¿FLAMENQUINES? DE MI MADRE
lunes, marzo 12, 2012
He visto la receta de los flamenquines en muchos blogs y, básicamente, se trata de un filete, relleno de jamón y queso, enrollado y empanado.
Sin embargo, desde que era pequeña, cuando mi madre nos decía que había de comer flamenquines, no tenían nada que ver con esos.
No se si es que mi madre confundió en su momento el nombre con otra receta o si sus "flamenquines" son una más de sus ideas para dar de comer a nuestra gran familia.
En cualquier caso, cuando los hacía nos ponía primero un plato de puré. Como sabía que nos encantaban, nos "amenazaba" con que si no nos comíamos el puré no los probábamos.
Como imaginarán, ese día todo el mundo se comía el puré sin rechistar.
Los ingredientes que usé fueron: (Para cuatro flamenquines)
Los refrescamos, los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo.
En un extremo de una loncha de jamón colocamos medio huevo.
Enrollamos el jamón cubriendo el huevo y fijamos los lados con unos palillos de madera.
En un plato batimos el huevo y en otro ponemos el pan rallado, en mi caso, con ajo y perejil.
Pasamos el flamenquín primero por el huevo batido.
Luego lo pasamos por el pan rallado, cuidando que quede bien cubierto.
Hacemos lo mismo con todos los flamenquines.
Los freímos en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que queden dorados.
Los ponemos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
Les retiramos los palillos y servimos. Se pueden acompañar de una ensaladita o de una papas fritas.
Sin embargo, desde que era pequeña, cuando mi madre nos decía que había de comer flamenquines, no tenían nada que ver con esos.
No se si es que mi madre confundió en su momento el nombre con otra receta o si sus "flamenquines" son una más de sus ideas para dar de comer a nuestra gran familia.
En cualquier caso, cuando los hacía nos ponía primero un plato de puré. Como sabía que nos encantaban, nos "amenazaba" con que si no nos comíamos el puré no los probábamos.
Como imaginarán, ese día todo el mundo se comía el puré sin rechistar.
Los ingredientes que usé fueron: (Para cuatro flamenquines)
- Dos huevos.
- Cuatro lonchas de jamón cocido.
- Un huevo y pan rallado para empanar.
- Aceite de oliva virgen.
Los refrescamos, los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo.
En un extremo de una loncha de jamón colocamos medio huevo.
Enrollamos el jamón cubriendo el huevo y fijamos los lados con unos palillos de madera.
En un plato batimos el huevo y en otro ponemos el pan rallado, en mi caso, con ajo y perejil.
Pasamos el flamenquín primero por el huevo batido.
Luego lo pasamos por el pan rallado, cuidando que quede bien cubierto.
Hacemos lo mismo con todos los flamenquines.
Los freímos en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que queden dorados.
Los ponemos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
Les retiramos los palillos y servimos. Se pueden acompañar de una ensaladita o de una papas fritas.
También están geniales para picotear y comerlos con las manos.
77 No te cortes y deja tu comentario.
Que gracioso el nombre, la ventaja de estos flamenquines es que al no tener queso son menos calóricos.Me gusta el resultado, muchas gracias por esta idéa:))
ResponderEliminarDesde luego tienen una pinta fantástica, me comería uno ahora mismo de tentempié, besos
ResponderEliminar¡Tengo que probarlo! Me encanta tu madre con su truco del puré!!!!!!
ResponderEliminarBUENISIMO FACIL Y BARATO, SE PUEDE PEDIR MAS.
ResponderEliminarUN SALUDO.
Carolina...me has matado, pedazo de receta, cómo me gusta...a pendientes!!! jajaja cualquiera se pone el bañador este año!
ResponderEliminarbicos
Es que las madres somos así, nos ingeniemos lo que sea para dar de comer y para que se lo coman todo, me encanta la forma de hacer tu madre sus flamenquines. Besitso
ResponderEliminarCarolina,
ResponderEliminarQue buena receta... Se ve con una pinta fantastica los flamenquines, me ya gustado del truco de tuya madre : ) Gracia por la receta.
