MAGDALENAS DE CHOCOLATE DECORADAS
viernes, marzo 23, 2012
Estas magdalenas me parecen ideales para una meriendita con amigas o, como en este caso, con la familia. Se las vi a Lidia de la O, del blog Atrapada en mi cocina y me parecieron perfectas para la merienda del domingo en casa de mis padres.
La receta que ella puso es para ocho magdalenas, pero yo tuve que doblar las cantidades porque si no me quedaba corta para los que solemos haber allí. Y eso porque era un día en que no estábamos todos, que si no hubiera tenido que multiplicarla por cuatro.
También le hice alguna modificación en la crema que las cubre.
Si quieres ver las de Lidia, pincha aquí y así aprovechas y te das un paseo por su blog que tiene unas recetas estupendas y unas fotografías espectaculares.
Los ingredientes que usé fueron(para 16 magdalenas):
Para las magdalenas:
Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos.
Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.
Echamos en un cuenco la harina y el cacao.
Incorporamos al bol la mitad de mezcla de harina y cacao y la mitad de la leche y seguimos batiendo.
Luego echamos el resto de ambos y continuamos batiendo.
En una taza mezclamos el vinagre con el bicarbonato y dejamos que empiece a burbujear.
Lo vertemos en el bol de la mezcla.
Batimos hasta que esté bien integrado.
Yo puse la mezcla en una manga para que me fuera más fácil y cómodo rellenar las cápsulas. Precalentamos el horno a 170º.
Ponemos en una bandeja de horno las cápsulas de papel, que colocaremos dentro de flaneras desechables para que no se deformen.
Rellenamos las cápsulas un tercio de su capacidad y horneamos durante unos 20-30 minutos, hasta que al pincharlas con una brocheta nos salga limpia.
Mientras vamos preparando la crema. Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar, que tamizaremos con un colador.
Añadimos también la cucharada de cacao y batimos.
Incorporamos el queso y batimos hasta que quede bien integrado.
Introducimos la crema en una manga con boquilla rizada y reservamos en la nevera hasta el momento de usarla.
Por último, las decoramos con las bolitas de chocolate y ya las tenemos listas para disfrutarlas.
Así se quedan en el interior.
La receta que ella puso es para ocho magdalenas, pero yo tuve que doblar las cantidades porque si no me quedaba corta para los que solemos haber allí. Y eso porque era un día en que no estábamos todos, que si no hubiera tenido que multiplicarla por cuatro.
También le hice alguna modificación en la crema que las cubre.
Si quieres ver las de Lidia, pincha aquí y así aprovechas y te das un paseo por su blog que tiene unas recetas estupendas y unas fotografías espectaculares.
Los ingredientes que usé fueron(para 16 magdalenas):
Para las magdalenas:
- 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 300 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de cacao puro Valor.
- 2 cucharaditas (de postre) de vainilla líquida.
- 240 ml de leche.
- Una cucharada de zumo de limón.
- 300 gr. de harina.
- Una cucharadita de bicarbonato.
- Una cucharadita de vinagre de vino blanco.
- 250 gr. de queso Philadelphia frío.
- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 500 gr. de azúcar glass.
- Una cucharada de cacao puro Valor.
- Bolitas de tres chocolates (las conseguí en Alcampo, de la marca Vahine).
Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos.
Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.
Echamos en un cuenco la harina y el cacao.
Incorporamos al bol la mitad de mezcla de harina y cacao y la mitad de la leche y seguimos batiendo.
Luego echamos el resto de ambos y continuamos batiendo.
En una taza mezclamos el vinagre con el bicarbonato y dejamos que empiece a burbujear.
Lo vertemos en el bol de la mezcla.
Batimos hasta que esté bien integrado.
Yo puse la mezcla en una manga para que me fuera más fácil y cómodo rellenar las cápsulas. Precalentamos el horno a 170º.
Ponemos en una bandeja de horno las cápsulas de papel, que colocaremos dentro de flaneras desechables para que no se deformen.
Rellenamos las cápsulas un tercio de su capacidad y horneamos durante unos 20-30 minutos, hasta que al pincharlas con una brocheta nos salga limpia.
Mientras vamos preparando la crema. Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar, que tamizaremos con un colador.
Añadimos también la cucharada de cacao y batimos.
Incorporamos el queso y batimos hasta que quede bien integrado.
Introducimos la crema en una manga con boquilla rizada y reservamos en la nevera hasta el momento de usarla.
Sacamos las magdalenas del horno y dejamos que se enfríen completamente.
Sobre cada una de ellas ponemos un poco de la crema de queso, cubriendo toda la superficie.Por último, las decoramos con las bolitas de chocolate y ya las tenemos listas para disfrutarlas.
Así se quedan en el interior.
Como dije, una merienda estupenda.
Aprovecho la entrada para agradecer a Lidia, del blog Cooking Lidia el premio que me he otorgado.
¡MUCHAS GRACIAS LIDIA!
