¿FLAMENQUINES? DE MI MADRE

lunes, marzo 12, 2012

   He visto la receta de los flamenquines en muchos blogs y, básicamente, se trata de un filete, relleno de jamón y queso, enrollado y empanado.
   Sin embargo, desde que era pequeña, cuando mi madre nos decía que había de comer flamenquines, no tenían nada que ver con esos.
   No se si es que mi madre confundió en su momento el nombre con otra receta o si sus "flamenquines" son una más de sus ideas para dar de comer a nuestra gran familia.
   En cualquier caso, cuando los hacía nos ponía primero un plato de puré. Como sabía que nos encantaban, nos "amenazaba" con que si no nos comíamos el puré no los probábamos.
   Como imaginarán, ese día todo el mundo se comía el puré sin rechistar.
   Los ingredientes que usé fueron: (Para cuatro flamenquines)

  • Dos huevos.
  • Cuatro lonchas de jamón cocido.
  • Un huevo y pan rallado para empanar.
  • Aceite de oliva virgen.
   Empezamos por sancochar los huevos en agua hirviendo con sal. (Yo además le pongo un chorrito de vinagre para si se rompen no se salga). Contamos doce minutos desde que hierve el agua y estarán listos.
   Los refrescamos, los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo.
   En un extremo de una loncha de jamón colocamos medio huevo.
   Enrollamos el jamón cubriendo el huevo y fijamos los lados con unos palillos de madera.
   En un plato batimos el huevo y en otro ponemos el pan rallado, en mi caso, con ajo y perejil.
   Pasamos el flamenquín primero por el huevo batido.
   Luego lo pasamos por el pan rallado, cuidando que quede bien cubierto.
   Hacemos lo mismo con todos los flamenquines.
   Los freímos en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que queden dorados.
   Los ponemos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
   Les retiramos los palillos y servimos. Se pueden acompañar de una ensaladita o de una papas fritas.
    También están geniales para picotear y comerlos con las manos.

También te gustará

77 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Que gracioso el nombre, la ventaja de estos flamenquines es que al no tener queso son menos calóricos.Me gusta el resultado, muchas gracias por esta idéa:))

    ResponderEliminar
  2. Desde luego tienen una pinta fantástica, me comería uno ahora mismo de tentempié, besos

    ResponderEliminar
  3. ¡Tengo que probarlo! Me encanta tu madre con su truco del puré!!!!!!

    ResponderEliminar
  4. BUENISIMO FACIL Y BARATO, SE PUEDE PEDIR MAS.
    UN SALUDO.

    ResponderEliminar
  5. Carolina...me has matado, pedazo de receta, cómo me gusta...a pendientes!!! jajaja cualquiera se pone el bañador este año!

    bicos

    ResponderEliminar
  6. Es que las madres somos así, nos ingeniemos lo que sea para dar de comer y para que se lo coman todo, me encanta la forma de hacer tu madre sus flamenquines. Besitso

    ResponderEliminar
  7. Carolina,
    Que buena receta... Se ve con una pinta fantastica los flamenquines, me ya gustado del truco de tuya madre : ) Gracia por la receta.

    Besitos y una buena semana.

    ResponderEliminar
  8. me encantan los flamenquines de tu mami con el huevito... fantásticos, y oyee qué no haremos las mamis porque nuestros nenes se coman el puré, jajaja! Besitos guapa!

    ResponderEliminar
  9. Qué ricos tienen que estar.Un 10 para tu madre.

    ResponderEliminar
  10. pues yo no lo conocía....y me ha encantado

    ResponderEliminar
  11. Que buena idea tuvo tu madre al ponerle huevo, estos flamenquines tienen que ser irresistbiltes para los peques, y para los mayores también!
    Besos

    ResponderEliminar
  12. jo, que buenos Carolina, que buen invento de tu madre de ponerle huevo, asi no los habia visto nunca, pro me ha encantado verlos, jejejejeje.
    besitos reina!!