Besitos y una buena semana.
me encantan los flamenquines de tu mami con el huevito... fantásticos, y oyee qué no haremos las mamis porque nuestros nenes se coman el puré, jajaja! Besitos guapa!
ResponderEliminarQué ricos tienen que estar.Un 10 para tu madre.
ResponderEliminarpues yo no lo conocía....y me ha encantado
ResponderEliminarQue buena idea tuvo tu madre al ponerle huevo, estos flamenquines tienen que ser irresistbiltes para los peques, y para los mayores también!
ResponderEliminarBesos
jo, que buenos Carolina, que buen invento de tu madre de ponerle huevo, asi no los habia visto nunca, pro me ha encantado verlos, jejejejeje.
ResponderEliminarbesitos reina!!
UN OLE, PARA TU MAMI!!!!!
ResponderEliminarQUE FLAMENQUINES MAS RICOS, TE HAN QUEDADO ESTUPENDOS LAS OTRAS RECETAS YA NO LAS MIRO MAS, ESTOS ME HAN ENCANTADO,
BESITOS,
Estos flamenquines no los habia visto nunca, con el huevo incluido!! que bueno!! no me estranya que estubierais todos rebañando el plato de pure! jeje ,...lo que hay que hacer para que los niños coman! ;) besos
ResponderEliminarlo del huevo me ha parecido super original que ricossssssssss
ResponderEliminarSi es que de tal palo tal astilla.
ResponderEliminarOle por tu mami, qué arte tiene cocinando, lo que tenemos que inventarnos algunas mamis para que coman los nenes. Me quedo con la idea nena que a estos le harto yo de flamenquines canarios..jejje.
Besitos
Las madres somos un manual de trucos!! si tus ojos ven unos flamenquines como estos, te comes lo que sea para hincarles el diente jajajja.
ResponderEliminarMuy ricos.
Besitos
Nunca he visto esta receta pero se ve bien rica
ResponderEliminarQue grandes todas las madres y sus trucos para que comiéramos verdura, y ahora nos la comemos y nos chupamos los dedos! Una pinta estupenda los flamenquines Carol!
ResponderEliminarNo sé cómo son los "otros" flamenquines, pero debo decirte que estos están de lujo, muy ricos y fáciles de hacer.
ResponderEliminarPara mi también son totalmente diferentes a los que conozco pero me parece una idea estupenda para grandes y pequeños, además, qué buena amenaza para que os comiérais el puré! jajaja
ResponderEliminarbesos
pues son una opcion fantastica
ResponderEliminarEs una idea muy original, tomaré nota de ellos, seguro que a mis niños les encanta. Un saludo.
ResponderEliminarBuenísima esta versión de flamenquines, además el corte es muy bonito y muuuuy apetecible.
ResponderEliminarBesitos.
pues la version flamenca de tu madre me gusta !!! la probaré!!
ResponderEliminarSi es que a veces tenemos que agudizar el ingenio para que la comida que se pone en la mesa no se desestime ......yo me hubiera comido también el puré que hiciera falta con tal de degustar después estos ricos flamenquines :)
ResponderEliminarArtista tu madre y digna heredera de su arte, tu !!!
;)
Besinos.
Pues a mi me gustan mucho mas los tuyos, con la carne quedan muy resecos..y asi con el jamon y el huevo tienen que estar super ricos..me los anoto! un besotee
ResponderEliminarMe parece estupenda la "confusión" de tu madre, mejor que los flamenquines de siempre :) Ayyy, estas madres, cuánto saben!!
ResponderEliminarUn beso
Pues me parecen buenísimos aunque no sean los flamenquines que yo conozca.
ResponderEliminarOriginal que fue tu madre!
Besos.
bueniiisimos !!! yo preparo los típicos pero estos me han encantado. besos
ResponderEliminarQue idea más estupenda!!! jajaja y que buena tu madre, una buena técnica para que os zamparais el puré!!!
