando unas ganas que no veas.
    Y con pollito rico rico
    bss
    loli

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  5. que rica te ha quedado, pon un platito mas que voy para ahí, besos

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  6. Que rica Carolina, en casa somos también muy de fideuá y de comerla con múltiples ingredientes

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  7. Perdona el retraso, Carolina: Feliz cumpleaños!!!! No he entrado mucho este finde y por eso no me he enterado antes! La fideuá te ha quedado perfecta. La probaré. Besitos y que cumplas muchos más!

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  8. Hola Carolina, qué tal tu tobillo? Espero que ya estés al cien por cien.
    La fideuà me encanta sea de marisco o de carne. Esta tuya tiene muy buen aspecto, me gusta como te ha quedado, me está entrando hambre.
    Besos.

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  9. rica fideua!! me has recordado que hace ya mucho que no la hago con lo que nos gusta.
    saluditos.

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  10. Carolina,
    Se ve buenissimo el plato... Me encanta fideua y la tuya se ya quedado de babar : )

    Besitos guapita lindaaaaa.

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  11. Esta me la llevo, porque tiene una pinta muy rica, y no tardaré en hacerla. Me gusta eso de mezclar las carnes. Un saludo.

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  12. Me resulta un plato muy rico y apetecible, se ve estupendo besos

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  13. Pues mira que nunca había visto una fideuà de carne, me ha llamado la atención muchísimo, si es que nunca me lo había ni planteado jeje, pero me parece una buena idea, tendré que probarlo.Un beso

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  14. Carolina, muy buena la fideuá.
    Yo también experimento y la suelo añadir todo lo que pillo en mi nevera.
    Un beso

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  15. Qué poco la hago y cuánto me gusta, pero es que en casa prefieren el arrocito y por no hacerla para mi sola......pues eso, pero un dia de estos se van a enterar ;))

    Como siempre un paso a paso excelente.

    Besinos re guapa !!!

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  16. Con lo que me gusta la fideuá, nunca la preparo con carne, pero voy a tener que cambiar el chip. En cuanto a la megatarta me he imaginado transportándola. ¡Madre mía! y seguro que deliciosa como todas las que preparas.
    Bss y Felicidades atrasadas
    Elena
    P.D. Nuestro cole es más grande, hay 230 personas trabajando, así que se quedan sin tarta :(

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  17. Como me gusta y solo la he preparado una vez.
    La tuya con las dos carnes me ha encantado.
    Besos.

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  18. No la he comido nunca. Mi hermana la hace con pescado, que es imposible para mi. Me ha gustado con carne, Carolina. Besiños.

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  19. Buenísima Carol, con las dos carnes distintas mezcladas y tantas verduritas como le has puesto, todo sabor, qué buena!!!

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  20. Muy buena con carne. Me cenaría un platito tan ricamente. Besos

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  21. nunca la he probado de carne, yo siempre la hago de pescado pero supongo que al igual que la paella tambien tiene que ser deliciosa



    ¡¡besos¡¡

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  22. a mi me gusta mucho los fideos, en casa los hago caldosos, a veces de marsico y a veces de carne como tú

    Siempren triunfan!

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  23. me encanta la fideguá de carne, yo la hago mucho!! seguro que la tuya estaba para chuparse los dedos :)

    besazos!!

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  24. En mi cocina hay pocas recetas de pastas, se nota que no soy muy amante de ellas, pero la unica fideua que comi, la hizo mi hijo Javier, y tengo que reconocer que me gusto muchisimo.
    Esta tuya seguro que esta muy rica, esos ingredientes le deben dar muy rico sabor.
    Pero yo sigo prefiriendo el arroz, soy asi de cabezona jajaja, un besito

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  25. Pues yo así no la he probado nunca, Carolina, me la apunto.
    Besos. Lola

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  26. nunca se me hubiese ocurrido mezclarlo y la verdad es que tiene una pinta estupenda, me guardio la receta que en casa nos chifla la fideua! un beso

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  27. Imagino que al combinar los dos tipos de carne quedará muy rica, has enriquecido mucho el plato, te quedó una receta muy completa

    Abrazos

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  28. Muy ricos Carolina, seguro. Lo bueno de la pasta es ésto, que va muy bien con todo lo que le pongas. Besinos.

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  29. Un plato de diario, que en casa disfrutamos como de domingo... me encanta. Besos.