    ResponderEliminar
  13. UN OLE, PARA TU MAMI!!!!!

    QUE FLAMENQUINES MAS RICOS, TE HAN QUEDADO ESTUPENDOS LAS OTRAS RECETAS YA NO LAS MIRO MAS, ESTOS ME HAN ENCANTADO,

    BESITOS,

    ResponderEliminar
  14. Estos flamenquines no los habia visto nunca, con el huevo incluido!! que bueno!! no me estranya que estubierais todos rebañando el plato de pure! jeje ,...lo que hay que hacer para que los niños coman! ;) besos

    ResponderEliminar
  15. lo del huevo me ha parecido super original que ricossssssssss

    ResponderEliminar
  16. Si es que de tal palo tal astilla.
    Ole por tu mami, qué arte tiene cocinando, lo que tenemos que inventarnos algunas mamis para que coman los nenes. Me quedo con la idea nena que a estos le harto yo de flamenquines canarios..jejje.
    Besitos

    ResponderEliminar
  17. Las madres somos un manual de trucos!! si tus ojos ven unos flamenquines como estos, te comes lo que sea para hincarles el diente jajajja.
    Muy ricos.

    Besitos

    ResponderEliminar
  18. Nunca he visto esta receta pero se ve bien rica

    ResponderEliminar
  19. Que grandes todas las madres y sus trucos para que comiéramos verdura, y ahora nos la comemos y nos chupamos los dedos! Una pinta estupenda los flamenquines Carol!

    ResponderEliminar
  20. No sé cómo son los "otros" flamenquines, pero debo decirte que estos están de lujo, muy ricos y fáciles de hacer.

    ResponderEliminar
  21. Para mi también son totalmente diferentes a los que conozco pero me parece una idea estupenda para grandes y pequeños, además, qué buena amenaza para que os comiérais el puré! jajaja

    besos

    ResponderEliminar
  22. Es una idea muy original, tomaré nota de ellos, seguro que a mis niños les encanta. Un saludo.

    ResponderEliminar
  23. Buenísima esta versión de flamenquines, además el corte es muy bonito y muuuuy apetecible.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  24. pues la version flamenca de tu madre me gusta !!! la probaré!!

    ResponderEliminar
  25. Si es que a veces tenemos que agudizar el ingenio para que la comida que se pone en la mesa no se desestime ......yo me hubiera comido también el puré que hiciera falta con tal de degustar después estos ricos flamenquines :)

    Artista tu madre y digna heredera de su arte, tu !!!
    ;)

    Besinos.

    ResponderEliminar
  26. Pues a mi me gustan mucho mas los tuyos, con la carne quedan muy resecos..y asi con el jamon y el huevo tienen que estar super ricos..me los anoto! un besotee

    ResponderEliminar
  27. Me parece estupenda la "confusión" de tu madre, mejor que los flamenquines de siempre :) Ayyy, estas madres, cuánto saben!!

    Un beso

    ResponderEliminar
  28. Pues me parecen buenísimos aunque no sean los flamenquines que yo conozca.
    Original que fue tu madre!
    Besos.

    ResponderEliminar
  29. bueniiisimos !!! yo preparo los típicos pero estos me han encantado. besos

    ResponderEliminar
  30. Que idea más estupenda!!! jajaja y que buena tu madre, una buena técnica para que os zamparais el puré!!!

    un besazooooooo

    ResponderEliminar
  31. De fiesta total, qué cosa mas rica y que bonitos quedan. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  32. pues me ha gustado mucho estos originales flamenquines Carolina!
    saluditos.

    ResponderEliminar
  33. Pues mira qué original tu madre.

    ResponderEliminar
  34. ¡Qué buenísimos Carolina, tu madre sí que sabe, el que no se tome el puré no prueba esta delicia!!! Eso es una madre, lo hacía por vuestro bien y ahora lo comprendes ¿ a que sí?