ResponderEliminarun besazooooooo
De fiesta total, qué cosa mas rica y que bonitos quedan. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarpues me ha gustado mucho estos originales flamenquines Carolina!
ResponderEliminarsaluditos.
Pues mira qué original tu madre.
ResponderEliminar¡Qué buenísimos Carolina, tu madre sí que sabe, el que no se tome el puré no prueba esta delicia!!! Eso es una madre, lo hacía por vuestro bien y ahora lo comprendes ¿ a que sí?
ResponderEliminarPues si tu madre los invento, un aplauso para ella, a mi me parecen muy buenos y mas suaves que con carne, como segundo plato es genial, un beso preciosa
ResponderEliminaruna receta muy original y muy rica con ese huevito debe tener un sabor muy rico,,, saluditoss
ResponderEliminarQue graciosa tu madre, oye, pero consiguió que os comiérais el puré. Muy originales, si señor. Sitos
ResponderEliminarHola, me quedo por tu cocina, me ha gustado estos flamenquines, yo los hago de otra forma, pero está me ha gustado mucho. Un abrazo
ResponderEliminarque receta mas buena, con tu permiso esta noche lo preparo, besos
ResponderEliminarCreo que nadie de los que pasamos hoy por aquí dejará de hacelos. Me incluyo. Buena treta la de tu mamá para que comieran puré.
ResponderEliminarCariños
http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/
Pues vaya cosa buena que hace tu madre, que rico, es cierto que siempre los hacemos igual y esto cambia.
ResponderEliminarPues que ricos tienen que estar así, sin duda los voy a probar de hacer besos
ResponderEliminarEsta versión de los flamenquines tienen una pinta de vicio, sin duda me la apunto. Ya se me esta haciendo la boca agua jaja.
ResponderEliminarBesos
Que lista tu madre, Carolina, pero te he de confesar que mi madre hacia lo mismo con nosotros, pero con otras comidas claros, eso era puro chantage. El mismo que hago yo con mis hijas.
ResponderEliminarLos flamenquines, maravillosos y muy originales.
Besos. LOla
Pués tu madre hacia unos flamenquines muy completos y riquisimos.. me copio la propuesta que en casa van a disfrutar a lo grande... Besos y feliz semana.
ResponderEliminar¡¡¡¡riquisimos!!!!
ResponderEliminarLA versión de tu madre me gusta muchísimo, lo probaremos. Besos
ResponderEliminarHola Carolina.
ResponderEliminarMe encantan! Se llamen como se llamen están buenísimos. Me hizo mucha gracia el chantaje que os hacía tu madre, menudo truco para que os comiérais el puré, vamos que os comíais el puré o lo que fuera, sabiendo que después venía esta maravilla de plato no me extraña. Se ven riquísimos.
Un saludo.
Yo siempre lo digo. Las recetas de nuestras madres son siempre la bomba. Desde que haya oportunidad, los probaremos, que estas cositas gustan, y bastante. Saludos.
ResponderEliminarcarolina, guapa, me parece que los flamenquines de tu madre son una delicia. Así que yo también me comeré todo el puré para no quedarme sin el mio. Besitos.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Pues yo no se si tu madre se confundió o no, lo que es verdad es que estos "flamenquines" me han encantado y se van a hacer también famosos porque se ve muy, pero que muy ricos. Besos.
ResponderEliminar¡Fantásticos Carolina!, un picoteo delicioso.
ResponderEliminarbesitos
No los había visto con huevo, pero te aseguro que me gustan aún sin probarlos, qué grandes ideas tiene tu madre.
ResponderEliminarBesos.
MMM qué ricos! estos me gustan...me los guardo...LLevo tiempo sin leer blogs y el tuyo ha sido de los primeros hoy....a ver si me pongo al día!..feliz día!
ResponderEliminarConozco los otros, pero estos de tu madre me han encantado, son muy originales, me comería unos cuantos...
