PAN DE LECHE CONDENSADA RELLENO DE NUTELLA

viernes, febrero 24, 2012

   Este pan lo he hecho muchas veces ya, y en casa gusta mucho. 
   Sale bastante cantidad y, sin embargo, cae prácticamente todo. Además, es uno de los panes más facilitos que he hecho.
   La receta de este pan la he sacado del blog de Cristina, Kanela y limón, que además nos da unas cuantas ideas para hacer distintas formas.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Una lata de leche condensada (de 397gr.).
  • Una lata de leche normal (medida con la lata de leche condensada).
  • 1/2 lata de aceite de girasol.
  • 3 huevos.
  • 2 cubitos de levadura fresca de panadería (50 gr.).
  • Una pizca de sal.
  • Una cucharada sopera de esencia de vainilla líquida.
  • Un kilo de harina de fuerza.
  • Nutella.
   Ponemos todos los ingredientes, menos el harina, en un bol. Lo mezclamos todo con el brazo de la batidora.
   Vamos pasando el harina por un colador y la dejamos caer en la mezcla.
   Mezclamos con una cuchara de palo.
   Cuando ya no podamos seguir con la cuchara, volcamos la masa sobre la encimera enharinada y vamos amasando hasta que no se nos pegue a las manos. Podemos ir añadiéndole harina a poquitos.
   Cuando no se pegue, formamos una bola con la masa.
   Untamos un bol bastante amplio con aceite de girasol y colocamos la bola en su interior. La cubrimos con un trapo y la dejamos reposar en un sitio cálido hasta que triplique su volumen. (Yo la dejé toda la noche metida en el horno apagado, que ahora en invierno hace más frío).
   Este es el aspecto que presentaba la masa por la mañana.
   La volcamos sobre la encimera enharinada, y amasamos bien para que pierda el aire.
   Para formar las caracolas, cogí dos porciones de 400 gr. de masa y formé una bola con cada una.
   Forme una especie de churro con ella y con el rodillo la estiré.
   Puse Nutella a lo largo, cerca de uno de los bordes.
   Doblé los laterales hacia dentro y luego enrollé la masa, dejando la unión hacia abajo.
   Formé la caracola, enrollándola sobre sí misma y las coloqué en la bandeja de horno, separadas entre ellas porque crecerán.
   Con el resto de la masa, pesé porciones de 50 gramos.
   Hice una bolita con cada una de ellas.
   La aplané con el rodillo y le puse un poco de Nutella.
   Doblé la masa hacia dentro para cerrarla y dando pellizquitos con los dedos cerré bien la bola.
   Cada bolita la coloqué en una flanera desechable, con la parte de la unión hacia abajo.
   Como quería dejar algunas sin rellenar, cogí dos bolitas y forme dos churrillos con ellas. Los uní por una de las puntas.
   Las enrollé como una cuerda y uní las puntas.
   Coloqué los bollitos y las flores en la bandeja del horno.
   Dejamos reposar los panes alrededor de una hora, hasta que doblen su volumen. Yo los cubro con un trapo.
   Precalentamos el horno a 170º.
   Cascamos un huevo en una taza y lo batimos bien.
   Pintamos los panes, ayudándonos de una espátula de silicona. A las caracolas les puse unas pepitas de chocolates clavadas en la superficie.
   Sobre los bollitos puse fideos de chocolate y sobre las flores puse azúcar.
   Horneamos alrededor de 20 minutos hasta que veamos que están doraditos. Yo los coloco en la parte baja del horno.
   Aquí tienen a las caracolas, lo bonitas que quedaron.
   Los bollitos, en formato individual.
   Y las flores, sin relleno y con el azúcar por encima.
   Miren el interior de la caracola, con esa Nutella y esa miguita.
   El bollito una vez desmoldado.
   El interior del bollito es un auténtico pecado (En esta foto aún está caliente).
   Desde luego que es una merienda perfecta.

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82 No te cortes y deja tu comentario.

  1. una merienda mas que perfecta, con una perfecta explicación paso a paso que cada foto te entra ganas de dar un bocado. que maravilla!!besos

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  2. Intuyo que te has divertido mucho preparando este pan de leche, esponjoso y que dan ganas de coger uno pero ya.
    Que pases un buen finde Carolina.
    Besos.
    Javi.

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  3. Carolina como nos cuidas con estas recetas tan ricas!! Me apetece un montón preparar este pan para el desayuno de este fin de semana, tiene un presencia exquisita. Besotes

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  4. ¡Qué maravilla de panes! Te han quedado perfectos y monísimos, que hambre me ha entrado, qué ricos deben estar.