62 No te cortes y deja tu comentario.
Te quedaron muy bonitas¡¡¡¡
ResponderEliminarTE HAN QUEDADO GENIALES, QUE ENVIDA MAS SANA ME DA VER ESTAS MADALENAS ASI TAN BIEN DECORADAS YO TODAVIA NO ME HE ATREVIDO A HACER NUNCA MADALENAS NI DE LAS NORMALES, JA,JA..BUEN TENDRE QUE ALGUN DIA ESTRENARME,
ResponderEliminarBESITOS,
Que chulas te han quedado, y que ricas tienen que estar buenísimas, con lo que me gusta a mi el chocolate!!
ResponderEliminarBesos
que buenas Caro, te han quedado de cine!!
ResponderEliminarbesitos guapisima!!
Que ricas y jugosas seguro que volaron en un momento! 1 besote
ResponderEliminarQue lujazo de magdalenas y como siempre con una explicación estupenda.
ResponderEliminarBesotessss y buen finde.
Javi.
Son una preciosidad, el frosting te ha quedado muy bonito.
ResponderEliminarFelicidades por el premio.
Besos.
Chiquilla que arte olé mi niña, te ha quedado estupendas reina. si es que cuidas muy bien a la familia, ainssss que buena eres.
ResponderEliminarSe parecen a una que tenemos en borradores, pero he leido los ingredientes y no es lo mismo, ya la verás...jejejje de aquí a ds semanas.
Guapa un abrazo y buen fin de semana
Muy bonitas y tienen que estar deliciosas. Un abrazo, clara.
ResponderEliminarTe han quedado perfectas. Besos.
ResponderEliminarPintaza tiene mas ricas, te han quedado fabulosas que ganas dan de comer una o dos o todas jeje bueno vale todas no que tiene que quedar para tod@s besos
ResponderEliminarCAROLINA, TE HAN QUEDADO ESTUPENDAS...QUE RICAS
ResponderEliminarQue bueniiiiisima pinta y muy esponjositas. Me encantan.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
Besos
Que buenas Carolina, te han quedado preciosas. :::Besitos
ResponderEliminarMuy bonitas Carolina, y seguro que muy buenas también
ResponderEliminarEstupendo paso a paso el que nos ofreces y con un resultado de fiesta total.
ResponderEliminarHan quedado tan bonitas que pueden salir en la mejor de las revistas ;)
Buen finde, guapa, besinos.
Menudo trabajo, pero seguro que merece la pena. Enhorabuena por el premio
ResponderEliminarCarolina que pinta mas rica y se ven totalmente esponjosas,me gusta la idea!!!Un Besote
ResponderEliminarCarolina, te han quedado geniales, sabes que? que el frosting no es lo mío, le tengo manía, pero las haré sin el. bsos guapisima
ResponderEliminarQué estupendas te quedaron, Carolina. Preciosa decoración con las bolitas y por dentro muy esponjosas. Buen finde. Besiños.
ResponderEliminarVamos con las Magdalenas ricas!! que buenas están, yo también publiqué una receta de Magdalenas pero de limón y canela. Te han quedado estupendas y muy bonitas decoradas, Feliz fin de semana
ResponderEliminarCarolina, que ricos te han quedado y que bien, yo todavía no me atrevo a hacer estas cosas.
ResponderEliminarBesos. Lola
Qué ricas, Carolina!! Me encantan este tipo de magdalenas, bueno gustan a todo el mundo, son un éxito asegurado si las haces :) Te han quedado muy bin decoradas, muy bonitas!
ResponderEliminarUn beso y muy buen fin de semana!
Tienen que estar riquísimas!!!*w* Me alegro que te gustase el premio, te lo mereces, y más con estas recetitas que pones tan ricas!!*_* Seguró que a tu familia les encantaron!!:)
ResponderEliminarBesos guapísimaa!!:)
Preciosas Carolina!!!!te han quedado maravillosas
ResponderEliminarY un paso a paso estupendo.
Seguro que triunfaste con tu family
Bes
Patricia
Me gusta cuando doblas los ingredientes, je,je, yo recuerdo que le tuve que dar a mi hermano cuatro de los ocho cupcakes, porque en casa el único que se lo come todo es mi marido, y tampoco es plan, ja, ja. Cómo me gustaría tener una familia como la tuya, je,je a mi siempre me sobra de todo!.
ResponderEliminarMe encanta tu versión, son unas magdalenas muy chocolatadas, y además quedan superesponjosas.
Muchas gracias por tus palabras.
Besos y que pases un buen fin de semana.
Que vista tienen las magdalenas,te quedaron de lujo,tiene una pinta de escandalo,
ResponderEliminarBesos
te han quedado preciosas !!! besotes
ResponderEliminarA mí no me hace falta mucho para convencerme cuando se habla de chocolate, pero entre las dos te aseguro que me habeis creado una necesidad imperiosa para merendar. Te han quedado geniales y doblando cantidades mejor, todos contentos.
ResponderEliminarBesitos.
Que cosa más rica Carolina, mañana las pongo que me las a pedido mi hijo, estoy en Madrid y lo tengo a mi lado jugando a la pley jjjj y dice mamá mañana pastelitos de la carolina!! jjjjj al niño de 35 años jjjj besos cielo.