ResponderEliminarAbrazos y buen día
Qué original, ponerle huevo cocido a los flamenquines...!
ResponderEliminarMe gusta la idea...!
Besos!
que ricos no los había visto núnca asi¡¡ pero con el huevo duro ummmm deliciosos,besines
ResponderEliminarNunca habia visto esta receta, pero me la apunto para hacersela a mi niño que no le gusta mucho el huevo (Y a mi no me gusta ponerle huevo frito!).
ResponderEliminarQue ricos flamenquines ,me gusta la elaboracion
ResponderEliminarun saludo
Una receta estupenda,este plato se hace mucho por la provincia de Cordoba y lo hay de varias,variedades,estos tuyos se ven estupendos
ResponderEliminarBesos
Así yo también me habría comido el puré!! Son diferentes, pero tienen que estar riquísimos. Los probaré. Besiños.
ResponderEliminarPues tu mami es una madre muy lista!!!!..yo comería hasta un litro de puré (bueno, me encanta la verdad!) con tal de comer esas delicias tan bien rellenas!!!:)..la verdad es que para mi los flamenquines son los otros, pero vamos, que le cambio el nombre ya..porque los de tu mamá son maravillosos!!!!
ResponderEliminarmuchos besitos y besazos mi guapa!!!!
Juana
Qué cosa tan rica, Carolina!!!!! No sé si me gustan más estos flamenquines que los clásicos! Los probaré seguro. Besitos!
ResponderEliminarQue exquisitos flamenquines, se ven realmente deliciosos, te felicito a ti y por supuesto a tu madre.
ResponderEliminarEl queque a las tres leches me ha entusiasmado ummmhhhh, que riquíiisimo se ve.
Un besazo y hasta siempre Carolina!!
Pero que cosa tan sencilla y que ricura.
ResponderEliminarCreo que esto sobre todo para los peques, tiene que ser una gozada verlos comer.
Me los llevo...
Besitos
Yo me comería el puré y lo que hiciera falta, sabiendo que después me esperaban esos flamenquines. Me ha encantado esta receta, a ver si la puedo probar pronto.
ResponderEliminarUn besote, guapa.
Aunque son diferentes a los que yo hago,tienen que estar muy ricos ,al igual que el queque tres leches ,yo como soy muy golosa me comeré el postre primero.besinos
ResponderEliminarLo que no consiguieran las madres! tienen una pinta increible, no me estraña que aceptaran el soborno
ResponderEliminarpues me gusta más el de tu madre asi con huevo duro que el mítico flamenquin q solo lleva jamon y queso. Ole! :)
ResponderEliminarBuenosdias.Menuda pinta.....a mis peqes les encantaran seguro.Me gustaria q me dijeras como puedo buscar el indice de todas tus recetas.pues desde q as. cambiado esto nose.Ademas soy novata en este mundillo.Gracias
ResponderEliminarMe encantan estos flamenquines de tu madre, están riquísimos, qué corte más delicioso. besitos
ResponderEliminarHola Lucía, gracias por el comentario.
ResponderEliminarLa verdad es que no tengo índice propiamente dicho.
Si quieres ver las recetas búscalas en "etiquetas" y se te acaba la página, al final, pincha en entradas antiguas y te siguen saliendo.
Besitos y espero hacerte ayudado
Carolina, pues le dices a tu madre, que sus flamenquines me gustaron mucho y seguro que a los míos les prestará con una ensaladina para cenar cualquier día de estos. Gracias. Besinos.
ResponderEliminarque delicia! me gustaria pedir comida hoy voy a ver si me traen, sino los voy a cocinar!!
ResponderEliminarPUes que viva la receta de tu madre y que nos traigas muchas otras. Da igual cómo los llames, estos "flamenquines" tienen que estar estupendos. Una buenísima solución para una cena rápida.
ResponderEliminarBss
¡Qué historia más tierna la de tu madre!
ResponderEliminarMuchísimas gracias por dejar tu comentario.