    Besitos.

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  5. chiquilla estas echa una crack con la reposteria casera! tienen un aspecto mejor que las que venden en el super!jejeje Bssss wapísima.

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  6. jolin q cosa mas rica... y cuantos salennnnnn !!!! dame uno de esos enanitos q lo pruebe mmmmm de lujo Carolllllllllll

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  7. Menuda tentación, tiene una pinta increible me da igual la versión aunque las caracolas creo que son las que más me gustan ;) 1 besote

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  8. mmm… Y esto no es pecado? Porque tiene que estar de vicio. Estoy deseando hacerlos y comerlos, jajaja

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  9. Uhmmmmmm.....que deliciosos estos panecillos, los tengo que probar!!
    Besos, feliz finde.

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  10. Querida mia que cosa tan rica y que imaginación la tuya con tantas formas diferentes, esto no es pecado, es una gozada completa. Besitos

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  11. chiquilla que pecha de cocinar te diste,eso esta bien! desde luego se ve todo delicioso,me puedo llevar un poquito de cada?
    saluditos.

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  12. hola Carolina, me parecen deliciosos los bollitos, pero tengo una duda, cuando yo hago brioches con harina de fuerza me quedan muy duros ( de hecho solo se pueden comer si los mojas en el café) a ti no te pasa?¡?

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  13. Hola Carlonia.

    Qué pan más rico! Me gustan todos, pero todos, nunca probé a hacerlos con leche condensada pero deben saber riquísimos. Además lo has explicado tan bien, tanto la manera de prepararlo como las formas que le has dado que ha quedado clarísimo. Me llevo la receta.

    Un saludo.

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  14. madre mia pecadoraaaaaaaaaaaaaaa ya tengo que hacer esta receta jajaja me la copio me encanta que pinta y que hambreeeeeeeeeeeeeeeeee

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  15. Ficaram absolutamente fantásticos estes pães de leite, ai...se apanhasse aqui um meu lado não ia sobrar uma migalha...
    Beijinhos

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  16. Ainsssssss, yo también lo he probado y ahora me has recordado que hace mucho que no lo preparo. Con lo que les gustaaaaaaaaa. Te ha quedado buenísimo.
    Besos

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  17. Qué rica es la nuttella! Estos panecillos tienen una apariencia a las ensaimadas.
    Besosss
    hoy estoy en mo blog de NUTRICIÓN
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/
    o en
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

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  18. Caro, si me gustó la primera foto, cuando vi la del corte, quedé enamorada. Me llevo la receta.
    Besotes

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  19. Yo me pido un panecito para merendar...anda Carolina que tienes muchos!!
    Que pinta por favor....ummmm
    Besitos guapa

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  20. Carolina
    Cielo que delicia y que pinta todo estas hecha una artista.
    Como te ha quedado de apetecible no se por cual decidirme venga Todos. Jajajajjaajja
    Bsss
    Patricia

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  21. ¡Ummmmm!, me llevo uno porque tengo la boca hecha agua. Te quedaron fantásticos.
    besitos

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  22. Una preparación muy buena. Si te digo la verdad, el corte del bollito no sé si será pecado o no, pero si lo fuera, dan ganas de pecar. Te han quedado magníficos.
    Saludos.

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  23. Las caracolas sobre todo son una pasada de bonitas y de ricas, el interior ... ñam!
    Besos.

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  24. Pero qué maravilla, esto tiene que estar de vicio, ya veo que es bastante cantidad.

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  25. Hola Nono, a mi no me ocurre eso, de hecho se quedan muy esponjosos. No sé qué podré ser lo que te ocurre.
    Besitos

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  26. Qué ricos, Carolina. Me guardo la idea, que como bien dices es una merienda perfecta. Además los explicaste muy bien. Besiños, buen fin de semana.

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  27. Carolina, esta receta se la hago a mi nieta que ha descubierto los "bollos" y está como loca. Bss
    Elena

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  28. Nena, que maravilla de panes de leche!!!! Se ven deliciosos ...las roscas y los individuales...normal que vuelen!!jaja
    un besito y buen finde guapa

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  29. Nenaaaa que ya sabes que la Nutella y yo somos una jaja.... Venga marchandoooo un bollito para mi por faaaaaaa ......

    Gracias por todo mi niña.

    Poco a poco iré poniéndome al dia.

    Besinos.

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  30. Carolina maravillas eres tú, vaya ricura y vaya paso a paso tan magnífico, si no me queda ninguna duda, lo tengo bien clarito, me pongo en cuanto pueda, quiero ese pancito en mi casa!!!