ResponderEliminarque buenas te han quedado, me comía una ahora mismo, felicidades pro el premio, besos
ResponderEliminarCarolina, guapa, a ti no hay receta que se te resista. Todas te salen perfectas y realmente bonitas. Un besazo y buen fin de semana.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
OOhh que bonitas!!! te han quedado preciosas y muy jugosas!!! besos
ResponderEliminarCarolina, sencillamente RIQUISIMAS
ResponderEliminarMadre que ricas y que preciosas! y esa cobertura divina!!
ResponderEliminarQue sepas que ya me las he anotado! :-D
Besitosss
!Eres una verdadera artista!
ResponderEliminarFabulosas y la decoración impresionante.
Un beso
Holaaaa, desde luego que una merienda estupenda! me encantan, y esas bolitas que bien quedan. Voy a ver si las veo para comprarlas. Te felicito!
ResponderEliminarUn besoooo
Que ricura, y que bien explicado.. no nos perderemos porque esta receta te la copiamos..... con tu permiso jejeje
ResponderEliminarYo quiero unaaaaaaaaa.
ResponderEliminarsi ya de por si las magdalenas me parecen sensacionales, con esa cremita ya... son de exposición!!!
ResponderEliminarque maravilla!!!
Hola Carolina.
ResponderEliminarMenuda merienda! Estoy más que convencida que estas magdalenas triunfaron por todo lo alto y es que tienen una pinta fabulosa. Y con la crema de chocolate te qeudaron preciosas, me encantan.
Buen fin de semana.
que ricas se ven esas magdalenas y con ese frosting tienen que estar de muerte,, saluditoooss !!
ResponderEliminar¡Qué buenísimas te salieron, maravilla de magdalenas!!!
ResponderEliminarDa gusto tener una gran familia, aunque tengas que doblar las cantidades!!!
Que rico de verdad, y que bien explicado, gracias mil :-)
ResponderEliminarEstas magdalenas están de 10, de diez, qué guapas, gastronómicamente hablando, jejejej.
ResponderEliminarUn beso.
Te han quedado fabulosas!!
ResponderEliminarCarolina; creo que te mereces un veinte.
ResponderEliminarBueno o por lo menos, te mereces serparticipe de mi celebracion por los trescientos seguidores y con un bonito sorteo como es el poderos regalar un ejemplar de mi libro que con tanto cariño os ofrezco.
Espero particiopes y que haua suerte.
Besitos
Uau que buenas!
ResponderEliminarEl bocao es sensacional, me las llevo.
Besos.
Y yo buscando ricas magdalenas, éstas tienen que estar de vicio.
ResponderEliminarBesotes.
La receta es una delicia.....
ResponderEliminarUn besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com
Te quedaron, además de muy guapas, seguro que muy ricas. Esa decoración con la crema de queso y cacao tiene que saber muy bien. Carolina, a mí me pasa lo mismo, siempre tengo que doblar las recetas!!! Besinos
ResponderEliminarVi las de Lidia, pero estas tuyas estan muy preciosas también. Que contentos en casas de tus padres, verdad ???? Besos y disfruta del finde.
ResponderEliminarHola niña.
ResponderEliminarCreo que no me he explicado muy bien al formar las bases del concurso y delimitarlo a la peninsula.
Te pido disculpas y estoy encantada de que participes en el sorteo; asi que puedes apuntarte cuando lo desees.
Besos
Que bien se lo habrán pasado disfrutando de estas delicias.
ResponderEliminarTienen una presencia de lujo!
Que pases un lindo domingo!
BESITOs
Que esponjosas te han quedado!
ResponderEliminarHola tocaya!!!! que guapa receta como te lo has currado!! No vivir cerquita para apuntarme alguna!! Un abrazo grande, espectacular como siempre.
ResponderEliminarY mi Carolinaaa??? que magdalenas que te has marcaooo, ayyy que cosa mas rica y mas artistica, a ver como puedo yo hacer ahora unas magdalenitas normales y corrientes ?? le tendre que poner algo,,,lo que sea, pero algo , eso si.
ResponderEliminarDOY Fé, mucha féee que las hare.
Fdo. Tremendita-Notaria
Un abrazo primor de los primores
No necesito leer la receta para decirte que me encantan, Carolina! La pinta lo dice todo. Besitos!
ResponderEliminaray que ganas tengo de estrenarme en el mundo magdalenas! tienen una pinta irresistbles carolina.
ResponderEliminarsaludos
Son preciosas, guapísima.
ResponderEliminarMe gustan mucho con la cobertura de queso y chocolate, me resultan más suaves que las que llevan sólo mantequilla.
Tienen una pinta increíble, seguro que no han dejado ni el papelito de las magdalenas, jejeje.
Besotes, guapa.
Carolina te que daron geniales,y el sombrero ese tiene que estar de muerte,con tu permiso me quedo con tu receta,somos adictos al chocolate.
ResponderEliminarUn saludo guapisima.
De pasteleria que te han quedado!!!! menudo lujo de magdalenas, me ha encantado la receta y muy bien explicado el paso a paso.
ResponderEliminarUn besazo guapa!
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.