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  30. Hola guapetona!! Qué fideuá te has marcado, chiquilla!! Aunque si te soy sincera a mí me gustan más con el fideo más fino, pero supongo que es cuestión de costumbres...
    De todas maneras, la fideuá fantástica con esa mezcla de carne que le has puesto... claro que reconozco que no soy objetiva, es que yo me comería hasta un plato de piedras si me las cocinas tú... será amor???? jajajaja
    Un besazo enorme, compañera de fatigas!!

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  31. Carolina cariño nunca la he probado con carne, pero tiene que estar deliciosa, asi que me llevo tu recetica. Un besazo amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  32. oleeeee que rico, echa pa acá un plato!!!!!!!

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  33. ¡Qué rica fideuá!. Normalmente la tomamos de pescado, pero con carne también está deliciosa.
    Un beso, guapetona.

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  34. Tiene muy buena pinta! Está bien eso de mezclar carnes, me parece que los platos quedan más sabrosos, y a esta fideua creo que le va de lujo. Se ve delciosa.

    Besos

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  35. Que rico se ve este plato, nunca lo he probado, tengo que hacerlo pronto.

    Besos,
    Nisla

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  36. que rica! nunca la hice así, sí ocn pollo o con pescado, marisco...pero así no, y la voy a probar, se ve deliciosa!
    bicos

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  37. que rica! nunca la hice así, sí ocn pollo o con pescado, marisco...pero así no, y la voy a probar, se ve deliciosa!
    bicos

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  38. que rica! nunca la hice así, sí ocn pollo o con pescado, marisco...pero así no, y la voy a probar, se ve deliciosa!
    bicos

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  39. que fideuá mas rica, me encanta como te ha quedado, besos

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  40. Hola Carolina.

    Me gusta casi tanto como la paella y eso es mucho. Cuando la hago utilizo pescado pero así con carne nunca y la verdad es que queda fantástica. Yo me cojo un platín que está buenísimo.

    Un saludo.

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  41. increible esta fidegua me comeria un par de platos ;)

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  42. No sabía que para este plato había fideos especiales, siempre lo he visto con fideos de los que aquí llamamos entre finos ( como spaguettis cortados chiquitos)
    Beso Caro y gracias por poder ver siempre tu carita en mi espacio.

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  43. que bueno Carolina, tiene una pinta estupenda el plato, no me extraña que os gustara tanto niña!!
    besitos!!

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  44. te ha quedado muy apetitosa!! soy una gran fan de la fideua aunque hace muucho que no la como, ahora que lo pienso! besitos

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  45. Que bueno el paso a paso, es un trabajo hacer eso!!!
    Te ha quedado genial la fideuá, hace poco hice una y nos chupamos los dedos!!!
    BESITOs

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  46. Hola preciosa mia!!!!
    nunca hice fideua con carne, pero es una gran opción :)
    asi cambiamos un poquito y le damos un poco de originalidad a la cocina!!!:)
    miles de besitos mi linda Carolina!

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  47. Pues mira por dónde nunca me he puesto a hacer una fideuá.... no sé, no sé, a lo mejor me lo proponen dentro de poco en algún desafío je,je....

    Besitos compi

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  48. OHHH CAROLINA ..que casualidad ..hoy también he hecho fideuá ..pero de pollo ...QUE RICA ...la tuya se ve genial y muy apetecible ...que estupenda bsssMARIMI

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  49. Que plato más rico Carolina, tiene que estar divino es una combinación que en casa nos encanta por esa mezcla maravillosa de sabores.
    Un besote grande.

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  50. Esta fidegua de la tierra,ayyyy mi Canarita guapa, es que me encanta la pinta que tiene,,,es que te tengo que queréee por lo atenta y cariñosa que eres...que lo sepas y buena cocinera.

    Doy fé.

    Fdo.
    Tremendita-Notaria

    Un gran abrazo

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  51. Seguro que esta muy rica,solo hace falta ver los ingredientes tan buenos que lleva.besinos

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  52. Hay algo más rico que una fideuá, y esta tuya tiene una pinta...
    Saludos de Las Chachas.

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  53. Umm que rica Carolina, yo tengo costumbre de hacerla de pescado y mira que con carne se ve super apetitosa, la tengo que hacer algún día.
    Un besote guapa

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  54. Hola Carolina, hoy precisamente la he comido de chipirones, la próxima la pongo como tú, se ve deliciosa.Muchos besitos cielo

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  55. Carolina una fideua de la que no dejaria ni un fideo en el plato, vamos que no lo tendrías ni que fregar. besos

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