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  31. Carolina que no me aguantooo !!! esto es irresistible, vaya panecito con nutella, que bonitos estan todos y que apetecibles, son las seis de la tarde y me apetece un dulce. Por favor no te habrá sobrado algo para mi ?'

    Bss
    AFri

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  32. los vi por la mañana pero no pude entrar a comentar...son fantásticos, creo que los haré par la próxima merienda de niños y no tan niños!!
    bicos

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  33. te ha quedado espectacular,tiene que estar de vicio, me encanta la foto que esta partido a la mitad se me cae la babita por un trozo, beso guapa

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  34. Pero que ricoooo en casa esta receta nos va a encantar tomo nota de ella ahora mismo, me ha gustado mucho tanto en formato individual como en tamaño mas grande, el paso a paso de lujo me va a venir estupendo besos guapa

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  35. si es que no son horas de entrar en tu blog, tu vas a tener la culpa de que este verano tengo que comprar 7 tallas más de bañador ja,ja......deliciosos


    ¡¡besos¡¡

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  36. Habia visto este pan, pero no lo he probado nunca, claro que no va a ser por mucho tiempo, porque viendo la pinta tan estupenda que tiene, no tardaré.
    Besos. Lola

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  37. jo, Carolina que maravilla chica!! que bueno, por favor!! te han quedado de lujo, me encanta!!
    besos!!

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  38. Vaya despliegue de bolleria, eres una fenomena, y me tientas en cada entrada, aun tengo pendiente de editar una tarta tuya que hice para mi aniversario de bodas, ya la veras, pero es que ahora aqui en Madrid me faltan datos porque no me traje mis libretas, cuando llegue a casa la editare, un besito

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  39. No me extraña que dure poco, ¡¡ vaya pinta !! En mi casa sería un visto y no visto :) Te han quedado fantásticos, el formato individual también, ñammm

    Un beso

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  40. te han quedado mas que antojables estos panesillos me encantan los acabados que tienen,, espero pronto hacer un par de ellos,, saluditoss

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  41. Aaaay!!!! me encanta como te han quedadooo!!!*__* Que hambre me ha entrado de ver las fotoooos!!*___* Me guardo la receta, me encantan los bollitos sobre todo *___* Que ricos madre mía!!! Espero hacerlos prontooo!!
    Besoooos!!!

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  42. mmmmmm, se me está haciendo la boca agua viendo las fotos!! te ha quedado estupendo de cualquier forma! como adicta a la nutella me guardo la receta para hacerla en cuanto tenga un poquito de tiempo! por cierto, no se como no conocia de tu blog, he estado mirnado recetas y todo está de lujo!! te sigo desde ahora mismo!
    besos

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  43. Qué panes, niña... ¡no sabría cuál elegir!. Me encantan todos, rellenos y sin rellenar.
    Tendré que animarme a hacerlos, porque se ven deliciosos.
    Un besote, guapísima.

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  44. Carolina, seguro que está delicioso

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  45. ¡¡¡¡¡Qué ganas de probar uno!!!!!. Te quedaron estupendos, no sé con cual elegir....

    Un besote

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  46. Tienen que estar de muerte esas caracolas,estoy deseando probarlas.
    Un saludo

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  47. Ummmmm!! Qué rico Carolina. Me puedo coger uno para desayunar mañana??? jejeje. Es que dicen...comemeee!!! Te han quedado de lujo. Besoss!!

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  48. Hola de nuevo, gracias por pasarte por mi blog! pero con relación a lo que me has puesto, no es que yo sea maestra, es que aun voy al colegio porque estoy estudiando 2do de bachillerato jaja
    besos

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  49. Ummmmmmmmmmmmm que rico me encanta con la leche condensada y la nutella, enhorabuena por la receta.
    Besos

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  50. Pero que cosa mas interesante y cuanta utilidad les has dado.
    Me han encantado tanto unos como otros.
    Creo que me llevo tu receta,
    Besitos

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  51. ¡Que rico!
    Esta tela de currado pero desde luego la pinta es deliciosa.
    Me ha gustado mucho, me lo llevo.
    La entrada esta super bien y muy completa con tantas fotos, muy bien.
    Besitos.

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  52. Que cosa mas rica!!! La ve mi hijo y no deja ni las migas. Muy pero que muy bueno. Que tengas un buen fin de semana. Un saludo

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  53. Una pinta estupenda,te copio la receta pues me encanta la bollería y si es casera mucho mejor.me quedo en tu blog.