    ResponderEliminar
  35. Pues si tu madre los invento, un aplauso para ella, a mi me parecen muy buenos y mas suaves que con carne, como segundo plato es genial, un beso preciosa

    ResponderEliminar
  36. una receta muy original y muy rica con ese huevito debe tener un sabor muy rico,,, saluditoss

    ResponderEliminar
  37. Que graciosa tu madre, oye, pero consiguió que os comiérais el puré. Muy originales, si señor. Sitos

    ResponderEliminar
  38. Hola, me quedo por tu cocina, me ha gustado estos flamenquines, yo los hago de otra forma, pero está me ha gustado mucho. Un abrazo

    ResponderEliminar
  39. que receta mas buena, con tu permiso esta noche lo preparo, besos

    ResponderEliminar
  40. Creo que nadie de los que pasamos hoy por aquí dejará de hacelos. Me incluyo. Buena treta la de tu mamá para que comieran puré.
    Cariños
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  41. Pues vaya cosa buena que hace tu madre, que rico, es cierto que siempre los hacemos igual y esto cambia.

    ResponderEliminar
  42. Pues que ricos tienen que estar así, sin duda los voy a probar de hacer besos

    ResponderEliminar
  43. Esta versión de los flamenquines tienen una pinta de vicio, sin duda me la apunto. Ya se me esta haciendo la boca agua jaja.

    Besos

    ResponderEliminar
  44. Que lista tu madre, Carolina, pero te he de confesar que mi madre hacia lo mismo con nosotros, pero con otras comidas claros, eso era puro chantage. El mismo que hago yo con mis hijas.
    Los flamenquines, maravillosos y muy originales.
    Besos. LOla

    ResponderEliminar
  45. Pués tu madre hacia unos flamenquines muy completos y riquisimos.. me copio la propuesta que en casa van a disfrutar a lo grande... Besos y feliz semana.

    ResponderEliminar
  46. LA versión de tu madre me gusta muchísimo, lo probaremos. Besos

    ResponderEliminar
  47. Hola Carolina.

    Me encantan! Se llamen como se llamen están buenísimos. Me hizo mucha gracia el chantaje que os hacía tu madre, menudo truco para que os comiérais el puré, vamos que os comíais el puré o lo que fuera, sabiendo que después venía esta maravilla de plato no me extraña. Se ven riquísimos.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  48. Yo siempre lo digo. Las recetas de nuestras madres son siempre la bomba. Desde que haya oportunidad, los probaremos, que estas cositas gustan, y bastante. Saludos.

    ResponderEliminar
  49. carolina, guapa, me parece que los flamenquines de tu madre son una delicia. Así que yo también me comeré todo el puré para no quedarme sin el mio. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  50. Pues yo no se si tu madre se confundió o no, lo que es verdad es que estos "flamenquines" me han encantado y se van a hacer también famosos porque se ve muy, pero que muy ricos. Besos.

    ResponderEliminar
  51. ¡Fantásticos Carolina!, un picoteo delicioso.
    besitos

    ResponderEliminar
  52. No los había visto con huevo, pero te aseguro que me gustan aún sin probarlos, qué grandes ideas tiene tu madre.
    Besos.

    ResponderEliminar
  53. MMM qué ricos! estos me gustan...me los guardo...LLevo tiempo sin leer blogs y el tuyo ha sido de los primeros hoy....a ver si me pongo al día!..feliz día!

    ResponderEliminar
  54. Conozco los otros, pero estos de tu madre me han encantado, son muy originales, me comería unos cuantos...

    Abrazos y buen día

    ResponderEliminar
  55. Qué original, ponerle huevo cocido a los flamenquines...!
    Me gusta la idea...!
    Besos!