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  54. Maravillosos en todos sus formatos y de lo más apetecibles. Un abrazo, Alicia

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  55. qué bonito y qué bien lo has preparado, me gustan las diferentes versiones que has hecho.

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  56. uuauuu que maravilla!! y que faenon aunque valio la pena!!! se ven deliciosos ! besos

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  57. Que rico este pan de leche,y tienes mucha paciencia,para hacer para bhacer,tanta variación.
    Me guataria un par de elolos.los que sean,para el desayuno jaja

    Un beso

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  58. Madre mia que lujazo de merienda!!!!! que buena idea con su rellenito de Nutella......me has dejado enamorada de esta entrada, menudas manos tienes cocinera...bravo!!!

    Un besazo enorme guapa!!!!

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  59. Pero qué bonito te ha quedado Carolina!!!
    Vaya una pinta.... esponjosos.. y riquísimos.

    Saludos guapa!!

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  60. que delicia de pan, cuantas cositas se puede hacer, me encanta la receta y me quedo con ella. Disculpa que no conteste los comentarios, estoy trabajando y no tengo tiempo ni de dormir lo que si te aseguro es que cuando tengo ratitos visito los blogs para no perder las mañas.
    un beso paisana.

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  61. Jo!!! Carolina qué despliegue de bollería madre mía que bien te han quedado todos. Ya has currado en la entrada hija mía qué bien explicado reina. Esta me la anoto, pero si la hago, haré la mitad.
    Besitos

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  62. Que ricos ,si puedo los hago el fin de semana que viene,Seguro que se comen solos.besinos

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  63. Ahora mismo me la guardo en favoritos. Me estoy adentrando en el mundo de las masas y esto se lo tengo que hacer a mis hijos...y de paso yo tb como! jajaja ..me hace ojitos la última foto! besos

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  64. Carilina,
    Mas que cosa mas buena... Se quedaran con un aspeto delicioso : ) Me encanta el rellenito de Nutella. Las fotos passo a passo muy bie explicadas.

    Besitos grandessss

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  65. Carolina cielo,que delicia de panes,un lujo¡¡¡¡y con este relleno quién se puede resistir...Un besito enorme preciosa y feliz tarde de Domingo.

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  66. Carolina, es un lujo pasar por tu blog, estos panes tienen que estar riquísimos, no me extrañan que vuelen.
    Besitos guapa

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  67. Cualquiera de las formas que has hecho me parecen perfectas y menuda cantidad que te ha salido, igual todavía llego a tiempo para probar alguna, aunque con lo bueno que debe estar seguro que ya no queda más que la foto.
    Besos.

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  68. vamos!! que bollitto tan buenos, se ven muy esponjosos y apetecibles! simplemente estupendos

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  69. Carolina, me quedo con todas las versiones que preparas del pan!!! Qué cosa tan rica. Vendré a copiarte la receta, sin duda. Tengo que hacerlos que es de la bollería que nos gusta en casa tanto. Gracias por este paso a paso tan bueno. Besinos

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  70. Madre mía, Carolina! El título lo dice todo, pero viendo el paso a paso.... me quito el sombrero y te mando un beso.

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  71. se ve delicioso e ideal para una merienda o desayuno.
    Saludos
    Olguis.

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  72. maaaaaaadre mia!!! menudo dulcerio dl bueno! que pasada no? esto no me quedo yo sin probarlo, te ha quedado con una pinta espectacular, me encantan por cierto los tarros del fondo con la canela, mucho. un besoo

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  73. Está fabuloso Carolina. Las fotos que pones facilitan muchisimo la tarea de entender cómo llevar a la práctica esta receta. Gracias por ello, lo haces todo tán fácil siempre.

    Bss

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  74. Que pintaaaaaa!!! Me encanta, te ha quedado preciosos todos...me llevo la receta para adaptarla al mundo sin gluten!!!
    Gracias por compartirlas!
    Besos!

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  75. Tú sabes que esto debería de estar prohibido ¿no?, madre que pinta más buena. Se me acaba de antojar uno de cada.
    Besinos preciosa

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  76. alaaaaaaa....me encantan estos bollos light.....jajajaja....que rico

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  77. pero que bueno madre mía¡¡¡¡¡¡¡ quiero un cachito del que más nocilla tenga jajaja un saludo¡¡

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  78. Caro, leyendo todos los comentarios anteriores sobra decir que buena pinta tiene todo eso !!! Nutella hmm y leche condensada hmmmmm....!!! me la como sola con cuchara me encanta pero ... A todas estas que hable Laurita y que nos diga que tan buenos estaban !!! y que confiese cuantos se comio jejejeje e

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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