    ResponderEliminar
  56. que ricos no los había visto núnca asi¡¡ pero con el huevo duro ummmm deliciosos,besines

    ResponderEliminar
  57. Nunca habia visto esta receta, pero me la apunto para hacersela a mi niño que no le gusta mucho el huevo (Y a mi no me gusta ponerle huevo frito!).

    ResponderEliminar
  58. Que ricos flamenquines ,me gusta la elaboracion
    un saludo

    ResponderEliminar
  59. Una receta estupenda,este plato se hace mucho por la provincia de Cordoba y lo hay de varias,variedades,estos tuyos se ven estupendos

    Besos

    ResponderEliminar
  60. Así yo también me habría comido el puré!! Son diferentes, pero tienen que estar riquísimos. Los probaré. Besiños.

    ResponderEliminar
  61. Pues tu mami es una madre muy lista!!!!..yo comería hasta un litro de puré (bueno, me encanta la verdad!) con tal de comer esas delicias tan bien rellenas!!!:)..la verdad es que para mi los flamenquines son los otros, pero vamos, que le cambio el nombre ya..porque los de tu mamá son maravillosos!!!!
    muchos besitos y besazos mi guapa!!!!
    Juana

    ResponderEliminar
  62. Qué cosa tan rica, Carolina!!!!! No sé si me gustan más estos flamenquines que los clásicos! Los probaré seguro. Besitos!

    ResponderEliminar
  63. Que exquisitos flamenquines, se ven realmente deliciosos, te felicito a ti y por supuesto a tu madre.
    El queque a las tres leches me ha entusiasmado ummmhhhh, que riquíiisimo se ve.
    Un besazo y hasta siempre Carolina!!

    ResponderEliminar
  64. Pero que cosa tan sencilla y que ricura.
    Creo que esto sobre todo para los peques, tiene que ser una gozada verlos comer.
    Me los llevo...
    Besitos

    ResponderEliminar
  65. Yo me comería el puré y lo que hiciera falta, sabiendo que después me esperaban esos flamenquines. Me ha encantado esta receta, a ver si la puedo probar pronto.
    Un besote, guapa.

    ResponderEliminar
  66. Aunque son diferentes a los que yo hago,tienen que estar muy ricos ,al igual que el queque tres leches ,yo como soy muy golosa me comeré el postre primero.besinos

    ResponderEliminar
  67. Lo que no consiguieran las madres! tienen una pinta increible, no me estraña que aceptaran el soborno

    ResponderEliminar
  68. pues me gusta más el de tu madre asi con huevo duro que el mítico flamenquin q solo lleva jamon y queso. Ole! :)

    ResponderEliminar
  69. Buenosdias.Menuda pinta.....a mis peqes les encantaran seguro.Me gustaria q me dijeras como puedo buscar el indice de todas tus recetas.pues desde q as. cambiado esto nose.Ademas soy novata en este mundillo.Gracias

    ResponderEliminar
  70. Me encantan estos flamenquines de tu madre, están riquísimos, qué corte más delicioso. besitos

    ResponderEliminar
  71. Hola Lucía, gracias por el comentario.
    La verdad es que no tengo índice propiamente dicho.
    Si quieres ver las recetas búscalas en "etiquetas" y se te acaba la página, al final, pincha en entradas antiguas y te siguen saliendo.
    Besitos y espero hacerte ayudado

    ResponderEliminar
  72. Carolina, pues le dices a tu madre, que sus flamenquines me gustaron mucho y seguro que a los míos les prestará con una ensaladina para cenar cualquier día de estos. Gracias. Besinos.

    ResponderEliminar
  73. que delicia! me gustaria pedir comida hoy voy a ver si me traen, sino los voy a cocinar!!

    ResponderEliminar
  74. PUes que viva la receta de tu madre y que nos traigas muchas otras. Da igual cómo los llames, estos "flamenquines" tienen que estar estupendos. Una buenísima solución para una cena rápida.

    Bss

    ResponderEliminar
  75. ¡Qué historia más tierna la de tu madre!

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo